YENI TAT

KIZIMIN 4 YAS PASTASI

2011-01-11T12:09:00.000-08:00

IYIKI DOGDUM GUZEL KIZIM!!!

SAGLIKLI,HUZURLU, MUTLU NICE SENELERE!!!

DOUGHNUT

2011-01-02T20:42:00.000-08:00

Bu tarifi better homes and garden dergisinden denedim, sizlerede oneriyorum. Kizartma olmasina ragmen hic yag cekmeyen bir tarif.

Amerikan olculeriyle veriyorum ben tarifleri. 1 cup 227 gr. olarak alirsaniz tarif tutar.

3,5 (bardak)cup un
1 yemek kasigikabartma tozu
1 cay kasigi tarcin
1 cay kasigi tuz
1/3 (bardak) cup sut
yarim (bardak)cup terayagi yada margarin (Turkiye iin eritilmis yarim margarin)
4 cirpilmis yumurta
2/3 (bardak) cup seker

Yapilisi:

1.Bir kabin icine un,kabartma tozu, tarcin ve tuz konularak karistirilir.Baska bir derin kabin icinede yumurta ve seker konularak 5 dk mikserle cirpilir.Uzerine sut ve tereyagi eklenip tahta kasik ile karistirilir. Unlu karisimda eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Hamur kivami biraz ele yapisacak gibi olur. Uzeri kapatilarak 2 saat bekletilir.

2.Bekleyen hamurun un serpilmis bir yuzeye alinir.1 cm kadar merdane yardimiyla acilir.Kucuk boy bir su bardagi kalip olarak kullanilir. ortasi icinde plastik gazoz kapaklarini kullanip doughnut sekli verilir. Ortalarindan ve kenarlarindan artan parcalarida yeniden hamuru acarak ayni islemi uygulayabilirsiniz.

3. Kizartma tenceresinde yada fritozde kizgin yagin icine hamurlari cok sikistirmadan atin. Hamurlarin kabaracagini goreceksiniz. Her yonunu 2 dk kizartin.
havlu pecetenin uzerine alarak fazla yaglarini alin. Soguyuncada uzerine pudra sekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

TREN PASTA

2010-04-26T09:03:00.001-07:00

Bu aralar yeni tarif eklemeye fırsatım olmadı. Turkıyeye gelince ilk olarak benımle aynı gun dogan yegenım Tugraya pasta yaptık. Biraz hataları olsada tema olarak begendim.

2010-04-26T09:03:00.000-07:00

KIZIMIN 3 YAS PASTASI

2010-01-11T17:16:00.000-08:00

Bu pastayi kizimin filli pasta istemesi uzerine denedim ama cok zor oldu file sekil vermek. Kayranin bu sene iki tane dogum gunu pastasi olacak, cunku haftaya babaannesi, teyzesi ve enistesi gelince yeniden dogum gununu kutlayacagiz.

Nice mutlu yillara kizim...

HINDISTAN CEVIZLI REVANI

2010-01-09T18:22:00.000-08:00

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
1 su bardagi siviyag
2 su bardagi hindistancevizi
1 paket kabartma tozu

Serbeti icin:

2 su bardagi seker
2,5 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu

Yapilisi:

Oncelikle serbet icin, seker ve su 20 dk kadar derin bir tencerede kaynatilir. Uzerine limonsuyu eklenerek 5 dk daha pisirilerek, sogumaya birakilir.

yumurta ve seker mikserle beyaz olana kadar cirpilir. uzerine hindistan cevizi,yag, un ve kabartma tozu eklenerek karistirilir.Dikdortgen borcam yada orta boy yuvarlak tepsiye dokulur. 200 derecede ustu altinsarisi olana kadar pisirilir. Ortasina kurdan batirarak pisip pismedigini test edebilirsiniz.

firindan cikarilan revani 5 dk kadar bekletildikten sonra uzerine soguk serbet dokulur.
Ben icine cekilmis badem koydum, tavsiye ederim.

afiyet olsun....

FRANBUAZLI CHEESECAKE

2010-01-03T18:14:00.000-08:00

Malzemeler:

3 yumurta
2 paket krem peynir
200-225 gr (8 oz) cig krema
1 su bardagi seker
3 corba kasigi un
1 oaket vanilya

alt icin:
1 paket burcak biskuvi
yarim paket petit beurre biskuvi
100 gram(1 stick) tereyagi

Uzeri icin:
200 gram kadar franbuaz(ahududu)
1 yemek kasigi nisasta
2 yemek kasigi seker

Yapilisi:

bu tarifi yemekbahane`den yardim alarak yaptim.

Biskuvileri rondodan gecirelim. terayagini erittikten sonra biskuvilere dokup yoguralim. yuvarlak kelepceli kaliba yayip, elimizle bastirdiktan sonra buzdolabinda bekletelim.
Kalibin hertarafini aluminyum folyoyla kaplayalim.
Yumurta ve sekeri mikserle cirpalim, icine krema, vanilya, unuda ekleyip cirpalim. en son krempeyniri de koyup miskerle dusuk hiza alip cirpmaya devam edelim.
Iyicene karismis peynirli karisimi, buzdolabindan cikardigimiz kaliba dokelim. Firina isiya dayanikli bir kabin icine su koyalim.
200 derece(400 f) onceden istilmis firinda pisirmeye baslayalim, 15 dk bu isida pistikten sonra kademeli olarak isiyi dusurelim, uzeri altin sarisi olana kadar pisirelim, en son isi 100 derece(200 F) gibi oluyor.
bir tencerenin icinde franbuazlar, seker, yarim caybardagi su eklerek pisirelim, uzerine nisasta eklerek kivam almasi saglayip altini kapatalim.
Pisen cheesecake izgara usutunde soguyana kadar bekletilip, uzeri strec filmle kaplanarak buzdolabinda 4-5 saat bekletilir.
isterseniz sade yada sicak franbuaz sosu uzerine dokulup tekrar sogutulduktan sonra servis yapilir.

Afiyet olsun...

BAKLAVA

2009-12-16T18:03:00.001-08:00

Malzemeler:

1 paket hazir baklava yufkasi (450-500 gram)
2 su bardagi cekilmis fistik yada ceviz
1 paket tereyagi (2 stick) yaklasik 220-250 gram+
duruma gore yarim tanede ekleyebilirsiniz.

Serbet icin:

3 bardak seker
3 bardak su
1 yemek kasigi bal
ceyrek limon suyu

Yapilisi:

Bu baklavayi iki turlu yaptim bugune kadar, ikisine de tarif edeyim. ben citir olan baklavayi sevdigim icin her katini yaglamayi tercih ediyorum, ama daha klasik baklava sevenler butun yufkalari yagsiz doseyip aralarina malzeme koyup, eritilmis yagi yufkalarin uzerine dilimledikten sonra dokebilirler.

Yufkalari oncelikle 2 saat kadar oda sicakliginda bekletelim.

Serbetinde limon suyu haric butun malzemeleri konularak orta ateste 20 dk kadar pisirilir, koyulasan serbete limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatildiktan sonra kapatilip, sogumaya birakilir.

Ilk olarak kat kat yaglama olandan bahsedeyim. Tereyaginin yarisi eritilir. Hepsini eritirseniz yufkalar bitmeden yag donabilir.
Yufkanin buyuklugune gore tepsi ayarlanir. Mesela ben borcama yapiyorum bazen o zaman yufkalari ortadan ikiye kesince tam geliyor.
Ben iki kat ceviz koymayi tercih ediyorum , bunun icin elimdeki yufkalari 3 bolume ayiriyorum.

Yufkalardan bir tane alip borcama guzelce yerlestirelim, eritilmis tereyagindan firca yardimiyla surelim. Uce ayirdigimiz yufkalarin ilk kismini teker teker ustuste koyarak yaglayalim, sonra arasina cevizin yarisini dokelim.diger katida teker teker yaglayip, yine cevizi yayalim.

Son kattada yagin geri kalan yarisini eritelim. Yufkalari yagladiktan sonra en ust kati fircayla yaglanip, yumusatilir. keskin bir bicak yardimiyla baklava dilimlenir. Geriye kalan yag kesilen bosluklara kasikla yedirilir.

Uzeri aluminyum folyoyla kapatilir, onceden isitilmis 130(300F) yarim saat kapali olarak pisirilir. Yarim saat sonra uzeri acilip yaklasik 45 dk 100(250 F) altin sarisi olana kadar kizartilir.

Baklava firindan ciktiktan sonra 5 dk bekletilir, uzerine soguk serbet dokulur. 3-4 saat bekletildikten sonra servise hazirdir.

Afiyet olsun....

TAHINLI KURABIYE

2009-12-05T17:54:00.001-08:00

Malzemeler:

(Yaklasik30-35 adet )

1 su bardagi tahin
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi dovulmus ceviz
1 su bardagi sivi yag
4 su bardagi un
1 adet vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapilisi:

Tahin, pudra sekeri, ceviz, ve siviyag kaba konup karistirilir. uzerine yavas yavas un eklenir, unun uzerine kabartma tozu ve vanilya eklenir. unun yeterliligini anlamak icin elde bir parca hamur kopararak yuvarlanir, eger hamur dagilmiyorsa ve yeterli sertlikteyse hazir demektir.

Tepsiye parsoment kagidi serilerek 170( 370 F) yaklasik 25 dk uzerleri catlayana kadar pisirilir.
Pistikten sonra tepsiden almaya calismayin dagilir. Soguyup birbirini tuttugunda servis kabiniza alabilirsiniz.

Afiyet olsun....

HUNKAR BEGENDI

2009-12-05T17:26:00.000-08:00

Malzemeler:

3 tane buyuk boy patlican yada 6 adet kucuk patlican
1 bardak sut
2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi un
1 tatli kasigi tuz

Et icin:
500 gram dana eti yada istege gore kuzu eti
1 adet orta boy sogan
1 yemek kasigi salca
karabiler, kimyon
1 tatli kasigi tuz

Yapilisi:

Patlicanlar yikanir, firinda pisince patlamamis icin uzerine bicak yardimiyla 2-3 delik acilir. Firinin yalnizca izgara(broil) bolumu calistirilarak yaklasik yarim saat yumusayana kadar pisirilir. Pisirme asamasinda arada patlicanlar cevrilir.
Etlerde kucuk kucuk dogranir.Ben kavurma kadar kucuk olmasini tercih ettim ama istege gore yapilabilir. Etler dograndiktan sonra eger tencereye cok az su konularak kisik ateste etler yumusayana kadar pisirilir. Etleri baska biryere alip kucuk kucuk dogranmis soganlar tereyagiyla pisirilir, uzerine salcada eklenip kavrulur. Etlerde eklenip iyicene kizartilir. uzerine baharatlar ve tuz eklenir.
Pismis olan patlicanlarin kabuklari soyulur ve ezilir. Besamel sos icin tereyagi ertildikten sonra un konulup kavrulur, yavas yavas sut eklenir. Hazir olan besamel sosa patlicanlarda eklenip tuz konulur.
Tabaga once besamel soslu patlican, daha sonra da ekler konulur. Pilavla servis yapilir.

Afiyet olsun.

ELBISE PASTA

2009-11-14T09:06:00.000-08:00

GULLAC

2009-11-14T09:04:00.000-08:00

KABAKLI TART (PUMPKIN PIE)

2009-10-31T14:52:00.000-07:00

Bir onceki tarifte verdigim pismis balkabaklarini rondodan gecirerek degisik bir tatli yapacagim.

Bu tarifi Lafayetteki ingilizce hocam Janetten almistim, ilk yedigimde cok begenmistim. Umarim sizde begenirsiniz.

Bu tatlida evaporated milk kullaniliyor ama Turkiyede olmayabilir. Onun yerine 1 su bardagi sut ile 6 yemek kasigi sut tozu karistirilipyapilabilir yada sut tozunuzda yoksa 1 su bardagi yakladik 220 ml sut koyabilirsiniz. Evaporated milk buharlastirilmis sut demek anlam olarak, suyu azaltildigi icin daha yogun kivamli tartlarda ve paylarda daha iyi sonuc veriyor.

Tart hamurunun malzemeleri:

1,5 bardak un

1 cay kasigi tuz

1 tatli kasigi seker

yarim su bardagi siviyag

2 yemek kasigi sut

Yapilisi:

Un, seker ve tuz ile karistirilir, icine yag eklenip yogrulur. Enson sutte eklenip yumusak bir hamur elde edilir. Yaklasik yarim saat hamur bekletilir.
Tezgaha un serpilerek hamur yavas yavas merdane yardimiyla acilir.
Acilan hamur tart yapilacak kaliptan 2 cm buyuk olmasi gerekir.
Kelepceli kaliba yada tart kalibina hamur konulup yanlari iyicene yapistirilir.
170 derece yaklasik 15 dk pisirilir.
Tart hamuru pisme asamasinda kabak, yumurta,sut karisimi,tarcin,karanfil,zencefil, tuz cirpacakla cirpilir.
Hamur sekil alip cok az kizarinca firindan cikartilir. Hazirlanmis kabak karisimi icine dokulup 150 derece 35 dk pisirilir.
Tartin pisme asamasinda da yulaf ezmesi, tereyagi ve seker yogrulur.
Tartin ortasina kurdan batirarak pisip pismedigini test edebilrisiniz. Hamur yumusak olacak bayagi ama kurdana yapismayacak kivamda olmasi gerekir.
Eger istenilen kivama geldiyse uzerine yulaf karisimi serpilir. 10 dk daha pisirilir.
Daha sonra firin izgarasinda disarida soguyana kadar yarim saat bekletilir.
Soguyan tart en az iki saat buzdolabinda bekletilip, daha sonra servis yapilir.

Afiyet olsun....

KABAK TATLISI

2009-10-31T14:17:00.000-07:00

Amerikada Turkiyedeki gibi surekli kabak bulamadigimiz icin Halloween zamani iyi bir firsat dedim. Burda herkesin yalnizca degisik surat sekilleri verdigi kabaklari yemek daha mantikli diye dusundum.

Malzemeler:

Orta boy kabak (yani kabuklari soyuldugunda net olarak 2 kilo kalmasi gerek)
3 bardak seker
ceviz
hindistan cevizi

Yapilisi:

Kabaklarin kabuklari soyulduktan sonra derin bir tencereye alinir. Uzerine yarim cay bardagi su konulur. Seker her 10 dakikada bir 3-4 yemek kasigi eklenerek yumusayana kadar pisirilir.
uzerine istege gore ceviz yada hndistan cevizi serpilerek afiyetle yenir.

Not: Amerikan kabaklarini geceden sekere yatirmak pek iyi sonuc vermiyor, lastik gibi kabak oluyor. Hemen azar azar seker konularak pisirmenizi tavsiye ederim.

KAHVALTILIK DOMATES SOSU

2009-10-06T20:50:00.001-07:00

Olculeri biraz fazla ama istege gore oranlayabilirsiniz.

Malzemeler:

10 kilo domates
1 kilo kirmizi biber
1 kilo yesil biber
1 kilo havuc
istege gore 2-3 aci biber
1 su bardagi seker
1 su bardagi zeytinyagi
1 su bardagi sirke
2-3 yemek kasigi tuz

Yapilisi:

Domates, havuc, biberler rondodan gecirilir. genis bir tencereye alinir orta ateste pisirilir.Yaklasik yarim saat kadar pisen karisima sirke, seker, tuz ve zeytinyagi eklenip 10 dk daha kaynatilir. Konserve kavanozlarina sicakken konulup kapaklari kapatilip ters cevrilir. Yurt disinda yasayanlar icin marketlerde receller icin olan kavanozlardan bulabilirsiniz. Ama daha kolayi da salca yada yaprak kavanozlariylada basarili sonuclar aldim denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun....

