30 Nisan 2009 Perşembe

KALORI CETVELI

Bu degerleri http://www.weightlossforall.com/ dan ve birkac degisik siteden derleyerek hazirladim. umarim size de faydasi olur.

YIYECEKLERDEKI KALORILER

pirincli cesitler 100 gram pismis pirinc icin
kavrulmus pilav 184
tavuklu pilav 220
sebzeli pilav 230
sutlac 90


patates cesitleri 100 gram icin
haslanmis 80
patates puresi 108
patates kizartmasi 270
patates salatasi 115


yumurta cesitleri 1 yumurtaya gore kalori
cig yumurta 75
haslanmis yumurta 80
yagda yumurta 120
sade omlet 128
peynirli omlet 240


pizza 24 cm lik capi olan butun pizza icin
peynir ve domatesli 780
mantarli 690
sebzeli pizza 800
sucuk,peynir,domates soslu 1040




meyveler ortalama boyda bir meyve icin
elma 44
kayisi 35
avakado 150
muz 107
bogurtlen bir tanesi 1
kiraz (tane) 2.4
5 gram hurma 5
incir 10
100 gram cekirdeksiz uzum 50
greyfurt 100
kivi 34
limon 20
mango 40
kavun 32
tuysuz seftali 42
zeytin 6.8
portakal 35
seftali 35
armut 45
ananas 50
erik 25
cilek 1 tanesi 2.7
mandalina 30
domates orta boy 9
cherry domates 2


sut ve peynir urunleri
100 gram icin
krem peynir 200
yumurta 90
dondurma (sade) 180
yagli sut 70
yarim yagli sut 50
yagsiz sut 38
yagli yogurt 60
yarim yagli yogurt 45
tereyagi 750
bal 280
recel 250


sebzeler 100 gram icin
kuru fasulye(pismis) 80
brokoli 25
lahana(haslanmis) 20
karnibahar(haslanmis) 30
salatalik 10
hurma 235
pirasa 20
mercimek(haslanmis) 100
marul 15
mantar(cig) 15
mantar(haslanmis) 12
mantar(kizartilmis) 145
sogan 18
bezelye(haslanmis) 120
biber 16
ispanak 8
misir 130




tavuk urunleri porsiyonu 150 gram kabul edersek
gogus eti(haslanmis) 230
gogus eti(az yagla kizartilmis) 255
gogus eti(kizartma) 300
tavuk butu(derisiz,haslanmis) 180
tavuk butu(az yagla kizartilmis) 215
tavuk butu(bol yagda kziartma) 255
tavuk kanat(derili, haslanmis) 249
kanat(az yagla kziartilmis) 265
galata unuyla gogus eti kizartma 362


et urunleri pismis 100 gram icin kalori
dana eti(orta yagli) 275
kuzu(gogus)kizartma 398
kuzu pirzola 368
kuzu kol 320
kuzu but 270
hindi 165

1796
ekmek
1 dilim beyaz ekmek 28 grami 90
1 dilim kepekli ekmek 28 grami 60


tahillar 100 graminda kalori
bulgur(kuru) 371
bugday(kuru) 100
susam 589
makarna(kuru) 339
makarna(haslanmis) 85
mercimek(kuru) 314
pirinc(haslanmis) 357
pirinc(kuru) 125

28 Nisan 2009 Salı

SODALI HAMSI


Bu tarifi kucuk olan her cesit baliga uygulayabilirsiniz. Sodali kisim baliga ayri bir citirlik veriyor. Bu tarifide seneler once Mudanyada balikci bir abladan almistim, ellerine saglik.

Malzemeler:

yarim kilo hamsi
1 cay bardagi maden suyu(soda)
1 yumurta sarisi
1 kase un
kizartmak icin yag
1 tatli kasigi tuz

Yapilisi;

Hamsilerin tum kilciklari cikartilir. Yikandiktan sonra tuzlanir. bir kapta yumurta sarisi, soda, 1 tatli kasigi un karistirilir.Tavaya 1 cay bardagi kadar siviyag konup kizdirilir. o sirada hamsiler once sodali karisima, sonrada una batirilip, kizartilir. Yanina degisik salata ekleyerek serviz yapabilirsiniz.

afiyet olsun.

TAVADA HAMSI


Buralarda hamsiyi bulmak cok zor oldugu icin gorunce hemen aldim. bir seferde 3 degisik cesit yaptim, belki bir daha bulamam diye...

Malzemeler:

yarim kilo hamsi
1 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi un
1 cay bardagi misir unu
kizartmak icin siviyag

Yapilisi:

Hamsiler yikanip ayiklandiktan sonra, tuzlanir. Tavaya 2-3 yemek kasigi kadar siviyag konur. hamsiler una bulanir. kizdirilmis yagin icine guzelce dizilir. Alt tarafi pistikten sonra, arkasi bir kapak yada tabak yardimiyla tersine cevrilir. Arka tarafida pisirildikten sonra servise sunulur.

Afiyet olsun....

