KABAKLI TART (PUMPKIN PIE)

Bir onceki tarifte verdigim pismis balkabaklarini rondodan gecirerek degisik bir tatli yapacagim.

Bu tarifi Lafayetteki ingilizce hocam Janetten almistim, ilk yedigimde cok begenmistim. Umarim sizde begenirsiniz.

Bu tatlida evaporated milk kullaniliyor ama Turkiyede olmayabilir. Onun yerine 1 su bardagi sut ile 6 yemek kasigi sut tozu karistirilipyapilabilir yada sut tozunuzda yoksa 1 su bardagi yakladik 220 ml sut koyabilirsiniz. Evaporated milk buharlastirilmis sut demek anlam olarak, suyu azaltildigi icin daha yogun kivamli tartlarda ve paylarda daha iyi sonuc veriyor.

Tart hamurunun malzemeleri:

1,5 bardak un

1 cay kasigi tuz

1 tatli kasigi seker

yarim su bardagi siviyag

2 yemek kasigi sut

Yapilisi:

• Un, seker ve tuz ile karistirilir, icine yag eklenip yogrulur. Enson sutte eklenip yumusak bir hamur elde edilir. Yaklasik yarim saat hamur bekletilir.
• Tezgaha un serpilerek hamur yavas yavas merdane yardimiyla acilir.
• Acilan hamur tart yapilacak kaliptan 2 cm buyuk olmasi gerekir.
  Kelepceli kaliba yada tart kalibina hamur konulup yanlari iyicene yapistirilir.
• 170 derece yaklasik 15 dk pisirilir.
• Tart hamuru pisme asamasinda kabak, yumurta,sut karisimi,tarcin,karanfil,zencefil, tuz cirpacakla cirpilir.
• Hamur sekil alip cok az kizarinca firindan cikartilir. Hazirlanmis kabak karisimi icine dokulup 150 derece 35 dk pisirilir.
• Tartin pisme asamasinda da yulaf ezmesi, tereyagi ve seker yogrulur.
• Tartin ortasina kurdan batirarak pisip pismedigini test edebilrisiniz. Hamur yumusak olacak bayagi ama kurdana yapismayacak kivamda olmasi gerekir.
• Eger istenilen kivama geldiyse uzerine yulaf karisimi serpilir. 10 dk daha pisirilir.
• Daha sonra firin izgarasinda disarida soguyana kadar yarim saat bekletilir.
• Soguyan tart en az iki saat buzdolabinda bekletilip, daha sonra servis yapilir.

Afiyet olsun....

KABAK TATLISI

Amerikada Turkiyedeki gibi surekli kabak bulamadigimiz icin Halloween zamani iyi bir firsat dedim. Burda herkesin yalnizca degisik surat sekilleri verdigi kabaklari yemek daha mantikli diye dusundum.



Malzemeler:

Orta boy kabak (yani kabuklari soyuldugunda net olarak 2 kilo kalmasi gerek)
3 bardak seker
ceviz
hindistan cevizi

Yapilisi:

Kabaklarin kabuklari soyulduktan sonra derin bir tencereye alinir. Uzerine yarim cay bardagi su konulur. Seker her 10 dakikada bir 3-4 yemek kasigi eklenerek yumusayana kadar pisirilir.
uzerine istege gore ceviz yada hndistan cevizi serpilerek afiyetle yenir.

Not: Amerikan kabaklarini geceden sekere yatirmak pek iyi sonuc vermiyor, lastik gibi kabak oluyor. Hemen azar azar seker konularak pisirmenizi tavsiye ederim.

CALZONE(TURK USULU KAPALI PIDE)

KAHVALTILIK DOMATES SOSU

Olculeri biraz fazla ama istege gore oranlayabilirsiniz.

Malzemeler:

10 kilo domates
1 kilo kirmizi biber
1 kilo yesil biber
1 kilo havuc
istege gore 2-3 aci biber
1 su bardagi seker
1 su bardagi zeytinyagi
1 su bardagi sirke
2-3 yemek kasigi tuz

Yapilisi:

Domates, havuc, biberler rondodan gecirilir. genis bir tencereye alinir orta ateste pisirilir.Yaklasik yarim saat kadar pisen karisima sirke, seker, tuz ve zeytinyagi eklenip 10 dk daha kaynatilir. Konserve kavanozlarina sicakken konulup kapaklari kapatilip ters cevrilir. Yurt disinda yasayanlar icin marketlerde receller icin olan kavanozlardan bulabilirsiniz. Ama daha kolayi da salca yada yaprak kavanozlariylada basarili sonuclar aldim denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun....

ERISTELI YESIL MERCIMEK CORBASI

BABY SHOWER PASTASI

Kek icin Malzemeler: (28 cm yuvarlak yada dikdortgen kek kalibi icin)

6 yumurta
6 kahve fincani tozseker
6 kahve fincani un
2 fincan yogurt
2 yemek kasigi siviyag
4 yemek kasigi kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 yemek kasigi kakao

Yapilisi:
firin 350(170) de onceden isitilir.
Un, kabartma tozu, vanilya, kakao iyice karistirilir.
oda sicakliginda beklemis yumurta ile seker kabarana kadar iyice cirpilir. uzerine kaynar su dokulup yeniden cirpilir.
siviyag ve yogurtta eklenip cirpilmaya devam edilir.
karisima unlu karisim eklenerek tahta kasik yardimiyla iyicene karistirilir.
yapacaginiz kek sekline gore ortaboy yuvarlak yada dikdortgen tepsiye kek karisimi dokulur. yaklasik 40-50 dk pisirilir. Kurdani ortaya batirma yontemiyle test edilir.



kekle krema arasina fistik ve franbuaz tavsiye ederim.



Kremasi:



4,5 su bardagi sut

3 yumurta

1,5 cay bardagi toz seker

2 tatli kasigi nisasta

1 cay bardagi un

2-3 kucuk parca damla sakizi

2 yemek kasigi tereyagi







Yapilisi:



Butun malzemeler tencelerenin icine alinarak karistirilir, orta derecede pisirilir. pistikten sonra icine tereyagi eklenip mikserle cirpilir. pistikten sonra kabuk tutmamasi icin uzeri kapatilir veya sik sik karistirilir.



Seker hamuru:



tarifini ayseyaman.blogspottan aldim, tesekkurler. Ordan detayina bakabilirsiniz.



Seker hamuru:



2 paket yaklasik 500 gram marshmallow

900 gram pudra sekeri

2-3 yemek kasigi su



kek 2-3 kata ayrilir, herkat sutle islatildiktan sonra aralarina krema konulur.

uzerlerine fistik ve franbuaz serpilir.

en ust kisminada krem santi veya coolwhip konulup iyicene sivanir. buzdolabinda 1 saat bekletildikten sonra hamurla kaplanir.

afiyet olsun....