BABY SHOWER PASTASI

2009-10-05T12:12:00.000-07:00

Kek icin Malzemeler: (28 cm yuvarlak yada dikdortgen kek kalibi icin)

6 yumurta
6 kahve fincani tozseker
6 kahve fincani un
2 fincan yogurt
2 yemek kasigi siviyag
4 yemek kasigi kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 yemek kasigi kakao

Yapilisi:
firin 350(170) de onceden isitilir.
Un, kabartma tozu, vanilya, kakao iyice karistirilir.
oda sicakliginda beklemis yumurta ile seker kabarana kadar iyice cirpilir. uzerine kaynar su dokulup yeniden cirpilir.
siviyag ve yogurtta eklenip cirpilmaya devam edilir.
karisima unlu karisim eklenerek tahta kasik yardimiyla iyicene karistirilir.
yapacaginiz kek sekline gore ortaboy yuvarlak yada dikdortgen tepsiye kek karisimi dokulur. yaklasik 40-50 dk pisirilir. Kurdani ortaya batirma yontemiyle test edilir.

kekle krema arasina fistik ve franbuaz tavsiye ederim.

Kremasi:

4,5 su bardagi sut

3 yumurta

1,5 cay bardagi toz seker

2 tatli kasigi nisasta

1 cay bardagi un

2-3 kucuk parca damla sakizi

2 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:

Butun malzemeler tencelerenin icine alinarak karistirilir, orta derecede pisirilir. pistikten sonra icine tereyagi eklenip mikserle cirpilir. pistikten sonra kabuk tutmamasi icin uzeri kapatilir veya sik sik karistirilir.

Seker hamuru:

tarifini ayseyaman.blogspottan aldim, tesekkurler. Ordan detayina bakabilirsiniz.

Seker hamuru:

2 paket yaklasik 500 gram marshmallow

900 gram pudra sekeri

2-3 yemek kasigi su

kek 2-3 kata ayrilir, herkat sutle islatildiktan sonra aralarina krema konulur.

uzerlerine fistik ve franbuaz serpilir.

en ust kisminada krem santi veya coolwhip konulup iyicene sivanir. buzdolabinda 1 saat bekletildikten sonra hamurla kaplanir.

afiyet olsun....

YAGLAMA

2009-09-05T09:44:00.000-07:00

Malzemeler:

5 su bardagi un

2 yemek kasigi zeytinyagi

1 corba kasigi kuru maya

1 tatli kasigi tuz

1 cay kasigi seker

ilik su

ici icin:

yarim kilo ortayagli kiyma

1 adet sogan

1 adet domates

1 adet biber

yarim paket (1 stick) sanayagi yada tereyagi tercihe gore

1 tatli kasigi tuz

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi pul biber

yarim demet maydanoz

1 yemek kasigi domates salcasi

yarim caybardagi siviyag

1 kase yogurt

2 dis sarimsak

Yapilisi;

Oncelikle un genis bir kaba alinir, uzerine maya, seker eklenip karistirilir. yag eklenir. 1 bardak kadar ililk suyla hamur yavas yavas yogrulur. daha sonra tuz eklenir. Su ilave edilerek ele yapismayacak yumusak bir hamur elde edilir. Daha sonra uzeri ya bir kapakla yada folyoyla sarilarak 20 dk kadar mayalanmaya birakilir.

Genis bir tencerenin icine siviyag konulur, uzerine kiyma konulur, biraz pistikten sonra , sogan, biber, eklenir. iyicine kavrulan karisim uzerine salca eklenir, daha sonra domates, tuz ve baharatlar eklenir. Karisima 1 cay bardagi kadar su eklenir, pisirilir.

Pisen sicak karisima terayagi eklenir. karistirilarak eritilir. Dogranmis maydanozlarda eklenir. tencerenin agzi kapatilarak sicak kalmasi saglanir.

Mayalanan hamurlardan ceviz buyuklugunde kopartilarak tabak kadar acilip, yagsiz teflon tavada cevrilerek pisirilir. Pisen yufkalar tencerenin icine alinip kurumamasi icin kapagi kapatilir.

1 kase yogurtun icine rendelenmis sarimsak konulur.

Butun yufkalar pistikten sonra, derin bir tepsinin icine yufkalardan biri alinip, uzerine sicak kiymali karisim konularak yayilir. Diger yufkalarda bitene kadar sirayla konulup, aralarina kiymalar konur.

Yufkalar 4 bolunerek, servis tabagina alinir. Sarimsakli yogurda batirilarak yenir.

Afiyet olsun.

TARCINLI RULO (CINNAMON ROLLS)

2009-07-17T18:28:00.001-07:00

Malzemeler:

4 yumurta
2 yemek kasigi kurumaya
1 bardak seker+1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
5 bardak un
1 su bardagi su
yarim sanayagi(1 stick) eritilmis tereyagi
1 paket vanilya

Ici icin:

1 su bardagi toz seker(esmer sekerde olabilir)
4-5 yemek kasigi tarcin
1 su bardagi cekilmis ceviz
uzerinede pudra sekeri

Yapilisi:

kuru maya, su, ve bir tatli kasigi seker karistirilir, 10 dk bekletilerek kabarmasi saglanir.
ayri bir kapta toz seker, vanilya ve 4 yumurta mikserle 5 dk kadar cirpilir.
Yumurta karisimina kabaran maya karisimi eklenip tahta kasikla iyice karistirilir.
Yavas yavas un eklenir. 2 bardak un dokuldukten sonra eritilmis tereyaginin yarisi katilip geri kalan un eklenerek iyice yogrulur.
Daha sonra uzeri strec filmle kapatilip, uzeri bir ortuyle ortulerek iki kati kadar kabartilir.
Kabaran hamur uc esit parcaya ayrilir. Merdane yardimiyla tezgah unlandiktan sonra hamur dikdortgen olarak inceltilerek acilir.
Uzerine geri kalan eritilmis tereyagi firca yardimiyla surulur. Uzerine tarcin ve seker serpilir. Cevizde konulduktan sonra uc tarafindan baslanarak rulo seklinde sikica sarilir.
Rulo 2 ser santim kalinliginda kesilir, icevizli tarcinli bolum uste kalacak sekilde aralikli olarak tepsiye dizilir.
Kabarmasi icin en az yarim saat bekletilir.
Iki katina cikan rulolar 200(400 F) uzerleripembelesene kadar pisirilir.

Afiyet olsun...

PEYNIRLI KANEPE

2009-07-17T18:10:00.000-07:00

Haftasonu kahvaltilari icin guzel bir tarif;

Malzemeler:

7-8 dilim ekmek (bayatlamis ekmeklerinize degerlendirebilirsiniz)
2 adet yumurta
yarim demet dogranmis maydanoz
1 cay bardagi kasar peyniri
1 cay bardagi beyaz peynir
1 yemek kasigi kadar tereyagi

Yapilisi:

Yumurta ve peynirler bir kapta karistirilir. Dilimlenmis ekmeklerde tepsiye dizilir. Uzerlerine peynirli karisim konulur. herbir ekmegin uzerine 1 cay kasigi kadar tereyagi konulup, 400 derecede uzerlerindeki kasarlar eriyene kadar pisirilir.

Afiyet olsun...

YAGLAMA

2009-06-20T07:51:00.000-07:00

PERDELI PILAV

2009-06-17T04:30:00.000-07:00

Malzemeler:

4 parca tavuk butu yada 3 parca gogus eti
2 bardak pirinc
2,5-3 bardak kadar su
bes turlu baharat(kisnis, karbiber, yenibahar, tarcin,kimyon)
tuz
tereyagi
200 gram soyulmus badem

Hamuru icin:

4 yemek kasigi yogurt
2 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu
yarim cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi tereyag
1-1,5 su bardagi un

Yapilisi:

Oncelikle pirinc sicak su ile islatilip yaklasik yarim saa kadar bekletilir.
Tavuklar yikandiktan sonra, biraz tuzla haslanir.
pilavda normal yapilan pirinc pilavina gore biraz daha diri yapilir. Pirincinizin cesidine gore ayarlayabilirsiniz, cok cig degil ama cok pismis olmamasi gerekir.
Beklemekte olan pirinc, yikanip suzulur.
Pilav icin siviyag ve birazda tereyagini pilav tenceresinde eritip icine 1 avuc kadar soyulmus badem konulup kizartilir.
Pirincte eklenerek 5 dk daha kavrulur. icine daha oncede dedigim gibi 2,5-3 bardak kadar su eklenip, tuzda konularak ksik ateste suyunu cekene kadar pisirilir.
Pirinc uzerine bir kagit havlu konularak, yarim saat kadar dinlenmeye birakilir.
Haslanmis tavuklar ince ince didiklenir.
Daha sonra soguyan pilav derin bir kaba alinir, icine didiklenmis tavuk parcalari ile bes turlu baharattan yaklasik 1 yemek kasigi kadar konulur.
Eger bes turlu baharatiniz yoksa, kisnis, kimyon, yenibahar, karbiber, tarcini karistirip elde edebilirsiniz.Cekilmis kisniside coriander olarak arap marketlerinde bulabilirsiniz.
Ayri bir kapta pogaaca hamuru gibi bir hamur hazirlanir. yumurta, yogurt, siviyag ve tereagi karistirilir, yavas yavas un eklenerek,ele yapismayacak yumusak bir hamur elde edilir.hamur 15 dk dinlenmeye birakilir.
Perdeli pilavin normalde orjinal kabi olur ama istediginiz yuvarlak tepside yapabilirsniz. kelepceli kabiniz varsa cikarmasi daha kolay olabilir.
Tepsinin kenarlarini yaglayin.
Hamuru biri buyuk, biride daha kucuk parcaya ayirin. yani hamurun 2/3 parcasi alta ,1/3 parcasi kapak olacak sekilde dusunebilirsniz.
Hamuru merdane yardimiyla tepsinin alt tabanindan buyuk olcak sekilde acilir. Normalde alt kati icin, yuvarlak acilan hamur tepsinin icine duz olarak yerlestiripte yapilabilir. Ben bu sefer daha estetik olsun diye serit serit kesip yaptim. Seritleri cok az aralik birakarak yerlestirdikten sonra, ikinci sirada kafes seklinde olacak sekilde dik olarak yerlestirip ortalarinda badem yada ceviz koyacak kadar bosluk birakilir. ceviz veya bademler bosluklara yerlestirilir.
icine hazirlanmis tavuklu pilav karisimi konulur.
ust kati icinde hamur tepsinin alt tabani kadar acilip pilavli karismin uzerine kapatilir. alltaki hamurun kenarlari ustteki hamur birlestirilir. Uzerine siviyag surulup, 200 derece(400F) de uzeri kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

MARSHMALLOWLU YASPASTA

2009-06-06T21:30:00.001-07:00

BIRAZ MOLA

2009-05-17T12:38:00.000-07:00

Tariflerimi takip edenler icin,

Bu ara biraz rejim yaptigimdan dolayi yeni tarif ekleyemedim,
uzerine birde tasinma telasi cikinca ara daha fazla uzadi.

en kisa zamanda yeni tariflerle aranizda olmayi umut ediyorum.

sevgiler,

KALORI CETVELI

2009-04-30T13:17:00.000-07:00

Bu degerleri http://www.weightlossforall.com/ dan ve birkac degisik siteden derleyerek hazirladim. umarim size de faydasi olur. YIYECEKLERDEKI KALORILER
pirincli cesitler	100 gram pismis pirinc icin
kavrulmus pilav	184
tavuklu pilav	220
sebzeli pilav	230
sutlac	90

patates cesitleri	100 gram icin
haslanmis	80
patates puresi	108
patates kizartmasi	270
patates salatasi	115

yumurta cesitleri	1 yumurtaya gore kalori
cig yumurta	75
haslanmis yumurta	80
yagda yumurta	120
sade omlet	128
peynirli omlet	240

pizza	24 cm lik capi olan butun pizza icin
peynir ve domatesli	780
mantarli	690
sebzeli pizza	800
sucuk,peynir,domates soslu	1040


meyveler	ortalama boyda bir meyve icin
elma	44
kayisi	35
avakado	150
muz	107
bogurtlen bir tanesi	1
kiraz (tane)	2.4
5 gram hurma	5
incir	10
100 gram cekirdeksiz uzum	50
greyfurt	100
kivi	34
limon	20
mango	40
kavun	32
tuysuz seftali	42
zeytin	6.8
portakal	35
seftali	35
armut	45
ananas	50
erik	25
cilek 1 tanesi	2.7
mandalina	30
domates orta boy	9
cherry domates	2

sut ve peynir urunleri	100 gram icin
krem peynir	200
yumurta	90
dondurma (sade)	180
yagli sut	70
yarim yagli sut	50
yagsiz sut	38
yagli yogurt	60
yarim yagli yogurt	45
tereyagi	750
bal	280
recel	250

sebzeler	100 gram icin
kuru fasulye(pismis)	80
brokoli	25
lahana(haslanmis)	20
karnibahar(haslanmis)	30
salatalik	10
hurma	235
pirasa	20
mercimek(haslanmis)	100
marul	15
mantar(cig)	15
mantar(haslanmis)	12
mantar(kizartilmis)	145
sogan	18
bezelye(haslanmis)	120
biber	16
ispanak	8
misir	130


tavuk urunleri	porsiyonu 150 gram kabul edersek
gogus eti(haslanmis)	230
gogus eti(az yagla kizartilmis)	255
gogus eti(kizartma)	300
tavuk butu(derisiz,haslanmis)	180
tavuk butu(az yagla kizartilmis)	215
tavuk butu(bol yagda kziartma)	255
tavuk kanat(derili, haslanmis)	249
kanat(az yagla kziartilmis)	265
galata unuyla gogus eti kizartma	362

et urunleri	pismis 100 gram icin kalori
dana eti(orta yagli)	275
kuzu(gogus)kizartma	398
kuzu pirzola	368
kuzu kol	320
kuzu but	270
hindi	165
	1796
ekmek
1 dilim beyaz ekmek	28 grami 90
1 dilim kepekli ekmek	28 grami 60

tahillar	100 graminda kalori
bulgur(kuru)	371
bugday(kuru)	100
susam	589
makarna(kuru)	339
makarna(haslanmis)	85
mercimek(kuru)	314
pirinc(haslanmis)	357
pirinc(kuru)	125

SODALI HAMSI

2009-04-28T19:33:00.000-07:00

Bu tarifi kucuk olan her cesit baliga uygulayabilirsiniz. Sodali kisim baliga ayri bir citirlik veriyor. Bu tarifide seneler once Mudanyada balikci bir abladan almistim, ellerine saglik.

Malzemeler:

yarim kilo hamsi
1 cay bardagi maden suyu(soda)
1 yumurta sarisi
1 kase un
kizartmak icin yag
1 tatli kasigi tuz

Yapilisi;

Hamsilerin tum kilciklari cikartilir. Yikandiktan sonra tuzlanir. bir kapta yumurta sarisi, soda, 1 tatli kasigi un karistirilir.Tavaya 1 cay bardagi kadar siviyag konup kizdirilir. o sirada hamsiler once sodali karisima, sonrada una batirilip, kizartilir. Yanina degisik salata ekleyerek serviz yapabilirsiniz.

afiyet olsun.