15 Nisan 2009 Çarşamba

SEBZELI ENGINAR DOLMASI



Malzemeler:

8 tane enginar(soyulmus, ayiklanmis)
1 adet patates
1 adet havuc
1 cay bardagi bezelye
1 cay bardagi kasar peyniri
1 kesme seker
1 yemek kasigi tuz
yarim limon suyu

Yapilisi:

  • Enginarlar soyulduktan sonra kararmamasi icin limon sikilmis suda bekletilir.
  • Havuc ve patates kucuk zar buyuklugunde dogranir.Uzerine tuz, seker, karabiber eklenir.
  • Taze bezelye kullanacaksaniz havuc ve patatesle enginarin yapilacagi tencerede cok az su konularak 10 dk kadar pisirilir. Eger konserve kullanacaksiniz enginarlarin uzerine sebzeler koyulacagi zaman ekleyebilirsiniz.
  • Haslanan sebzeleri suzdukten sonra, tencerenin icine enginarlar butun olarak yerlestirilir. Ortalalarina sebzeler yerlestirilir. Kisik ateste enginarlar yumusayana kadar pisirilir.Uzerine kasar peyniri konularak eriyene kadar pisirmeye devam edilir. Isterseniz firinin ust bolumunu calistirarak kasarlari kizartadabilirsiniz.

Afiyet olsun...

12 Nisan 2009 Pazar

CEVIZLI KURABIYE

Malzemeler:

1 yumurta
125 gram margarin veya tereyagi
1 cay bardagi siviyag
5 kasik yogurt
1 su bardagi pudra sekeri
5 kasik nisasta
1 paket kabartma tozu
3,5- 4 bardak un

ic malzemesi:

1 su bardagi ceviz ici
2 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tarcin
uzeri icin pudra sekeri

Yapilisi:

  • Oda sicakliginda yumusamis olan tereyagi, siviyag, yumurta, yogurt iyicene karistirilir. Uzerine nisasta, kabartma tozu eklenir. unda yavas yavas eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.
  • Hamur 15 dk kadar dinlendirilir.
  • ic malzemesi derin bir kaseye alinarak karistirilir.
  • Dinlenmis hamurdan ceviz buyuklugunde kopartilarak, pogaca seklinde acilir.Icine hazirlanmis ceviz ici konulduktan sonra agzi kapatilip, yuvarlatilir.
  • 5 dk onceden 170 derecede isitilmis firinda uzerleri pembelesene kadar pisirilir.
Afiyet olsun.....

8 Nisan 2009 Çarşamba

CHEESECAKE BROWNIE


Bu tarifi diet dergisi cooking light`tan aldim. 16 parcaya boldugunuzde bir dilimi 213 kalori, buda cheese keklere gore bayagi iyi, diyet olmayan bir dilim cheese kek ortalama 1000 kalori kadar bilginize....

Malzemeler:

Cheesecake icin;(0rginal tarifte cheesecake malzemesi benim yaptigimin yarisi kadar, ama ben iki kat yapilinca daha iyi olacagi kanaatindeyim)

400 gram yarim yagli labne peynir( 2 paket 1/3 less-fat krem peynir yurtdisinda yasayanlar icin)
2/3 bardak seker ( 1bardaktan 1 parmak eksik kadar )
2 yumurta
2 yumurta sarisi
2 yemek kasigi un
1 paket vanilya

Brownie icin:

1 bardak un
3 yemek kasigi kakao
1,5 bardak seker( ben esmer seker kullandim)
3 yemek kasigi siviyag
1/4(ceyrek) bardak sut+1 cay kasigi limon suyu(isterseniz 1/4 bardak buttermilk kullanabilirsiniz.)
1 paket vanilya
1 yumurta
2 yumurta aki
yarim cay kasigi tuz


Yapilisi:

  • 1/4 bardak sutun iliklastirdiktan sonra icine limon sikilir, karistirildiktan sonra kullanmak icin 10 dk sutun kesilmesi icin beklenir.
  • Firini 150 (350 F) dereceye ayarlayin.
  • cheese kek icin, peynir orta boy bir kabin icinde yumusak olana kadar mikserle orta hizda cirpilir.
  • Peynire seker eklenip tekrar cirpilir. uzerine yumurtalar tek tek eklenip cirpilmaya devam edilir. 1 yemek kasigi unda eklenip iyice karistirilir.
  • Brownie icinde un, kakao, vanilya, tuz, kabartma tozu karistirilir.
  • Yari bir kapta seker, yumurtalar, yag, sut+limon karisimi mikserle iyicene cirpilir. Unlu karisim eklenerek dusuk hizda mikserle yeniden karistirilir.
  • Browni karisimindan 2 yemek kasigi ayrilir.
  • Yaglanmis kare yada yuvarlak bir tepsiye brownie dokulur. Eger kelepceli kalip kullancaksaniz alt kismina yagli kagit koyup kelepcesini kapatin.
  • Uzerine cheese kek karisimi kenarlarda 1 santim kalacak sekilde dokulur.
  • Ayirdigimiz brownieden cheese kek uzerine kasik yardimiyla damlatma seklinde dondererek halkalar cizilir. Bicak yardimiylada iyicene dagitilir.
  • Ortalama 25 dk da yada uzeri pisene kadar pisirilir.
Afiyet olsun....