TAVADA HAMSI

2009-04-28T19:20:00.000-07:00

Buralarda hamsiyi bulmak cok zor oldugu icin gorunce hemen aldim. bir seferde 3 degisik cesit yaptim, belki bir daha bulamam diye...

Malzemeler:

yarim kilo hamsi
1 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi un
1 cay bardagi misir unu
kizartmak icin siviyag

Yapilisi:

Hamsiler yikanip ayiklandiktan sonra, tuzlanir. Tavaya 2-3 yemek kasigi kadar siviyag konur. hamsiler una bulanir. kizdirilmis yagin icine guzelce dizilir. Alt tarafi pistikten sonra, arkasi bir kapak yada tabak yardimiyla tersine cevrilir. Arka tarafida pisirildikten sonra servise sunulur.

Afiyet olsun....

SEBZELI ENGINAR DOLMASI

2009-04-15T19:02:00.001-07:00

Malzemeler:

8 tane enginar(soyulmus, ayiklanmis)
1 adet patates
1 adet havuc
1 cay bardagi bezelye
1 cay bardagi kasar peyniri
1 kesme seker
1 yemek kasigi tuz
yarim limon suyu

Yapilisi:

Enginarlar soyulduktan sonra kararmamasi icin limon sikilmis suda bekletilir.

Havuc ve patates kucuk zar buyuklugunde dogranir.Uzerine tuz, seker, karabiber eklenir.

Taze bezelye kullanacaksaniz havuc ve patatesle enginarin yapilacagi tencerede cok az su konularak 10 dk kadar pisirilir. Eger konserve kullanacaksiniz enginarlarin uzerine sebzeler koyulacagi zaman ekleyebilirsiniz.

Haslanan sebzeleri suzdukten sonra, tencerenin icine enginarlar butun olarak yerlestirilir. Ortalalarina sebzeler yerlestirilir. Kisik ateste enginarlar yumusayana kadar pisirilir.Uzerine kasar peyniri konularak eriyene kadar pisirmeye devam edilir. Isterseniz firinin ust bolumunu calistirarak kasarlari kizartadabilirsiniz.

Afiyet olsun...

CEVIZLI KURABIYE

2009-04-12T21:28:00.001-07:00

Malzemeler:

1 yumurta
125 gram margarin veya tereyagi
1 cay bardagi siviyag
5 kasik yogurt
1 su bardagi pudra sekeri
5 kasik nisasta
1 paket kabartma tozu
3,5- 4 bardak un

ic malzemesi:

1 su bardagi ceviz ici
2 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tarcin
uzeri icin pudra sekeri

Yapilisi:

Oda sicakliginda yumusamis olan tereyagi, siviyag, yumurta, yogurt iyicene karistirilir. Uzerine nisasta, kabartma tozu eklenir. unda yavas yavas eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.
Hamur 15 dk kadar dinlendirilir.
ic malzemesi derin bir kaseye alinarak karistirilir.
Dinlenmis hamurdan ceviz buyuklugunde kopartilarak, pogaca seklinde acilir.Icine hazirlanmis ceviz ici konulduktan sonra agzi kapatilip, yuvarlatilir.
5 dk onceden 170 derecede isitilmis firinda uzerleri pembelesene kadar pisirilir.

Afiyet olsun.....

CHEESECAKE BROWNIE

2009-04-08T18:48:00.000-07:00

Bu tarifi diet dergisi cooking light`tan aldim. 16 parcaya boldugunuzde bir dilimi 213 kalori, buda cheese keklere gore bayagi iyi, diyet olmayan bir dilim cheese kek ortalama 1000 kalori kadar bilginize....

Malzemeler:

Cheesecake icin;(0rginal tarifte cheesecake malzemesi benim yaptigimin yarisi kadar, ama ben iki kat yapilinca daha iyi olacagi kanaatindeyim)

400 gram yarim yagli labne peynir( 2 paket 1/3 less-fat krem peynir yurtdisinda yasayanlar icin)
2/3 bardak seker ( 1bardaktan 1 parmak eksik kadar )
2 yumurta
2 yumurta sarisi
2 yemek kasigi un
1 paket vanilya

Brownie icin:

1 bardak un
3 yemek kasigi kakao
1,5 bardak seker( ben esmer seker kullandim)
3 yemek kasigi siviyag
1/4(ceyrek) bardak sut+1 cay kasigi limon suyu(isterseniz 1/4 bardak buttermilk kullanabilirsiniz.)
1 paket vanilya
1 yumurta
2 yumurta aki
yarim cay kasigi tuz

Yapilisi:

1/4 bardak sutun iliklastirdiktan sonra icine limon sikilir, karistirildiktan sonra kullanmak icin 10 dk sutun kesilmesi icin beklenir.
Firini 150 (350 F) dereceye ayarlayin.
cheese kek icin, peynir orta boy bir kabin icinde yumusak olana kadar mikserle orta hizda cirpilir.
Peynire seker eklenip tekrar cirpilir. uzerine yumurtalar tek tek eklenip cirpilmaya devam edilir. 1 yemek kasigi unda eklenip iyice karistirilir.
Brownie icinde un, kakao, vanilya, tuz, kabartma tozu karistirilir.
Yari bir kapta seker, yumurtalar, yag, sut+limon karisimi mikserle iyicene cirpilir. Unlu karisim eklenerek dusuk hizda mikserle yeniden karistirilir.
Browni karisimindan 2 yemek kasigi ayrilir.
Yaglanmis kare yada yuvarlak bir tepsiye brownie dokulur. Eger kelepceli kalip kullancaksaniz alt kismina yagli kagit koyup kelepcesini kapatin.
Uzerine cheese kek karisimi kenarlarda 1 santim kalacak sekilde dokulur.
Ayirdigimiz brownieden cheese kek uzerine kasik yardimiyla damlatma seklinde dondererek halkalar cizilir. Bicak yardimiylada iyicene dagitilir.
Ortalama 25 dk da yada uzeri pisene kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

KUNEFE

2009-03-22T20:32:00.000-07:00

Malzemeler:

Yarim kilo tel kadayif (Amerikada olanlar icin bir kutu kataifi)
200 gram tereyagi
1 yemek kasigi pekmez
300 gram tuzsuz peynir(sweet cheese)

Serbeti icin:

2 bardak su
2,5 bardak seker
ceyrek limon suyu

Yapilisi:

Oncelikle derin bir tencerede seker ve su konularak serbet orta ateste kaynamaya birakilir, yaklasik 15 dk da bekledikten sonra limon suyu sikilir.Limon sikildiktan 5 dk sonra serbet kapatilip sogumaya birakilir.

Kadayiflar bicak yardimiyla kucuk kucuk dogranir.

Tereyagindan 1 yemek kasigi ayrilarak geriye kalan tereyagi eritilir. Dogranmis kadayiflarin uzerine bosaltilir, kadayiflara yag iyice karistirilarak yedirilir.

Kunefe tepsisine yada yuvarlak bir tepsiye ayirdigimiz bir kasik erimemis tereyagi ve 1 kasik pekmez esit olarak el yardimiyla surulur.Yaglanmis kadayiflarin yarisi tepsinin dibine yerlestirilir. uzerine elle ufalanmis kadayifin uzerine dosenir. Tepsinin kenarinda 1 cm kalacak sekilde yerlestirirseniz peynir tepsi disina akmaz.

Daha sonra kalan kadayiflarda peynirin uzerine yerlestirilir. El yardimiyla iyice bastirilir. Tepsi buyuklugunde bir tencere yada kap bulursaniz kadayiflarin uzerine bastirarak birbirini iyicene tutmasini saglayin.

Kisik atesin uzerinde alt kismi yarim saat kadar, ust kismi da 20 dk kadar pisirilir.

Pisen kunefe 5 dk bekletildikten sonra uzerine soguk serbet kasik yardimiyla yavas yavas yedirilir.

Uzerine cekilmis antep fistigi serpilerek servis yapilir.

Afiyet olsun...

EV YAPIMI LAHMACUN

2009-03-06T18:03:00.000-08:00

Bu hamurla pide cesitleri de yapabilirsiniz, kusbasili kasarli pide yazisinin ustune tiklayarak tarifi gorebilirsiniz.

Malzemeler:

Hamuru icin:

4 cup(bardak) un
1 cup su
2 yemek kasigi siviyag
2 yemek kasigi tereyag
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
2 tatli kasigi tozmaya
3 yemek kasigi yogurt

Ici icin:

yarim kilo kiyma
1 tane domates
1 tane biber
1 tane sogan
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi pulbiber
1 tatli kasigi karabiber
1 yemek kasigi biber salcasi
1 avuc kadar dogranmis maydanoz
yarim cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:

Su,yag, tuz, seker,yogurt karistirilir. un ile mayada ayri bir kapta karistirilarak karisima eklenir. Kulak memesi yumusakliginda yani ele yapismayacak bir hamur yogrulur, yarim saat kadar mayalanmaya birakilir.
Ic malzemesi hazirlanirken butun malzemeler ince ince dogranir. soganda rendelerek icine konulur, uzerine salca, tuz,yag ve baharatlar konularak iyicene karistirilir.
hamur ceviz buyuklugunde parcalara ayrilir. hamurlar uzunlamasina merdane yardimiyla acildiktan sonra, unlanmis tahta bir yuzeyin uzerine yerlestirilir. ici malzeme kenarlarinda yarim santim kalacak kadar bosluk birakilarak kasigin tersininde yardimiyla konulur.
(benim tercihim pizza tasinda) 400 F (200 derece) ta kenarlari cok kizarmadan pisirilir.

Not: eger pizza tasi kullanacaksaniz, yarim saat onceden isitin. Birde pisirmeden once un serpin.

Afiyet olsun...

EV YAPIMI TARHANA

2009-03-01T05:45:00.000-08:00

Bu tarhanada en cok emegi Hatice arkadasim verdi. Ben ilk kez denedim, tadina bakanlar cok begendiler. umarim sizde deneyince begenirsiniz.

Malzemeler:

4 kilo suzme yogurt
2 kilo domates
2 kilo kirmizi biber
2 yemek kasigi tuz
1 orta boy ekmek hamuru
yarim kilo yarma bulgur
yarim kilo irmik
1 demet nane
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 kilo sogan
Aldigi kadar un
2 yemek kasigi tarhun otu

Yapilisi:

1 demet nane,1 demet maydanoz, 1 demet dereotu tencerenin dibine yerlestirdikten sonra, uzerine dogranmis soganlar eklenir. Onun uzerine dogranmis biberler ve dogranmis domatesler eklenip ocakta yarivas yavas pisirilir. butun sebzeler tamamen pistikten sonra ocagin alti kapatilir. Icinden dereotu, maydanoz ve nane ayirildiktan sonra, sebzeler suzgece alinir.Suzulen sebzeler kabuklari ve posasi cikana kadar ezilir. Suzgecte kalan kabuklar ayrilip atildiktan sonra domateslu karisim bir gece bekletilerek eksimesi saglanir.

Derin bir tencerede yarma bulgur, uzeri 1 parmak gececek sekilde su ilave edilerek kisik ateste pisirilir, sogumaya birakilir. Altini cok acmamanizi tavsiye ederim, yoksa dibini tuttarabilirsiniz.

Tarhana icin kapakli buyuk bir kap ayarlanir.Icine hazirlanmis sebze karisimi, suzme yogurt,soguyan yarma bulgur, irmik, tarhun otu, tuz, ekmek hamuru iyicene karistirilir. Yavas yavas un eklenerek kekten koyu kivamli bir hamur elde edilir.

Tarhana kabinin kapagi kapatilarak, evin en sicak yerinde mayalanmaya birakilir. Her iki gecede bir un eklenerek 4-5 dk yogrulur. Hamurun en az bir hafta boyunca hergun yogrulmasi gerekir. Hava sicakligina gore 10 gun bile hamur bekletilebilir. Eger tarhana kabarmasi durduysa hamurun oldugunu anlamina gelir.

Hamurlar tozdan uzak biryerde masa ortusu yada kumas bir ortunun uzerinde kurutulur. Hamurdan once bir avuc ici buyuklugunde parcalar kopartilip avuc iciyle inceltilerek ortunun uzerine yerlestirilir. 12 saatte bir alt ust edilerek iki tarafinin esit kurumasi saglanir.

Hergun, kurumaya baslayan hamurlar ikiye bolunup uzerine bastirilir. Surekli kontrol ederek her tarafinin esit kurutulur. Eger hamurun kurumasinda zorluk cekiyorsaniz hamuru cuk kucuk parcalara ayirarak kurumasini saglayabilirsiniz.

Tarhana hamurlari tam sertlesmeden, ovalamayi deneyin, eger elinize yapisan yoksa tarhana blendirdan gecmeye hazir demektir.

Tarhanalari blendirdan istediginiz boyutta inceltebilirsiniz.

Daha sonra derin tepsilere alarak en az 1 hafta kadar karistirarak tamamen kurumasini saglayin. aksi taktirde tarhananiz kuflenebilir.

Afiyet olsun....

KOLAY TAVUK SIS

2009-03-01T05:44:00.000-08:00

Bu tarifi ozellikle et yemegi sevmeyen cocuklara deneyebilirsiniz. Etlerin sislere takili olmasi cocuklari cezbediliyor ve de onlara ilginc geliyor. Gogus etini benim gibi sevmeyenlerde bu sekilde yaparlarsa zevkle yiyebilirler.

Malzemeler:

1 parca gogus eti(yaklasik 3 sis cikiyor)
kekik
tereyagi
karabiber
pulbiber
cop sis

Yapilisi:

Gogus etleri kucuk kucuk dogranir.cop sise dizilir. Daha sonra uzerlerine biraz zeytinyagi gezdirilir. tuz, istege gore baharatlar serpilir. Yarim saat kadar bekletilirse daha yumusak olur.
Daha sonra izgara tavaya biraz tereyagi eklenerek yavas yavas pisirilmeye birakilir.
Iki tarafida cevrilerek esit sekilde kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun...

KIRMIZI LAHANA SALATASI

2009-03-01T05:42:00.000-08:00

Malzemeler:

1 adet kirmizi lahana
3-4 kasik mayonez
1 kase yogurt
2-3 dis sarimsak
tuz
1 litre kaynamis su
1 cay bardagi sirke

Yapilisi:

Kirmizi lahananin dis kabuklari ayiklanarak, ortadan ikiye kesilir. ortasindaki beyaz kok bolumu bicakla kesilerek cikartilir.

Lahanalar cok ince oalcak sekilde uzun uzun dogranir. uzerine 1 yemek kasigi tuz konularak lahanalar yumusayana kadar elle ovulur.

Daha sonra uzerine kaynamis su dokulerek yarim saat kadar bekletilir, daha da yumusamasi saglanir. Suyu suzulerek uzerine sirke eklenip kabin agzi kapatilarak dolapta bir gece bekletilir.

Ertesi gun sirkesi de suzulerek, uzerine rendelenmis sarimsak, yogurt ve mayonez eklenir. salataniz hazirdir.

Afiyet olsun....

KISIR

2009-03-01T05:41:00.000-08:00

Malzemeler:

2 su bardagi cigkoftelik ince bulgur
1,5-2 su bardagi su
1 adet kuru sogan
2-3 dis sarimsak
2 tatli kasigi kuru nane yada yarim demek taze nane
2 tatli kasigi pulbiber
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi reyhan
1 tatli kasigi kisnis
1 tatli kasigi tuz
1 demet taze sogan
yarim demet maydonoz
1 yemek kasigi nar eksisi
1 limon suyu
1 domates
Yapilisi:

2 bardak su kaynatilir. Bulgur genis bir kabin icine alinir. Uzerine once 1,5 bardak su eklenerek uzeri kapatilarak yarim saat kadar sismeye birakilir. Yarim saat sonra bulgurlarin durumuna bakilarak eger tam sismediyle geriye kalan yarim bardak suda eklenir.
Yesil sogan, maydanoz, taze nane kucuk kucuk dogranir.
Tavaya zeytinyagi konur, uzerine ince ince dogranmis kuru sogan konulup kavrulur. soganlar pembelestikten sonra biber salcasi ve domates salcasi eklenip 5 dk daha pisirilir. sonra uzerine karabiber, pulbiber, kurunane, reyhan,tuz ve kisniste konulur.
Salcali karisim bulgurlu karisima dokulerek elle yogrulur. Limon suyu, nar eksisi konulur. yesil, sogan, maydonozda konulup, sarimsakta rendelenip karistirilir.
En son uzerine dogranmis domateste konulup son olarak karistirilir.

Afiyet olsun....

FAJITA (MEKSIKA USULU TAVUK DURUM)

2009-03-01T05:39:00.000-08:00

Malzemeler:
1 kirmizi biber
1 yesil biber
1 turuncu yada sari biber
250 gram kasar peyniri
1 adet sogan
istege gore cig yada pismis tortilla

Marinesi icin:

tuz
kekik
1 cay bardagi sut
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
2 dis sarimsak
pulbiber
karabiber
1 sogan
1 tatli kasigi biber salcasi
2-3 adet tavuk gogsu, ortalama yarim kilo kadar

Yapilisi:

Eger cig tortilla kullanmak isterseniz, yagsiz tavada tortillalar kabarana kadar iki tarafinida cevirerek pisiriniz. Daha sonra sogumamasi icin kapali bir tencerenin icinde muhafaza ediniz.

Tavuklar julyen seklinde yarim santim kalinliginda ince ince kesilir. Derin bir kabin icine alinir, uzerine sut, zeytinyagi, salca, eklenir. sarimsak ve soganda irice dogranarak eklenir. Tuz ve baharatlarda istenilen katilir. en az iki saat en fazla 1 gun dolapta bekletilir.Bu sos sert olan gogus etlerinin yumusamasina yardimci olur.

Bekletilen tavuklar daha sonra suzulerek izgara tavaya alinir. Eger izgara tavaniz yoksa normal tavada da yapabilirsiniz.Kisik ateste pisirilmeye baslanir.
Biberler ve soganlarda julyen seklinde uzun uzun dogranir.Tavuklar biraz pistikten sonra uzerlerine eklenir.
5 dk kadar birlikte pisirildikten sonra uzerlerine rendelenmis kasar eklenerek kasar peynirler eriyene kadar pisirilir.
Hazirlanmis cig tortillalarin icine tavuk konularak durum seklinde sarilir.
Istege gore icine marulda ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

SEFTALI KURABIYESI

2009-02-12T14:56:00.000-08:00

ingilizce tarifi icin burayi tiklayin

Malzemeler:
2 stick (225) gram tereyagi yada margarin
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi esmer toz seker(eger yoksa toz seker koyabilirsiniz)
1 su bardagi pudra seker
4-4,5 bardak un
1 tatli kasigi kabartma tozu
2 yumurta
1 paket vanilya

Sari ve kirmizi gida boyasi
Ortadan duzgunce kirilmis ceviz kabugu
Icine koymak icin badem taneleri
1 bardak toz seker uzerini suslemek icin

Kremasi icin:

2 bardak sut
2 kasik un
1 kasik nisasta
1 kasik terayagi
yarim su bardagi seker
1,5 yemek kasigi kakao

Bu krema yerine seftali receli, hurma ezmezi de konulabilir.

Yapilisi:

Oncelikle krema hazirlanir. un, seker,nisasta,sut, kakao karistirildiktan sonra pisirilir. Pistikten sonra icine tereyagi konulup mikserle 5 dk cirpilir.Sogumaya birakilir.

Kurabiye malzemeleri ise un, kabartma tozu ve vanilya haric guzelce karistirilir. Daha sonra icine un,vanilya ve kabartma tozu yavas yavas ilave edilerek kulak memesi kivaminda bir hamur elde edilir.

Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartilarak yuvarlanir. Ortasina ceviz kabuklari cukur olustur mak icin bastirarak yerlestirilir. Ters cevrilerek tepsiye dizilir.

170(375 F) derecede pembelesene kadar 20-30 dk pisirilir. Eger koyu renkli tepsiniz varsa dereceyi biraz daha dusuk kullanmanizi tavsiye ederim.

Soguduktan sonra ceviz kabuklari cikarilir.kenarlarini ayni seviyeye getirebilmek icin bicak yardimiyla duzeltebilirsiniz.

Kurabiyelerin ortalarina krema konulur. Bademde eklenip iki kurabiye birbirine yapistirilir.

Ayri iki kasenin icine cok az su konularak sari ve kirmizi gida boyalarinin her birinden 5er damla suya eklenir.

Seftali sekli verilmis kurabiyeler biraz sari biraz kirmizi boyaya batirilir.

Boyaya batirilmis kurabiyeler daha sonra sekere batirilir.

Birlesim yerlerine yaprak konularak suslenir.

Afiyet olsun....

SEBZELI SOMON

2009-02-12T14:45:00.000-08:00

Malzemeler:

3-4 dilim somon baligi
1 adet sogan
2-3 tane domates
1-2 dis sarimsak
1 tatli kasigi karabiber
1 demet maydonoz(balik kokusunu engeller)

Yapilisi:

Teflon bir tavanin icine somonlar konulur. uzerine tuz, karabiber serpilir.Soganlar iri iri dilimlenip baligin uzerine konulur.

Domatesler kup kup dogranip, soganlarin uzerine konulur.

Kisik ateste uzeri bir kapakla kapatilarak pisirilir.

Domatesler yumusadiktan sonra uzerine ince kiyilmis maydonoz konulup biraz daha pisirilir.

Afiyet olsun....

FIRIN POSETINDE CUPRA

2009-02-12T14:22:00.000-08:00

Basit ve lezzetli bir balik tarifi....

Malzemeler:
3 adet cupra
1 tatli kasigi kekik
2-3 defne yapragi
1 cay kasigi karabiber
4 yemek kasigi zeytinyagi
tuz
1 adet firin poseti
yarim limon

Yapilisi:

zeytinyagi,tuz, kekik, defne yapragi, karabiber karistirilir.
baliklar yikandiktan sonra uzerine 2-3 cizik acilir. baliklarin icine disina yag karisimi surulur.
Firin poseti unlandiktan sonra icine baliklar dizilir.
limonlar dilimlendikten sonra, baliklarin uzerine yerlestirilir.
160(350F) derecede uzerleri kizarana kadar pisirilir.
Afiyet olsun.....

KOLAY SU BOREGI

2009-02-12T13:58:00.000-08:00

Arnavut boregi tarifi de ilginizi cekebilir.

Bu tarifi Didem arkadasimdan aldim. Cok lezzetli oldu, sizinde denemenizi tavsiye ederim.Cig tortillalari Amerikada yasayanlar cesitli marketlerden kolayca bulabilir. Bulamayanlar yufka acip yapmak zorunda kalacaklar herhalde...

Malzemeler:

10 adet cig tortilla (uncooked flour tortillas)
100 gram tereyagi (eritilmis)
100 gram beyaz peynir(cottage cheese)
100 gram kasar peynir
yarim demet maydonoz

Yapilisi:

Derin bir tencerede su kaynatilir. Ayri bir tepsiyede soguk su konulur.
tortillalardan biri suya atilip 1-2 dk kaynatildiktan sonra soguk suya konulur.
Yuvarlak bir tepsiye suyu suzulen yufka konulur. arasina tereyagi surulur.
diger yufkalar icinde ayni ilem uygulanir.
5 yufka haslandiktan sonra arasina beyaz peynir, kasar peynir ve maydonoz karisimi konulur.
uzerine diger haslanan yufkalarda konulur, aralari yine tereyagiyla yaglanir.
en ust yufkada yaglanir, 170 (375 F)derecede uzeri kizarana kadar pisirilir.

KOLAY PIZZA KANEPE

2009-02-06T22:18:00.000-08:00

EV YAPIMI Pizza tarifime de bakabilirsiniz.

Gecenlerde bir italyan lokantasinda buna benzer birsey yemistim. aradan birkac gun gecince dayanamayip, denmeye karar verdim. orda yedigimle benim yaptigimin tek farki, hamurunun ince acilmis ekmek hamuru olmasiydi. Biz milfoy hamurluyu da cok begendik, umarim sizde begenirsiniz.

Malzemeler:

1 paket milfoy hamuru
1 tatli kasigi biber salcasi
1 tatli kasigi domates salcasi
2 adet domates
1 adet biber
250 gram rendelenmis kasar
tuz
feslegen
kekik
2 dis sarimsak

Yapilisi:

Milfoy hamurunu acipbicakla kare kare bolunur, tepsiye yerlestirilir. Catali dik batirarak hamurlarda aralikli delikler olusturulur.

Salcayi 1-2 kasik suyla inceltilir, uzerine sarimsaklari rendelenir.

Domates ve biberleri kucuk kucuk dogranir.

Milfoy hamurlarinin uzerine once once salcali karisim ince sekilde surulur. Daha sonra biber ve domatesler konur.

Kekik, feslegen,tuz serpilir.

Hazirlanan milfoy hamirlari, onceden 170(375 F) derecede isitilmis firina surulur. Milfoy hamurlari kabarmaya baslayinca uzerine kasar peynirleri de konulup, milfoy hamurlari altin rengi olana kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

KELEBEK YAS PASTA

2009-02-01T06:11:00.001-08:00

Bu yaspastayi gecen yil kizimin ilk dogum gununde yapmistim. Keke kelebek seklini nasil verdigimi icin bir daha yaptigimda resimlerle destekleyecegim.

Daha degisik yaspasta da yapabilirsiniz, maymunlu yada ispanakli...(uzerine tiklarsaniz ornek gorebilirsiniz)

Malzemeler:

kek icin:

6 fincan un
6 fincan seker
6 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu
islatmak icin sut yada meyve suyu

Kremasi icin:

4 su bardagi sut
3 kasik un
2 kasik nisasta
1 yemek kasigi nescafe
1 su bardagi seker
2 yemek kasigi tereyagi
Uzerini suslemek icin kakaolu krem santi
Arasina istege gore mevsim meyvesi

Yapilisi:

Firin 160 derece(350 F) ye ayarlanir. yuvarlak kek kalibi yaglanir.

6 yumurta ve seker kar beyaz olana kadar mikserle cirpilir.
Cirpilan yumurta seker karisiminin uzerine un ilave edilir ve tahta kasikla karistirilir.
Kahve fincanin icine kabartma tozu konulur, uzerine limon suyu sikilarak kopurtulur. kopuren karisim unlu hamura dokulur.
Tahta kasik yardimiyla karistirilir.
Onceden isitilmis firinda pisirilir. Pisip pismedigini anlamak icin ortasina kurdan batirarak emin olunur.
Pisen kek 5 dk kadar sogumaya birakilir.Bicak islatilirak kek ortadan 2-3 parcaya bolunur.(kekin kabarmasina gore)
Daha sonra kek iki esit yarim daireye ayrilir, dairelerin yuvarlak uclari birbirine bakacak sekilde kesilen kekler yer degistirir.
Kelebegin seklini olusturmak icin, kenarlarda kalan duz bolumlerin orta kismindan ucgen parca cikartilir.

Kremasi icin:

Un, seker, nisasta, 3 bardak sut bir tencereye konularak karistirilirak pisirilir.Pisen kremanin icine kahve ve tereyagida eklenip mikserle cirpilir ve sogumaya birakilir.
Ayri bir yerde 1 bardak sut ve krem santi cirpilarak hazirlanir.
Kahveli krema keklerin arasina surulur. istege gore mevsim meyvesi konulur.
Krema butun katlara uygulanir.
Uzerine istenilen sekil verilerek kelebek olusturulur.

afiyet olsun...

KABAK MUCVERI

2009-01-24T12:38:00.001-08:00

kabaklardan dolma yapip icinden de mucver yapmak isterseniz, katikli dolma tarifime de bakabilirsiniz.

Malzemeler:

3-4 adet kabak
1 adet rendelenmis sogan
2 yumurta
yarim dogranmis maydanoz
Istege gore dereotu
tuz
karabiber
nane
1-1,5 su bardagi siviyag
alabildigine un

Yapilisi:

kabaklar ve sogan rendelenip suyu sikilir. derin bir kabin cine alinarak uzerine yumurta, mkaydanoz, baharatlar ve yarim cay bardagi sivi yag konulup karistirilir.
Koyu kek kivami olana kadar yavas yavas un eklenir. Teflon tavanin dibine biraz yag konur. yag kizinca yemek kasigi kadar mucver tavaya konur, kasik yardimiyla inceltilir, orta isili ateste iki tarafi da pisirilir.Butun mucverler ayni sekilde pisirilir.
Uzerine isterseniz sarimsakli yogurtla sos yapabilirsiniz, yada bizim gibi salatayla da tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun....

EV YAPIMI PIZZA

2009-01-24T12:02:00.000-08:00

Kolay pizza kanepe tarifime de bakabilirsiniz...

Italyan bir arkadasimdan ogrendigim sekilde yapilisini size tarif edecegim umarim begenirsiniz. Fotografi pek iyi cikmamis ama tadini begeneceginizden eminim, bir daha yaptigimda tekrar resim cekip koyacagim.

Malzemeler:

1 bardak su+sut karisimi
3 bardak un
2 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
2 yemek kasigi zeytinyagi

Uzeri icin:

3-4 yemek kasigi domates salcasi
1bardak su
2 dis sarimsak
1 adet kucuk sogan
yarim kirmizi biber
yarim yesil biber
10 tane siyah zeytin
250 gram kadar kasar peyniri
sucuk
kekik
feslegen
karabiber
2 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi:

Un,tuz, seker, ve 2 yemek kasigi zeytiyagi karistirilir. uzerine maya eklenir, yavas yavas su eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.eger zamaniniz yoksa 1 saat bekletmeniz yeterlidir. Ama arkadasimin onerisine gore hamur kapali bir kabin icine konup, uzerine nemli bir bez ortulur ve 1 gece buzdolabinda bekletilir. ertesi gibi kabarmis hamur alinir, normal sicakliga gelene kadar bekletilir, sonra tekrar yogrulur.
Ayri bir yerde salca suyla sos olacak sekilde inceltilir, icine rendelenmis sarimsak, feslegen, karabiber, kekik ve yag eklenir.
Hamur tezgahin ustune alinir, tezgaha un serpilerek merdane yardimiyla yuvarlak sekilde acilir.Tepsinin icine yagli kagit konulur. Hamur yagli kagidin ustune alinarak yerlestirilir,uzerine hazirlanmis sos surulur. Uzerine dogranmis biberler, sucuk,cekirdegi cikartilmis zeytin,sogan gelisi guzel serpistirilir. Firin 400(200derece) de onceden isitilir.
Pizza firina konulur, 15 dk kadar uzerindeki sos pisirilir . Sonra uzerine kasarda eklenerek 10 dk daha firinda tutulur.

Afiyet olsun....

ISLIM KEBABI(KURDAN KEBABI)

2009-01-24T11:32:00.000-08:00

Malzemeler:

6-7 adet orta boy patlican
200 gram kadar kusbasi et
2 kucuk boy domates
1 kucuk biber
1 kucuk sogan
1,5 yemek kasigi salca
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi pulbiber
1 tatli kasigi tuz
kurdan
siviyag

Yapilisi:

Patlicanlar boyuna 4-5 dilim cikacak sekilde uzunlamasina kesilir.Kizartilinca cok yag cekmemesi icin , tuzlu suyun icinde derin bir kapta bekletilir.
Kusbasi etler cok kucuk olarak dogranir. tavaya aktarip uzerine su konularak pisirilir. Ayri bir yerde sogan, biber, domates kucuk kucuk dogranir.Etler yumusadiktan ve suyunu cektikten sonra,biraz siviyag eklenir. Sogan ve ve biber konularak kavrulur.
Biber ve sogan pembelestikten sonra yarim kasik salca eklenir.Uzerine de 1 adet dogranmis domates eklenir. Pulbiber, karabiber, tuz konularak pisirilir.
Patlicanlar suzulur, kagit peceteyle suyu alinir, pembelesene kadar kizartilir.
Kizaran patlicanlar iki tane alinir. biri enine biri boyuna + seklinde konulur. Ortasina hazirladigimiz ic konularak, patlicanlarin uclari ortada birlestirilir.Pisirirken dagilmamasi icin uclari kurdanla tutturulur. Butun patlicanlar icin ayni uygulama yapilir. Uzerlerine birer dilim dometes eklenir.
Hazirlanan islim kebaplari, tepsiye aktarilir.
Uzerine 1 kasik salca, biraz karabiber, pulbiber ve yarim su bardagi su eklenerek sos hazirlanip tepsiye dokulur. 400 F(200 derece) de uzerindenki domatesler kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

CEVIZLI CIKOLATA PARCACIKLI KURABIYE(COOKIES)

2009-01-20T19:10:00.000-08:00

Malzemeler:

1 paket margarin(2 sticks)
1,5 su bardagi (1+1/2 cups) esmer seker
yarim bardak (1/2 cup)toz seker
1 paket vanilya
1 yumurta(oda sicakliginda)
2 bardak un
yarim tatli kasigi karbonat(baking soda)
yarim cay kasigi tuz
yarim su bardagi damla cikolata
yarim su bardagi iri cekilmis ceviz

Yapilisi:

Firin 170 dereceye ayarlanir. 2 tepsiye yagli kagit serilerek tepsiler hazirlanir.
Tereyagi , esmer seker ve toz seker mikserle yavasca cirpilir.Sonra yumurta eklenip yeniden cirpilir.
Ayri bir kapta un,tuz, vanilya,karbonat karistirilir.
Unlu karisim diger karisimin icine konulup tahta kasikla iyicene karistirilir. Icine ceviz ve cikolatada eklenir.
Yemek kasigi yardimiyla onceden hazirlanmis tepsiye 3 cm araliklarla hamurlar konulur.
15-20 dk pisirilir. pisirme suresinin yarisinda tepsilerin yerleri degistirilir. Kurabiyelerin yumusak olmasi sizi korkutmasin, cunku soguyunca sertlesiyor.
Bu kurabiyeler oda sicakliginda 1 hafta kadar tazeligini koruyor.

Afiyet olsun....

KATIKLI DOLMA

2009-01-20T18:18:00.001-08:00

Malzemeler:

1 su bardagi cigkoftelik ince bulgur
100 gram kadar yagsiz kiyma
1 tane rendelenmis kuru sogan
1 tatli kasigi kuru reyhan
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi pulbiber
1 tatli kasigi tuz
6-7 adet kabak
yarim cay bardagi siviyag
3-4 dis sarimsak
uzeri icin yeteri kadar yogurt

sosu icin:

1 tatli kasigi pulbiber
1 yemek kasigi nane
2 yemek kasigi tereyagi

Yapilisi:

Kabaklar kucuk kucuk dolma seklinde kesilir, icleri oyulur.

Derin bir kabin icine kiyma, bulgur, rendelenmis sogan,yag ve baharatlar eklenerek yogrulur. Malzelerin birbiriyle tutmasi saglanir.

Ic malzemesinin piserken dagilmamasi icin dolmanin icine konulacak malzeme elde biraz sikildiktan sonra oyulmus kabaklarin icine konur.

Tencereye doldurulmus kabaklar agizlari yukari gelecek sekilde dizilir.Tencerenin dibine kabaklarin yarisina gelecek sekilde su konup, kisik ateste pisirilmeye birakilir.

Ayri bir kapta sarimsakli yogurt hazirlanir.

Sos icinde tereyagi eritildikten sonra, icine pulbiber ve nane eklenir.

Servis tabagina pisen kabaklar alinir, uzerine once sarimsakli yogurt, sonrada sos dokulerek servis yapilir.

Afiyet olsun....

SEKER HAMURLU MAYMUNLU YASPASTA

2009-01-12T07:16:00.000-08:00

Resimden de anlasilacagi uzere kizimin dogum gununu kutladik. Nasil pasta istiyorsun diye sordugumdada maymunlu dedi. bende ona basit seker hamuruyla(gliserin ve glikozsuz) bir pasta yapmaya calistim. Bundan sonra degisik modellerle beni gorebilirsiniz.

Benim ilk acemi pastam umarim begenirsiniz.

Keki icin benim daha once tarifini verdigim kubbeli kekten kullandim.Tarifi icin kekler bolumunden bakabilirsiniz. cunku yuvarlak bir surata ihtiyacim vardi.Ayrica kulaklarini yapmak icinde bir tane muffin gerekiyordu, onuda kek hamurundan muffin kabina 1 tanelik ayirip 170 deredece pisirelim.

Muffin kabiniz yoksa yoksa topkekte kullanabilirsiniz. kulak yapmak icinde resimde gordugunuz gibi en ust kismini kesip keki ortadan ikiye ayirip kullandim. Keke de hamurla kapladiktan sonra kurdanla tutturdum.

Seker hamuru icin:

3 cay fincani nisasta
3 cay fincani su
1,5 cay fincani pudra sekeri
1 tatli kasik kakao
1 tatli kasigi tereyagi+1 cay kasigi tereyagi
1 cay kasigi toz tang

Yapilisi:

2 cay fincani nisasta, 2 cay fincani su, 1 cay fincani pudra sekeri ve 1 tatli kasigi kakao tencereye konularak orta ateste karistirilarak pisirilir. Pismesine yakin dibi tutmasin diya ocagin altini kisin, hizlica karistirirarak kivam almasini saglayin, pisen hamura 1 tatli kasigi tereyagi tereyagi eklenerek sogumaya birakilir. Soguyunca strec filmin icine alinip sarilarak 15 dk buzdolabinda bekletilir.

Sari hamur icinde kalan malzemelere ayni islem uygulanir, oda buzdolabinda bekletilir.

Pastanin hazirlanisi:

Kakaolu hamur buzdolabindan alinir, tezgahin usune strec film serilir. ortasina butun keki kaplayacak kadar hamur alinir, uzerine birkat daha strec film konulur. Strec filmin uzerinden merdaneyle gecerek hamur acilir.(strec film kullanmazsaniz hamur merdaneye yapisiyor).

Daire seklinde acilan hamurun uzerinde strec kaldirilip, altindakinin yardimiyla kekin uzeri kaplanir. Fazla gelen bolumler bicakla kesilerek, kenarlari pastaya iyice yapistirilir.

daha sonra sari hamurda acilir, onada resimde goruldugu gibi maymun agiz ve gozua yapilir, oda strec yapridimyla yapistirilir. bunlar kulaklar icinde yapilir, kulaklar kurdan yardimiyla acili sekilde keke yapistirilir.

Saclari icin istege gore cikolata rendeleyebilirsiniz. Bundan sonra yapilacak suslemeler istege gore ...

Afiyet olsun....

Tiramisu

2009-01-09T19:10:00.001-08:00

Malzemeler:

1 paket kedidili biskuvi
1 caybardagi su+ yarim caybardagi sut (sicak olacak)
1 corba kasigi nescafe
1 corba kasigi kakao
2 corba kasigi seker

kremasi icin:

1 yumurta+ 1 yumurta sarisi
2,5 fincan un
2,5 fincan seker
150 gram labne peyniri(creamcheese)
1 paket vanilya
4 bardak sut

Yapilisi:

Yumurta, un, seker derin bir tencereye alinip cirpildiktan sonra karistirilarak pisirilir. Ayri bir kapta krempeynirle vanilya cirpilir. pisen karisim biraz iliklastiktan sonra icine konulup yeniden cirpilir.
Tek sira yapmak istenirse buyuk bir dikdortgen kaba, iki sira istege gore kare kaba kedi dillerini yerlestirilir.
sut,su nescafe,seker ve kakaoyu karistirip kedidillerinin uzerine yarisini dokulur.
Kremanin yarisi kedidilerinin uzerine dokulur.
Geri kalan kedidilleride yerlestirilip, islatilir. krema surulur.
Uzerine kakao suzgec yardimiyla serpilir.

Afiyet olsun....

KABURGA DOLMASI

2008-12-27T20:21:00.000-08:00

icli kofte tarifi icinde burayi tiklayabilirsiniz.

Malzemeler:
Kuzu etinin kaburga bolumu koluyla birlikte alinacak
1,5 bardak pirinc
100 gr badem
250 gram kadar kuzu eti
yenibahar
karabiber
tereyag

Yapilisi:

Aslinda yapilisindan cok, kaburgayi istenilen sekilde bulmasi daha zor. Kaburganin ust derisinde yirtik olmamasina dikkat etmek gerek. Eger birde kasaptan et aliyorsaniz onceden kaburgayla kolu ayirmasi konusunda uyarida bulunmaniz lazim.

eti bulduktan sonra, kaburgayi ortadan ayirmasi biraz maharet istiyor. kaburga kemiklerine paralel olarak(kolla birlestigi taraftan degil) bicak yardimiyla et uc kismindan ikiye ayrilir. daha sonra el yardimiyla yavas yavas et bolumuyle kemik bolumu birbirinden ayrilir.

icini actiktan sonra biraz tuz, yenibahar, karabiber ic tarafina surulur.

kucuk bir tencerede bademler kabugu soyulana kadar haslanir.
kuzu etleri pilav tenceresine konularak biraz haslanir.
Ayri bir tencerede biraz tereyagi eritilir.soyulan bademler yaga eklenir. Istege gore antep fistigi bile koyabilirsiniz.sonra etlerde icine konularak kavrulur, pirinc eklenir. Oda kavrulduktan sonra yaklasik 1,5 bardak kadar su ve tuz eklenir. pilavin cok pismemesi gerekiyor, cunku kaburganin icindede pisecek. sonra yenibahar, karabiber eklenerek karisitirilir.

Kaburganin acilan ic kismindan yavas yavas icine doldurulur. Daha sonra igne yardimiyla uclari kapanacak sekilde dikilir.
Buyuk bir tencerenin icine kaburga alinir. Tencerenin icine biraz yag konarak et kizartilir. Cok kisik ateste 2-3 saat kadar pisirilir. Hertarafi kontrol edilir. Eger pismeyen bir taraf varsa, kaburganin dagilmamasi icin cok yavasca diger tarafina cevrilir.
Et pistikten sonra istege gore firina surulur, ustu kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun...

hedik

2008-12-27T20:05:00.001-08:00

Normal hedikten farkli bunun sulu olusu, ama ikisininde lezzeti kendine gore ayri guzel.

Malzemeler:

1 bardak asurelik bugday
yarim bardak nohut
2 kasik un
yeteri kadar su
tuz
kekik
1 yemek kasigi tatli biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
1 adet sogan
2-3 yemek kasigi siviyag

Yapilisi:

Bir gece oncesinden bugday ve nohut islatilir. Daha sonra duduklu tencereye malzemeler konur, uzerine 2 parmak gececek kadar su ile doldurulur. Yaklasik 30-40 dk pisirilir.
Ayri bir tencerede biraz siviyagla sogan pembelesene kadar pisirilir, uzerine salca eklenir. daha sonrada un eklenir, biraz daha kavrulur.
Kavrulan unlu karisimin icine pisen nohut ve bugday eklenir.
Tuz, kekik eklendikten sonra koyulasana kadar az bir sure daha kaynatilir.

Afiyet olsun....

BABAGANUS

2008-12-25T17:19:00.000-08:00

Malzemeler:

6-7 adet orta boy patlican
2 yumurta
yarim cay bardagi zeytinyagi
3 dis sarimsak
karabiber
pulbiber
tuz

Yapilisi:

patlicanlar saplari koparilmadan yikanir. daha sonra firinin yalnizca ust bolumu(broil) yakilarak 400f(200 derece) ta yaklasik 20 dk pisirilir. patlicanlar pisme suresinin yarisinda patlicanlar ters cevrilir. daha sonra su dolu bir kapbin icinde kabuklari soyulur. Soyulan patlicanlar istege gore ince ince dogranabilir yada dovulerek ezilir. sarimsaklarda dovulup icine konur.

Ayri bir tavanin icinde zeytinyagi konur,2 yumurta icine kirilarak, patlicanlar eklenir. butun baharatlarda konularak karistirilarak servis yapilir.

Afiyet olsun....

SUFLE

2008-12-25T14:25:00.000-08:00

Baska bir internet sitesinden biraz degistirerek begenipte yaptigim bir tarif, bakalim begenecek misiniz? yaptiktan sonra yorumlarinizi bekliyorum...

Fotografi cok goze hitap etmesede tadini cok begeneceksiniz. bir daha yaptigimda daha iyi bir resimle degistirecegim.

Malzemeler:

2 kasik tereyagi
3 kasik un
2 corba kasigi kakao
3 bardak sut
4 yumurta
1 su bardagi seker
120 gram bitter yada semisweet cikolata

Yapilisi:

tereyagi ile un tencerede biraz un kokusu gecene kadar kavrulur. uzerine sut ilave edilir. topaklanmasin diye surekli karistirilir. daha sonra seker eklenir ve kakao eklenir. kaynayan krema biraz sogumaya birakilir. Yumurta sarilari ayrilarak cirpilir, daha sonra karisima eklenir.
Ayri bir kapta yumurta beyazi iyice cirpilir. sufle karisimina kopurmus aklar eklenerek iyicene karistirilir.sufle kaplari tereyagiyla yaglanarak, karisim kaplarin 2/3 u dolacak sekilde bosaltilir. 375 F (180 derece) yaklasik 30-40 dk arasi pisirilir.

Aglayan kek

2008-12-23T21:19:00.001-08:00

bu tarifi de Ilknurda ilk yedigimde cok begenip hemen uyguladim. Kremasi aktigi icin aglayan kek dedim, umarim begenerek yapacaginiz bir tarif olur.

Malzemeler:

kek icin:

1/2 su bardagi siviyag
1/2 su bardagi sut
1/2 bardaktan biraz fazla seker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi un
3 yemek kasigi kakao
biraz iliklasinca uzerine 1 bardak sut

Kremasi icin:

2 su bardagi sut
1,5 kahve fincani seker
1,5 kahve fincani un
yarim paket krem santi yada 1 paket cool whip

Yapilisi:

Seker ve yumurta mikserle iyice cirpilir. Daha sonra sirayla yag, sut konur karistirilir. Un ve kabartme tozu eklenerek dikdortgen borcama bosaltilir.350 f(150 derece) 20 dk kadar pisirilir. Pisen kek iliklasinca uzerine 1 bardak sut dokulur.

Kremasi icinde sut, un, seker konularak pisirilir. Ayri bir kapta istege gore krem santi cirpilir. Krema iliklastiktan sonra icine krem santi eklenerek kekin uzerine dokulur. Uzerine kakao serpilir.

Afiyet olsun....

Irmikli Biskuvi

2008-12-23T21:03:00.000-08:00

Esimin universitede Baglades kokenli hocasinin esinden ogrendigim bir tarif, umarim begenirsiniz. Normalde arasina birsey sorulmeden yapiliyor ama ben daha ince yaparak arasina sarelle surdum.

ingilizce tarifi icin:http://savoryrecipes.blogspot.com/

Malzemeler:

2 yumurta
1 cup(bardak) irmik
1 cup(bardak) seker
1 cup(bardak) suttozu yada yarim su bardagi sut
1/2 cup(bardak) cekilmis ceviz
1/2 cup(bardak)sivi yag yada 1/2 stick(110 gram) tereyagi

Yapilisi:

Butun malzemeleri cirpacak yardimiyla cirpin. 200 F (100 derece) yaklasik 2 saat kadar ustunu altin rengi olana kadar pisirin. istege gore kucuk parcalara kestikten sonra sarelle surup birlestirebilirsiniz.

Afiyet olsun....

Oyster mushroom

2008-12-21T16:11:00.000-08:00

Asya marketlerinde cogunlukla bulabileceginiz bir mantar cesidi oyster mushroom. Ben lezzetini cok bengendim umarim sizde begenirsiniz.

Malzemeler:

1 pound (450 gr) oyster mushroom
1 yemek kasigi sirke
2 yemek kasigi portakal suyu
1 yemek kasigi limon suyu
100-150 gram kadar kasar peyniri
2 yemek kasigi tereyagi
kekik
tuz

Yapilisi:

Mantarlar yikadiktan sonra ,kekik,tuz, sirke, limon suyu ve portakal suyundan olusan karisimda 15 dk bekletilir. daha sonra izgara seklinde olan tavaya mantarlar tek tek dizilir. Kisik ateste suyunu cekene kadar pisirilir. Daha sonra tereyagi eklenir,iki yonude kizartilir. Uzerine kasar peyniri koyunup tavanin uzerine kapak kapatarak kasar eritilir.

Afiyet olsun.
1

hindistan cevizli kurabiye

2008-12-15T11:57:00.000-08:00

Malzemeler:

2 yumurta sarisi
2 su bardagi un
1 stick tereyagi yada 120 gr kadar margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu

ic malzemesi icin:

2 yumurta beyazi
1 su bardagindan 1 parmak eksik pudra sekeri
2 su bardagi hindistan cevizi
yarim bardak kadar ince cekilmis ceviz
1 corba kasigi kakao

Yapilisi:

Once oda sicakliginda bekletilmis margarinle butun malzemeler karistirilarak yumusak bir hamur elde edilir. Daha sonra bunlar muffin kabinda veya kagit kek kaliplarinda ortasina bastirilarak bosluk acilir.

ayri bir yerde ic malzemesi icin yumurtanin beyazi once mikserle cirpilir, daha sonra icine diger malzemeler konulur. Elde yuvarlaklar yapilarak hazirlanmis hamurlarin icine yerlestirilir. 350 F (160 derece) yaklasik 10-15 dk pisirilir.
afiyet olsun...

tavada patates boregi

2008-12-15T11:49:00.000-08:00

Malzemeler:

4 adet ortaboy patates
1 yumurta
1 yemek kasigi un
kekik
tuz
pulbiber
karabiber
1-2 yemek kasigi siviyag

Yapilisi:

Patatesler kabuklari soyulduktan sonra,yuvarlak ince dilimler haline dilimlenir. icine 1 yumurta, un ve baharatlar eklenerek karistirilir. Daha sonra onceden yagi kizdirilmis tavaya bosaltilir. 4-5 dk alti kizarana kadar orta ateste pisirilir, daha sonra alti kisilir. Patetesler yumusayinca diger tarafida cevrilip ocagi alti yuseltilerek kizartilir.

Afiyet olsun...

CEVIZLI HASHASLI LOKUM

2008-09-11T06:39:00.000-07:00

Isminin lokum olduguna aldanmayin, cevizli acma yada corek diyebilirsiniz.

Malzemeler:

3,5 bardak un
1,5 bardak sut
yarim caybardagi sivi yag
1,5 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi maya

ic malzemesi:

4 yemek kasigi hashas+1 yemek kasigi sivi yag ile inceltilecek
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi cekilmis ceviz

uzerine:

1 yumurta
3 yemek kasigi yogurt

Yapilisi:

Hamurunu ekmek hamuru gibi yoguruyoruz. Yumusak bir hamur elde edildikten sonra yarim saat kadar dinlenmeye birakiyoruz. sonra 6-8 bezeye ayrirarak ustlerini kurumasin diye kapatiyoruz. Bezeleri merdane yardimiyla aciyoruz. yufkanin her tarafini sivi yag ince bir tabaka halinde yagliyoruz. Uzerine hashas surup,ceviz serpiyoruz. Sonra yufkanin bir ucundan baslayarak doluyoruz.Uzun halde dolanan yufka 4 esit parcaya bolunerek acma yapar gibi sekil verilerek tepsiye diziyoruz, butun bezeler icin ayni islemi uyguluyoruz.

Kabarmasi icin yarim saat bekletiyoruz. Daha sonra yumurta ve yogurdu cirparak uzerine surup, 400 F(200 derece) uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun....

SARIMSAKLI BULGURLU KOFTE

2008-09-09T16:40:00.000-07:00

malzemeler:

2 bardak cigkoftelik bulgur
2 bardak irmik
1 yumurta aki
tuz
kisnis
3 dis sarimsak
2 yemek kasigi salca demek maydonoz

Yapilisi:

Bulgur, irmik karistirilip uzerine biraz su serpilip sismesi icin 1 saat kadar bekletilir.Daha sonra 1 yumurta ve tuz konularak yogurulur. Yogurma islemi icli kofte tarifinde oldugu gibi uzun suruyor, hamur tamamen birbirine yapisana kadar yogrulur. Cok az su eklenerek yavas yavas yogrurusaniz guzel bir hamur elde edersiniz. Daha sonra hamurdan kucuk kucuk kopartarak yuvarlaklar yapilir.

Bir tencerede su kaynatilip icine tuz atilir, hamurlar ilave edilir.pisen hamurlar suzgece alinir. Ayri bir tavanin icinde salca, sarmisak ve yag kavrulur. icine karabiber, pulbiber eklenir. En son maydanozda eklenerek suzulen koftelerle karistirilip servis yapilir.

Bu kofteleri sarimsakli yogurtlu ve soganli olarakta yaptiginizda da begeneceginize eminim.

Afiyet olsun...

KUZU BUTLU PILAV

2008-09-09T15:09:00.000-07:00

Ramazan yemeginden cekilen bir resim oldugundan cok iyi gorunmesede tadini begeneceginize eminim.Misafir sayiniza gore kuzu kol veya but olarak pisirebileceginiz kolay bir et yemegi tarifi verecegim.

Malzemeler:

1 kuzu butu
3-4 dis sarmisak
zeytinyagi
yenibahar
tuz
karabiber

Yapilisi:

Kuzu butu bir kac yerinden bicak yardimiyla icine sarimsak sigacak kadar kucuk kucuk delinir. deliklere yenibahar,karabiber,tuz karisimi surulur. iclerine de sarimsak batirilir.
Eger et boyutunda tencereniz yoksa eti alinca iki parcaya boldurebilirsiniz. et tencereye alinip kizdirilmis yagla disi biraz kizartilir.
Uzerine 1 cay bardagi kadar su konup alti kisilir, yaklasik 3 saat etler kemiklerden ayrilana kadar pisirilir.
Daha once hazirladiginiz pilavin ustune etleri didikleyip koyun.

Afiyet olsun...

ETIMEKLI TATLI

2008-09-09T11:59:00.000-07:00

Malzemeler:
1 paket etimek
4 bardak sut
3 kasik un
2 kasik nisasta
1 yumurta
2 yemek kasigi tereyagi
5 kasik seker

serbeti icin:

2 bardak seker
2 bardak su
4-5 damla limon suyu

Yapilisi:

Kucuk bir tencerede su ve seker kaynatilir. eger koyu bir serbet isterseniz uzun kaynatabilirsiniz ama ben genelde bes dk kaynatip limon suyu sikiyorum, birkac dk daha bekleyip kapatiyorum.
Kremasi icinde sut, seker, nasasta, un misker yaprdimiyla bir tencere icinde iyice cirpildiktan sonra pisirilir. pisen kremanin icine tereyagi eklenip yeniden mikserle cirpilir.
Etimekler dikdortgen borcam kaba dosenir,uzerine serbet dokulur, hertarafina esit gelecek sekilde dagitilir.
Krema da etimeklerin uzerine dokulur.
Arzu ettiniz meyveyi mevsimine gore secip dilimleyip koyabilirsiniz. Ben bu sefer seftalili yapmistim, ama cilekli de guzel bir tat tavsiye ederim.

Afiyet olsun...

RAMAZAN PIDESI

2008-09-07T13:07:00.000-07:00

Malzemeler:

1,5 bardak(cup) su
4 bardak un
3 tatli kasigi toz maya
2 tatli kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz
1 yumurta sarisi
yarim cay bardagi zeytinyagi
Yapilisi:

Ben hamurunu ekmek makinasinda yogurtturdum. Zamaniniz varsa eldede yogurabilirsiniz. maya, yarim bardak su ve seker karistirilir,maya kabarana kadar beklenir. Daha sonra diger malzemeler kaba alinir, yavas yavas kalan su ilave edilir. Iki kati olana kadar kabartilir. daha sonra hamur ikiye ayrilir, altina un serpilerek pide sekli verilerek uzerine bicakla sekil verilir.Tekrar kabarmasi icin beklenirken pizza tasi 200(400)derecelik firina konur. Pizza tasina pideler aktarilmadan once un serpilir.yaklasik 20-25 dk pisirilir.

not: bu hamuru pizza yapmak icinde kullanabilirsiniz.

ICLI KOFTE

2008-09-07T10:24:00.000-07:00

Herkesin klasik icli kofte diye bildigi bizim yoremizde de bilinen ismi orok`un tarif sirasi geldi. Surekli tarif talebi aliyorum ama bulguru Amerikada olmadigi tam istediginiz sonucu alamayabilirsiniz. ben heryil Turkiyeden yanimda ozel icli koftelik bulgur getiriyorum, ama size burada da yapabileceginiz bir tarif verecegim.

Malzemeler:

Disi icin:

1,5 su bardagi cigkoftelik ince bulgur
1,5 bardak irmik
2 yemek kasigi kisnis
1 yumurta
yeteri kadar su
2 patates yada 200 gram kadar yagsiz kiyma

Ici icin:

1 kilo(2 pound kadar) kiyma
4 tane sogan
3 yemek kasigi tereyagi
tuz
karabiber
pulbiber
maydanoz

kizartmak icin yag

Yapilisi:

Derin bir tepsinin icinde irmik ve bulgur karistirilir, uzeri biraz islatilarak 1 saat kadar bekletilir.
Eger patatesli dis hamur yapilacaksa patatesler haslanir, rendelenir.
Icine karabiber, pulbiber, tuz eklenmis kiyma derin bir tencerede ince ince dogranmis soganlar ile birlikte suyunu cekene kadar pisirilir.
Daha sonra tencerenin alti kapatilir, tereyagi konur. Dogranmis maydonozlarda kiyma biraz soguduktan sonra eklenir.
Bekletilmis bulgurlarin uzerine kisnis, 1 kasik tuz, haslanmis patates yada tercihe gore kiyma konularak hamur az az su konularak yogrulur. Yogurma islemi yaklasik yarim saat surebilir.
Bulgur karisimi cok iyi yogrulmalidir ve birbirini iyice tutmalidir.
Hamuru ceviz buyuklugunde kopartip, avucunuzun icine alin, diger elinizin isarek parmagiyla cevirerek hamurun ortasini delmeden acin.
Daha sonra ortasina kiymali karisimdan koyun, uzerinde kapatmak icin biraz bosluk birakin.
Sonra uclarini birlestirip yuvarlayin, diger elinizin yardimiyla yarin daire sekli verin. Isterseniz baska sekillerde de yapabilirsiniz.
Kizartmak icin yagi kizdirin. icli kofteler birbirine cok degmeyecek sekilde tencereye aralikli olarak koyup pisirin.

Afiyet olsun...

BUZ PRENSES KURABIYESI

2008-09-01T14:35:00.000-07:00

Daha fazla bilgi edinin
Bu kurabiyeyi Martha Stewart`in programinda gorup cok begenmistim. Kurabiye hamuru 4 gun kadar buzdolabinda 3 ayda buzlukta saklanabilmesi butun bayanlara buyuk kolaylik saglayacaktir.Ortalama 36 tane kurabiye cikmaktadir.

Malzemeler:

1 paket sana yagi(2 stick tereyagi)
1 su bardagi pudra sekeri
bir tutam tuz
1 paket vanilya
2 yemek kasigi yogurt
2-2,5 bardak un
yarim bardak cekilmis fistik
yarim bardak kuru uzum

Yapilisi:

Mikserle yag, tuz seker,yogurt cirpilir.Daha sonra mikser dusuk devire alinarak un yavas yavas ilave edilir, yumusak bir hamur elde edilir.Icine kuru uzum eklenir.
Hamur ikiye ayrilarak yagli kagida konur.rulo seklinde sarilir, eger sekil veremezseniz biraz un serpipte sarabilirsiniz.Sekil alan hamur acilarak, yagli kagida cekilmis fistik konur.Yeniden rulo yapilarak hertarafi fistikli olacak sekilde tekrar edilir.
Diger yarim kalan hamura isterseniz kuru kayisida eklenrek degisik cesit yapilabilir.
Eger kurabiye hemen pisirilecekse yagli kagidin kenarlari iyice burularak dolapta 1 saat kadar bekletildikten sonra pisirilir.
Sertlesmis olan hamur 1 parmak kalinliginda kesilerek 150 (350 F) derecede 15-20 dk kadar pisirilir. Daha sonra telin uzerine alinarak sogutulur.

Afiyet olsun....

EV EKMEGI

2008-09-01T07:25:00.000-07:00

Malzemeler:

1 bardak su yada sut
3 bardak un
2 tatli kasigi kuru maya
1,5 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz

Yapilisi:

Yarim bardak suyun icine su ve maya konularak maya kabartilir.
Un ve tuz bir kaba alinir, yavas yavas mayali karisim eklenerek yogrulur, yarim bardak suda eklenerek sert bir hamur yapilir. Yogurma islemi 10 dk kadar surebilir.
Hamur kabarbas icin uzeri kapatilir, iki kati kadar olunca, bir kez daha yogrulur.
Biraz daha kabarmasi beklenir.Daha sonra istenilenekmek sekli verilir.
Pizza tasi yarim saat onceden 170(375F) derecede .
Yarim saat kadar iyicene kabarana kadar beklenir.
Kabaran ekmegin uzerine keskin bir bicak yardimiyla 1-2 yarik acilir
Yarim yemek kasigi un ile yarim caybardagi su karistirilip ekmegin uzerine surulur.
Daha sonra onceden isitilmis pizza tasinda yaklasik 30-45dk pisirilir.
Pisen ekmek hamur olmamasi icin izgara tel uzerine alinip, sogutulur.

Afiyet olsun...

SIMIT

2008-08-27T10:43:00.000-07:00

Tadi Turkiyedeki simitler gibi olmasada, memleketinden uzak olanlarin ozlemini giderecegini umuyorum. Ben bunu pizza tasinda(uzeri sirlanmamis kalin seramige benzeyen yuvarlak pisirme tasi) pisirdim, tadi cok lezzetli oldu. Sizin yoksa tepside de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1.5 bardak su
4.5 bardak un
2 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz

Uzeri icin:

susam
yarim cay bardagi pekmez
1 caybardagi su

Yapilisi:

Maya, yarim bardak su ve seker ile bir kasenin icinde kabartilir. Kabaran maya hamur kabina alinarak yavas yavas un eklenir. geriye kalan suyla sert bir hamur yapilir. Hamurun uzeri kapatilarak iki kati olana kadar kabartilir. Bir kucuk tencerenin icinde pekmez ve su kaynatilir. 5 dk sogutulur. hamur 8-10 kadar parcaya ayrilir, simit sekli verilir. Pekmezli karisima tek tek batirilirak, susama bulanir. 220(425F) derecede uzeri kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun,

KARISIK KURU DOLMA

2008-08-20T18:33:00.000-07:00

ICINDEKILER:
1 domates
1 biber
1 sogan
yarim demet maydonoz
2 su bardagi pirinc
250 gram kiyma
tuz
karabiber
pulbiber
2 yemek kasigitoz sumak
1 kase tane sumak
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay bardagi sivi yag

disi icin;
15-20 kuru dolma
2 tane iri sogan
200 gram kadar asma yapragi

Yapilisi:

Orta boy bir tencerede su kaynatilarak, kuru dolma, sogan ve asma yapragi haslanir.
Sogan, biber, domates kucuk kucuk dogranir.Salca,dogranmis maydonoz,kiyma,yag ve baharatlar eklenerek karistirilir. Uzerine yikanmis pirinc eklenir.

ilk olarak bir sira sarma sarilir. kuru daha sonra dolmalar doldurularak bir sira daha yapilir.
Kuru soganlar ortadan boyuna kesilerek tek tek ayrilir. Iclerine karisimdan konur,biraz irice sarma gibi sarilir.Uzerine kalan malzemelerden doldurularak sarma tamamlanir.

Ayri bir yerde 2 kase kadar su kaynatilir. Bir kaba 1 kucuk kase tane sumak alinir. Uzerine kaynamis su ve biraz yag gezdirilen dolmalarin uzerine sumakli su dokulur.Dolmanin suyu en son dolma sinirina kadar olmalidir. Eger sumakli su eksik gelirse, normal suyla takviye edilerek ocaga konur. kaynadiktan sonra alti kisilir. yaklasik 1 saat pisirilir.

Afiyet olsun.

PROFITEROL

2008-07-26T19:05:00.000-07:00

Icindekiler:

Hamuru icin:

1 bardak su
yarim tatli kasigi tuz
Yarim margarin(1 stick)
4 yumurta

Kremasi icin:

2 bardak sut
2 kasik un
1 kasik nisasta
1 vanilya
1 yemek kasigi margarin
yarim bardak seker

Uzeri icin:

100 gram bitter cikolata
2-3 kasik sut
yada cikolata sosuda kullanabilrisiniz.

Yapilisi:

su, tuz, yag birarada kaynatilir. Uzerine yavas yavas un eklenir.karistirmaya devam edilir.hamur olustuktan sonra sogumaya birakilir.
Soguyan hamur mikserle cirpilir, yavas yavas yumurtalar eklenir.yumusak bir hamur olana kadar cirpilir.
Yemek kasigi yardimiyla aralikli olarak tepsiye dizilir. uzerine 1 yumurta sarisi ile su karisimi surulur.
220(420 f) derecede

MEYVELI TERS-DUZ KEKI

2008-07-26T16:04:00.000-07:00

Burdaki adi inside-down cake olan tarifi sizinle paylasmak istiyorum.

Icindekiler:

3 yemek kasigi eritilmis margarin
1bardak esmer toz seker
1 tatli kasigi karbonat
1 bardak un
yarim cay kasigi tuz
1 tatli kasigi tarcin
yarim su bardagi ceviz
meyve olarak tercige gore 4 seftali, 4 elma, yada yarim kilo kayisi olabilir.
6 yemek kasigi oda sicakliginda margarin
1 yumurta
yarim bardak krema

Yapilisi:

Eritilmis yagla kek kalibi yaglanir. uzerine yarim bardak esmer seker serpilir. Meyveler dilimlerek tepsinin icine her tarafini kaplayacak sekilde dizilir.
bir kapta karbonat, 1 bardak un, tuz tarcin, ceviz karistirilir.
Ayri bir kapta da 6 kasik tereyagi ile yarim bardak seker cirpacakla cirpilir.
Icine yumurta eklenir cirpilir.
kremada eklenip karistirilir.
uzerine unlu karisim bosaltilarak iyice karistirilarak, meyveli kek kalibina bosaltilip, uzeri duzeltilir.
140 derecede yaklasik 45 dk pisirilir. 5 dk beklendikten sonra pasta tabagina ters cevrilerek servis yapilir.

KARAMELLI EKMEK TATLISI

2008-07-26T15:03:00.000-07:00

Bu keke benzeyen tarifi ilk Amerikaya geldigimde hocamin evinde yemis, cok begenmistim.Resimleri yavas yavas yapip ekleyecegim. Malum hepsini yaparsak obez olabiliriz.

Icindekiler:

8 yumurta
1,5 bardak seker
2 bardak sut
2 bardak krema
yarim tatli kasigi tuz
1 cay kasigi sirke
1 tane odun ekmegi(fransiz ekmegi)
1 vanilya
3 yemek karigi tereyagi

Yapilisi:

Yumurta ve 1/2 bardak seker birlikte cirpilir.
Sut,krema ve tuz karisima eklenir, cirpilir.
Ekmek 1,5 cm kalinliginda kuplere bolunur.
Hazirlanan karisimin icine eklenip, karisimi cekene kadar bekletilir.
Ufak bir tencerede yarim bardak su, sirke, bir bardak seker agdalasana kadar kaynatilir. ocagin alti kisilarak uzerine ceyrek bardak soguk su konur alti kapatilir.
Orta boy yuvarlak kek kalibina serbet dokulur. butun kenarlarinada gezdirilerek donmasi beklenir. sonra yalnizca kenar tarafina oda sicakligindaki tereyagi surulur.
Icine ekmekli karisim dokulur.
Uzerine parsoment kagidi konulur.
Buyuk bir tepsinin icine kaynamis su konulur. icine kek kalibi oturtulur.
150 derecede yaklasik 1 saat pisirilir.
Pistikten sonra 5 dk beklenir. duz bir pasta tabagina ters cevrilerek bosaltilir.

afiyet olsun....

HAVUCLU KEK

2008-07-25T20:08:00.001-07:00

Ingilizce versiyonu

Kekler arasinda en sevdigim keklerden biridir. Kendimce gelistirerek lezzetli bir kek yaptigimi dusunuyorum umarim begenirsiniz.

Icindekiler:

4 yumurta(oda sicakliginda)
1,5 bardak seker
yarim bardagi siviyag
yarim su bardagi sut
1 vanilya
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tutam tuz
4 tane havuc
1,5 cay bardagi cekilmis ceviz
1 tatli kasigi tarcin
alabildigi kadar un

Yapilisi:

4 yumurta ile seker beyaz olana kadar iyice cirpilir. Uzerine siviyag ve sut eklenerek yeniden cirpilir.
Havuc eklenir, sonra un yavas yavas eklenir. unu eklediginde vanilya,tarcin ve kabartma tozu eklenir.
Cevizlerin kek icinde heryere esit dagilmasi icin un eklendikten sonra ceviz konur.
kek kalibi yaglanip, hafif un serpilir. kek bosaltilip 160(350 f) derecede pisilir. Icine kurdan yardimiyla bakilip, pisip pismedigi kontrol edilir.
Uzerine krema surerekte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun....

TOPRAK KASEDE FIRIN SUTLAC

2008-07-25T19:51:00.000-07:00

Sutlac tarifi annemin tarifidir, genelde o herseyi goz karari yapar, ben kendimce olcmeye calisiyorum. Annem pek firinda yapmazdi, bende firinda denedim gercekten cok begendim.

Icindekiler:

1 kilo sut
1 bardak seker
1 vanilya
1 cay bardagi pirinc
1 yumurta sarisi

Yapilisi;

1 kilo sut kaynatilir, kaynayan sutun icerisine yikanmis pirinc eklenir.
Pirincler iyice yumusadiktan sonra seker ile vanilya eklenir. Sut pirincin nisastasiyla koyulasana kadar kaynatilir.pirincler iyice pisince sutlac hazir demektir.
Hazir olan sutlaclar kaplara bosaltilir. 5-6 yemek kasigi sutlac kaseye alinip iliklasmasi beklenir.
Soguyan sutlacla 1 yumurta sarisi cirpilip, sutlaclarin uzerine esit olarak paylastirilir.
Sutlaclarin uzerinde kabuk olana kadar sogumasi beklenir, beklemezseniz firinda sutlaclariniz tasabilir.
Sutlaclar icerisine su konulmus tepsiye oturtulur.
200(400F) yaklasik 30 dk pisirebilirsiniz yada firinin broil kisminda yalnizca ustlerini 10 dk kadar kizartabilirsiniz.

Afiyet olsun....

ELMALI PASTA

2008-07-24T13:36:00.000-07:00

Bizim yas grubunun cocuklugunda cok yedigi, cok lezzetli klasik olan elmali pasta umarim istediginiz lezzette olur.

Icindekiler:

5 adet elma
1 cay bardagi seker
1 tatli kasigi tarcin
1 cay bardagi cekilmis ceviz

hamur malzemeleri:

1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi pudra sekeri
yarim paket(1 stick) margarin
1 vanilya
1 cay bardagi yogurt
1 tatli kasigi kabartma tozu
alabildigi kadar un

Yapilisi:

Elmalar rendelenir. icine seker eklenerek suyunu cekene kadar orta ateste pisirilir. Pisen elmalarin icine tarcin ve ceviz eklenir, sogutulmaya birakilir.
Yogurt, sivi yag, margarin ve pudra sekeri karistirlir. Yavas yavas un eklenir.Vanilya ve kabartma tozuda unla birlikte konulur. Yumusak bir hamur olana kadar yogrulur. Yarim saat uzeri ortulerek bekletilir.
hamur pogaca seklinde acilarak ortasina elmali karisimdan konur. Once bir ucu, sonra diger ucu uzerine kapatilir.
170(375 F) derecelik pembelesene kadar pisilir.
Soguyunca uzerine pudra sekeri serpilir.

Afiyet olsun....

LIMONLU PARFE

2008-07-24T13:19:00.000-07:00

Su anda koydugum tarifin resmi yok ama en kisa zamanda ekleyecegim. Yaklasik 10 yildan beridir yaptigim soguk dondurmaya benzeyen lezzetli bir yaz tatlisidir. Umarim begenirsiniz.

Icindekiler:

2 paket krem santi
3 yumurta
2 bardak sut
2 limon
1 bardak seker
1 paket petit beurre biskuvi

Yapilisi:

Petit bourre biskuvi blenderda iyice ince olana kadar cekilir. Yarisi dikdortgen borcamin altina ince bir tabaka halinde yayilir.
Yumurtalarin aklariyla beyazlari ayrilir.Yumurta sarilari ve 1 bardak seker mikserle beyazlayana kadar cirpilir.
krem santide 2 bardak sutle cirpilir. Bu karisima yumurta sarili harc eklenir
Sonra yumurta beyazida kopuk olana kadar cirpilir.
Iki limonun suyu sikilir.
Butun karisimlar birlestirilir.
Biskuvilerin uzerine dokulur.kalan biskuvilerde yavas yavas eklenerek uzeri duzeltilir.
Buzlukta en az 3-4 saat tutularak servis yapilir.

Afiyet olsun...

FIRINDA KABUKLU PATATES

2008-07-14T14:02:00.001-07:00

Malzemeler:

5-6 tane kirmizi patates
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
kekik
karabiber
pulbiber
kisnis
tuz

Yapilisi:

Patatesler kabuklari soyulmadan elma dilimi seklinde dilimlenir. Uzerine zeytinyagi dokulerek karistirilir. Arzuya gore baharatlardan eklenerek 200 derecelik firinda dk 20-30 pisirilir.

Afiyet olsun....

KUSBASILI KASARLI PIDE

2008-07-09T15:00:00.000-07:00

Icindekiler:

4 bardak un
1.5 bardak su
2 tatli kasigi tuz
1 kasigi seker
2 tatli kasigi kuru maya
2 kasik zeytinyagi
1 yumurta sarisi
1cay bardagi ayran

Kusbasili harc:

yarim kilo kusbasi et
1 domates
1 sogan
tuz
karabiber
Uzeri icin kasar rendesi

Yapilisi:

Kusbasilik et, domates ve sogan kucuk kucuk dogranir.Icine karabiber ve tuz eklenir.
1 kasik seker, maya ve biraz su ile maya 10 dk bekletilerek kabartilir. Daha sonra bir kabin icne yag, tuz ve un eklenir, yavas yavas su eklenerek orta yumusaklikta bir hamur yapilir. hamurun uzeri kapatilir, 1 saat kadar bekletilir. Sonra hamur kucuk bezelerek ayrilir.
Bezeler 10 dk bekletilir. merdane yardimiyla acilir, kenarlarindan 1 cm kalacak sekilde icine harc konur. Daha sonra kenarlar kivrilarak hamura biraz yapistirilir. Uzerinede kasar peyniri serpilir.
Kenarlarina 1 caybardagi ayranla yumurta sarili cirpilip surulur.
200 derecelik firinda pisirilir.

Not: Ben pizza tasinda pisirdigim icin bayagi lezzetiliydi.Insallah begenirsiniz.

Afiyet olsun...

AVAKADOLU SALATA

2008-07-08T20:35:00.000-07:00

ICINDEKILER

7-8 tane olgun avakado
1 adet sogan
1 adet domates
1 tane limon
cilantro(taze kisnis)
tortilla( misir cipsi)

YAPILISI:

Olgun avakadolar boyuna ortadan kiye bolunur, ortasindaki cekirdek cikartilir. Daha sonra tatli kasigi yardimiyla dis kabugundan ayrilir, kucuk kucuk dogranir. Domates, sogan ve cilantroda dograrak avakadolara eklenir. Limon sikilarak karistirilir,cipsle yenir.

Afiyet olsun.

Not: Cilantro yerine maydonozda kullanabilirsiniz.

ARNAVUT BOREGI

2008-07-06T15:33:00.000-07:00

icindekiler:

4 bardak un
1 tatli kasigi tuz
su
1 adet eritilmis margarin

patlicanli harc:

4 adet patlican
1 adet sogan
1 sivri biber
1 domates
tuz
karabiber
2 yemek kasigi siviyag

peynirli yogurtlu harc:

1 kase yogurt
3 yumurta
200 gram peynir

pirasali harc:

yarim kilo pirasa
1 adet sogan
tuz

yapilisi:

Un ve tuz karistirilir, uzerine yavas yavas su eklenerek yumusak bir hamur yapilir. Yarim saat dinlendirilir. dinlenen hamurlar iki esit parcaya ,sonrada herbiri 10 ayri kucuk hamura bolunur. Acilan hamurlar bir yemek kasigi kadar eritilmis margarinle yaglanir . Yagli bolumler ustuste gelecek sekilde bir hamur digerinin uzerine kapatilir. Daha sonra kapatilan hamurun ust kismida yaglanir. Yani acilan yufkalarin her iki yuzu yaglanacak sekilde ustuste kapatilir. En son yufkanin ustu yaglanmaz.yufkalar iyice birbirine birlestirilir, bir kosede bekletilir.

Diger kalan hamurlar icine ayni islem uygulanir. 15 dk bekledikten sonra merdaneyle, birlestirilmis yufkalar tek yufka olacak sekilde acilir. Tepsi margarinle yaglanir. acilan ilk yufka tepsiden biraz tasacak sekilde olmalidir.Acilan yufkanin ust kismi tepsinin altina gelecek sekilde konur.

Daha sonra icine harc konur.Diger yufkada acilip harcin ustune konur.Kenarlari birbirine yapistirilarak kivrilir,uzerine yag surulur.200 derecelik firinda pisirilir.

Patlicanli harc hazirlanirken; once sogan, biber kucuk kucuk dogranip kavrulur. daha sonra patlican ve domatesler zar kadar dogranir. Once patlican daha sonrada domates ve cok az su eklenerek pisirilir. Tuz ve karabiler eklenir.

Pirasali harc ise once sogan kavrulur. Sonra ince ince dogranan pirasalar, tuz ve karabiber konularak pisirilir.

Yogurtlu peynirli harcta ise, 1 kase yogurtla, 3 adet yumurta iyice cirpilir. Icine beyaz peynir eklenir.

KAKAOLU ISLAK KURABIYE

2008-07-06T14:48:00.000-07:00

icindekiler:

3 yumurta
1 adet margarin
3 kasik kakao
1 paket kabartma tozu
1 bardak seker
1 tatli kasigi tarcin
1 cay bardagi dovulmus ceviz
alabildigine un

icindekiler:

2 bardak sut
1 bardak seker

yapilisi:

Once kurabiyenin malzemeleri bir kaba konur, uzerine yavas yavas un eklenerek yumusak bir hamur yapilir.ceviz buyuklugunde yuvarlanan kurabiyeler 170 derecede pisirilir.Sut ve seker karistirilip iliklastirilir(kaynatilmayacak). Firindan cikan sicak kurabiyelersutlu karisma batirilip tepsiye dizilir ve uzerine kalan sut dokulur. Tepsinin uzeri kapatilarak sutlu karisimin cekmesi saglanir. Hindistan cevizi serpilerek servis yapilir.

Afiyet olsun....

KUBBELI KEK

2008-07-06T14:20:00.000-07:00

icindekiler:

4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
2-3 kasik kakao
1 kahve fincani siviyag
1 tatli kasigi kabartma tozu

kremasi:

4 su bardagi sut
4 corba kasigi un
2 corba kasigi nisasta
1 bardak seker
2 yemek kasigi hindistan cevizi
2 yemek kasigi margarin

yapilisi:

Once krema hindistan cevizi ve margarin disindaki butun malzemeler eklenerek koyu muhallebi kivamina pisirilir. Pisen muhallebilinin icine yag eklenip 5 dk mikserle cirpilir.Sonra hindistan cevizi eklenerek sogumaya birakilir.
Kek icinde 4 yumurta ile seker iyice cirpilir. Daha sonra icine yag, kakao, un ve kabartma tozu eklenir.Yuvarlak kek kalibina dokulur. 170 derecede pisirilir.
Pisen kek ortadan ikiye kesilir. Yuvarlak tas seklindeki borcamin icine kekin ilk parcasi guzelce yerlestirilir, icine krema dokulur. Arzuya gore muz veya kestane sekeride kremanin ustune konulabilir.Daha sonra ikinci kek kremanin ustunu kaplayacak sekilde pasta kapatilir. Uzeri kapatilarak 1 gece dolapta bekletilir.Ertesi gun servise hazirdir.

afiyet olsun....

SODALI GALETA UNLU BOREK

2008-05-20T21:32:00.001-07:00

Icindekiler:

3 adet yufka
250 gram peynir
yarim demet maydanoz
1 adet soda
2 adet yumurta
galeta unu

Yapilisi:

Yufkalar 8 esit ucgen parcaya ayrilir. Peynir rendelenerek dogranmis maydanozla karistirilir. Ayri bir kabin icinde 1 yumurta aki ve 1 tam yumurta soda ile cirpilir. yufkalar tek tek sodali karisima batirilarak ortasina hazirlanmis icten konulup sigara boregi seklinde sarilir. Disina yumurta sarisi surulerek, galeta ununa iyicene bulanir. 200 derecelik firinda kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

Bu borek degisik ic karisimlariyla da yapilabilir.

HAZIR BAKLAVA YUFKASIYLA SARGI BURMA

2008-05-20T21:10:00.000-07:00

Icindekiler:

Yarim kilo hazir baklavalik yufka
yarim kilo ince cekilmis antep fistigi yada ceviz
250 gram tereyagi
3 bardak seker
3 bardak su
limon

Yapilisi:

Seker ve su tencerede koyulasana kadar kaynatilir, daha sonra icine bir kac damla limon sikilarak 5 dk daha pisirildikten sonra sogumaya birakilir.

Baklavalik yufkalar 3-4 saat kadar oda sicakliginda bekletilir.1 yufka alinarak icine 2 kasik ceviz yada fistik serpilir. Sonra oklava yardimiyla yufka cok siki olmamak kaydiyla sarilir, her iki kenarindan ortada birlesecek sekilde buzulur. Daha sonra tek taraftan itilerek tepsiye dizilir. bu islem butun yufkalar icin uygulanir. Biraz sikistirilarak yufkalar tepsiye iyicene yerlestirilir,tereyagi eritilerek uzerine kasik yardimiyla dokulur.Tepsi aluminyum folyo ortulerek 150 derece 20 dk pisirilir, daha sonra folyo cikartilir. 170 derecede uzeri kizarincaya kadar pisirilir. Pisen baklava 5 dk bekletildikten sonra uzerine soguk serbet dokulur. Birkac saat bekletildikten sonra servis yapilir.

Afiyet olsun....

BAHAR SALATASI

2008-05-20T20:53:00.000-07:00

Icindekiler:

100 gram spring mix salata
3 kasik kirmizi fasulye
1 adet kirmizi biber
1 adet sogan
2 kasik ceviz
10 adet zeytin
1 domates
1 salatalik
yarim limon
4yemek kasigi yogurt
kekik
1 tatli kasigi nar eksisi
tuz
1 yemek kasigi mayonez

Yapilisi:

Halka halinde dogranan kirmizi biber ve sogan yagsiz tavada pisirilir. Hazir salata karisiminin uzerine eklenir. daha sonra domates, salatalik, cevizde zar buyuklugunde dogranarak salataya katilir. haslanmis kirmizi fasulyeler, limon, zeytinyagi, tuz, nar eksisi katilarak salata karistirilir.
Ayri bir kasede yogurt ve mayonez cirpilir, icine kekik eklenir. servis yapilirken salatanin uzerine dokulur.

Afiyet olsun....

ZEYTINLI KEKIKLI POGACA

2008-05-20T20:24:00.000-07:00

Icindekiler:

1.5 su bardagi sut
3.5 su bardagi un
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi seker
2 tatli kasigi toz maya
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 yemek kasigi tereyagi
250 gram dogranmis zeytin
kekik
uzeri icin yumurta sarisi

Yapilisi:

Un, seker, maya bir kabin icinde harmanlanir. Sut yag, tuz ile yavas yavas eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Hamur iki kati olana kadar yaklasik 1 saat bekletilir. Sonra hamur tekrar yogrulup, 8 parcaya ayrilir. merdane yardimiyla acilir, su bardagi yardimiyla daireler kesilir.Kesilen daireler iki guruba ayrilir, yarisinin ortasina dogranmis zeytin konur, kekik serpilir. diger daireler ise hazirlanmis olan dairelerin uerine kapatilip, kenarlari iyicene bastirilir. Pogaca sekline gelen dairelerin uzerine yumurta sarisi surulur, tekrardan zeytin ve kekik eklenir. 200 derecelik firinda uzeri kizarincaya kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

KADAYIFLI KURABIYE

2008-05-19T15:43:00.000-07:00

Icindekiler:

yarim paket margarin(1 stick 125 gram kadar)
1 cay bardagi sivi yag
3 kasik yogurt
1 tane yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
aldigi kadar un
findik

ici icin:

1 kase kadayif
1 cay bardagi ceviz
1 kasik tarcin
1 corba kasigi toz seker

uzerine:

2 subardagi toz seker
2 su bardagi su
bir kac damla limon

Yapilisi:

Yumurta,margarin, sivi yag , yogurt karistirilir. uzerine un, vanilya, kabartma tozu eklenerek yumusak bir hamur yapilir.

Kadayif, ceviz, tarcin, seker karistirilarak ic hazirlanir. Hamur elde acilarak icine malzeme konup yuvarlanir. uzerine biraz kadayif koyup findik batirilir. 180 derecede pisirilir.

Daha onceden hazirlanmis serbet ilik olan kurabiyelerin uzerine dokulur.

afiyet olsun.....

YARMA BULGURLU SARIMSAKLI SARMA

2008-05-19T15:25:00.001-07:00

Bu sarma Mardin yoresinin bir sarmasidir.
Degisik bir sarma gibi gorunse de tadina bayilacaginiza eminim.

Icindekiler:

yarim kilo yarma bulgur
8 dis sarimsak
1 kuru sogan
1 kasik salca
pulbiber
karabiber
4 yumurta
yarim caybardagi sivi yag
iki kasik tereyagi
yarim kilo asma yapragi
tuz

Yapilisi:

Yarim caybardagi sivi yagda sogan pembelesene kadar pisirilir, salca eklenir. Pistikten sonra ocaktan alinan soganlarin uzerine bulgur ,4 dis sarmisak ve baharatlar eklenerek karistirilir.
hazirlanan ic asma yapragiyla sarilir. uzerine biraz sivi yag dokulur, sarmalarin uzerine gecmeyecek kadar su eklenerek kisik ateste pisirilir.

Ayri bir yerde sarimsaklar ezilir. tereyagi eritilerek, icine yumurta kirilip sarimsaklar eklenir. Pisen sarmalarin uzerine dokulur.

Afiyet olsun...

MERCIMEKLI KOFTE

2008-05-19T15:09:00.000-07:00

Icindekiler:

1.5 bardak mercimek
1 bardak cigkoftelik bulgur
2 kuru sogan
2 kasik biber salcasi
1 kasik domates salcasi
yarim demet kuru sogan
yarim demet maydanoz
2 dis sarmisak
pulbiber
reyhan
karabiber
kisnis
1 limon
1 cay bardagi zeytinyagi

Yapilisi:

Mercimek uzeri iki parmak gececek sekilde suyla doldurularak pisirilir. Daha sonra icine bulgur eklenerek sisene kadar uzeri kapali sekilde 45 dk bekletilir.

Yesil sogan maydanoz dogranir. kuru sogan zeytinyagiyla pembelesene kadar kavrulur. Icine sarimsak, salca ve baharatlar eklenerek biraz pisirilir.

Bu karisim mercimekli karisimin uzerine eklenerek iyice yogurulur. Sogan ve maydanozda eklenerek sekil verilir.

Afiyet olsun...

KREM PEYNIRLI KURABIYE (THUMBPRINT COOKIES)

2008-05-19T14:40:00.000-07:00

icindekiler:

1 yumurta
1 cay bardagi seker
2 yemek kasigi yogurt
200 gram krem peynir
125 gram margarin
1 cay bardagi sivi yag
1 vanilya
1 kabartma tozu
uzeri icin recel
2 kasik nisasta
alabildigine un

Yapilisi:
sekerle krem peynir mikserle cirpilir. Yumurta, yogurt, yag, krem peynir eklenir. sonra un, nisasta, kabartma tozu ve vanilyayla yogrulur. kulak memesi yumusakliginda hamur elde edilir. buzdolabinda yarim saat bekletilir. Hamur kucuk kucuk yuvarlandiktan sonra tam orta yerine pas parmak bastirilarak bosluk acilir. eger derin olmuyorsa bosluk kasik yardimiylada yapabilirsiniz. 170 derelik firinda uzeri cok hafif pembelesinceye kadar pisirilir. Kurabiyeler cikincada uzerine recel konur.

afiyet olsun....

ispanakli fistikli yaspasta

2008-05-06T11:21:00.000-07:00

icindekiler:

4 yumurta
4 fincan seker
4,5 fincan un
1 cay bardagi sivi yag
1 su bardagi ispanak
1 tatli kasigi baking powder
1 vanilya
2 kivi
1 cay bardagi cekilmis fistik

kremasi icin:

4 bardak sut
4 yemek kasigi un
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi margarin
1 su bardagi seker

Yapilisi:

Yumurta ve seker iyice cirpilir. Daha sonra icine yag,rondoda cekilmis ispanak konarak karistirilir. Un, baking powder ve vanilyada eklenerek tahta kasikla karistirilip yuvarlak kek kalibina dokulur. 170 derecelik firinda pisirilir.

Kremada yag haric butun malzemeler konularak pisirilir. pisen kremaya yag eklenir. Biraz soguduktan sonra mikserle 5 dk cirpilir.

Kek ikiye kesilir,meyve suyu veya sut ile islatilir. Ortasina krema konulur. uzerine fistik serpilip, kivi konur.uzerine de ayni islem uygulanir.

Afiyet olsun....

inegol kofte

2008-03-29T17:50:00.000-07:00

Icindekiler:

Yarım kılo orta yaglı kıyma
1 su bardagı kuru ekmek ıcı
1 adet rendelenmıs kuru sogan
1 tatlı kasıgı kımyon
1 tatlı kasıgı karabıber
1 cay kasıgı pulbıber
1 tatlı kasıgı kabartma tozu

Yapilisi:

Sogan rendelenip suyu sikilir. bir kabin icine kiyma konur uzerine butun malzemeler eklenerek kofte yogrulur. Sekil verilerek izgarada yada kizartma olarak pisirilir.

Afiyet olsun.....