KABURGA DOLMASI

icli kofte tarifi icinde burayi tiklayabilirsiniz.


Malzemeler:
Kuzu etinin kaburga bolumu koluyla birlikte alinacak
1,5 bardak pirinc
100 gr badem
250 gram kadar kuzu eti
yenibahar
karabiber
tereyag

Yapilisi:

Aslinda yapilisindan cok, kaburgayi istenilen sekilde bulmasi daha zor. Kaburganin ust derisinde yirtik olmamasina dikkat etmek gerek. Eger birde kasaptan et aliyorsaniz onceden kaburgayla kolu ayirmasi konusunda uyarida bulunmaniz lazim.

• eti bulduktan sonra, kaburgayi ortadan ayirmasi biraz maharet istiyor. kaburga kemiklerine paralel olarak(kolla birlestigi taraftan degil) bicak yardimiyla et uc kismindan ikiye ayrilir. daha sonra el yardimiyla yavas yavas et bolumuyle kemik bolumu birbirinden ayrilir.

• icini actiktan sonra biraz tuz, yenibahar, karabiber ic tarafina surulur.

• kucuk bir tencerede bademler kabugu soyulana kadar haslanir.
• kuzu etleri pilav tenceresine konularak biraz haslanir.
• Ayri bir tencerede biraz tereyagi eritilir.soyulan bademler yaga eklenir. Istege gore antep fistigi bile koyabilirsiniz.sonra etlerde icine konularak kavrulur, pirinc eklenir. Oda kavrulduktan sonra yaklasik 1,5 bardak kadar su ve tuz eklenir. pilavin cok pismemesi gerekiyor, cunku kaburganin icindede pisecek. sonra yenibahar, karabiber eklenerek karisitirilir.

• Kaburganin acilan ic kismindan yavas yavas icine doldurulur. Daha sonra igne yardimiyla uclari kapanacak sekilde dikilir.
  
• Buyuk bir tencerenin icine kaburga alinir. Tencerenin icine biraz yag konarak et kizartilir. Cok kisik ateste 2-3 saat kadar pisirilir. Hertarafi kontrol edilir. Eger pismeyen bir taraf varsa, kaburganin dagilmamasi icin cok yavasca diger tarafina cevrilir.
• Et pistikten sonra istege gore firina surulur, ustu kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun...

hedik

Normal hedikten farkli bunun sulu olusu, ama ikisininde lezzeti kendine gore ayri guzel.

Malzemeler:

1 bardak asurelik bugday
yarim bardak nohut
2 kasik un
yeteri kadar su
tuz
kekik
1 yemek kasigi tatli biber salcasi
1 yemek kasigi domates salcasi
1 adet sogan
2-3 yemek kasigi siviyag

Yapilisi:

• Bir gece oncesinden bugday ve nohut islatilir. Daha sonra duduklu tencereye malzemeler konur, uzerine 2 parmak gececek kadar su ile doldurulur. Yaklasik 30-40 dk pisirilir.
  
• Ayri bir tencerede biraz siviyagla sogan pembelesene kadar pisirilir, uzerine salca eklenir. daha sonrada un eklenir, biraz daha kavrulur.
• Kavrulan unlu karisimin icine pisen nohut ve bugday eklenir.
• Tuz, kekik eklendikten sonra koyulasana kadar az bir sure daha kaynatilir.

Afiyet olsun....

BABAGANUS

Malzemeler:

6-7 adet orta boy patlican
2 yumurta
yarim cay bardagi zeytinyagi
3 dis sarimsak
karabiber
pulbiber
tuz

Yapilisi:

patlicanlar saplari koparilmadan yikanir. daha sonra firinin yalnizca ust bolumu(broil) yakilarak 400f(200 derece) ta yaklasik 20 dk pisirilir. patlicanlar pisme suresinin yarisinda patlicanlar ters cevrilir. daha sonra su dolu bir kapbin icinde kabuklari soyulur. Soyulan patlicanlar istege gore ince ince dogranabilir yada dovulerek ezilir. sarimsaklarda dovulup icine konur.

Ayri bir tavanin icinde zeytinyagi konur,2 yumurta icine kirilarak, patlicanlar eklenir. butun baharatlarda konularak karistirilarak servis yapilir.

Afiyet olsun....

SUFLE

Baska bir internet sitesinden biraz degistirerek begenipte yaptigim bir tarif, bakalim begenecek misiniz? yaptiktan sonra yorumlarinizi bekliyorum...

Fotografi cok goze hitap etmesede tadini cok begeneceksiniz. bir daha yaptigimda daha iyi bir resimle degistirecegim.


Malzemeler:

2 kasik tereyagi
3 kasik un
2 corba kasigi kakao
3 bardak sut
4 yumurta
1 su bardagi seker
120 gram bitter yada semisweet cikolata

Yapilisi:

tereyagi ile un tencerede biraz un kokusu gecene kadar kavrulur. uzerine sut ilave edilir. topaklanmasin diye surekli karistirilir. daha sonra seker eklenir ve kakao eklenir. kaynayan krema biraz sogumaya birakilir. Yumurta sarilari ayrilarak cirpilir, daha sonra karisima eklenir.
Ayri bir kapta yumurta beyazi iyice cirpilir. sufle karisimina kopurmus aklar eklenerek iyicene karistirilir.sufle kaplari tereyagiyla yaglanarak, karisim kaplarin 2/3 u dolacak sekilde bosaltilir. 375 F (180 derece) yaklasik 30-40 dk arasi pisirilir.

Aglayan kek

bu tarifi de Ilknurda ilk yedigimde cok begenip hemen uyguladim. Kremasi aktigi icin aglayan kek dedim, umarim begenerek yapacaginiz bir tarif olur.

Malzemeler:

kek icin:

1/2 su bardagi siviyag
1/2 su bardagi sut
1/2 bardaktan biraz fazla seker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi un
3 yemek kasigi kakao
biraz iliklasinca uzerine 1 bardak sut

Kremasi icin:

2 su bardagi sut
1,5 kahve fincani seker
1,5 kahve fincani un
yarim paket krem santi yada 1 paket cool whip

Yapilisi:

Seker ve yumurta mikserle iyice cirpilir. Daha sonra sirayla yag, sut konur karistirilir. Un ve kabartme tozu eklenerek dikdortgen borcama bosaltilir.350 f(150 derece) 20 dk kadar pisirilir. Pisen kek iliklasinca uzerine 1 bardak sut dokulur.

Kremasi icinde sut, un, seker konularak pisirilir. Ayri bir kapta istege gore krem santi cirpilir. Krema iliklastiktan sonra icine krem santi eklenerek kekin uzerine dokulur. Uzerine kakao serpilir.

Afiyet olsun....

Irmikli Biskuvi

Esimin universitede Baglades kokenli hocasinin esinden ogrendigim bir tarif, umarim begenirsiniz. Normalde arasina birsey sorulmeden yapiliyor ama ben daha ince yaparak arasina sarelle surdum.

ingilizce tarifi icin:http://savoryrecipes.blogspot.com/

Malzemeler:

2 yumurta
1 cup(bardak) irmik
1 cup(bardak) seker
1 cup(bardak) suttozu yada yarim su bardagi sut
1/2 cup(bardak) cekilmis ceviz
1/2 cup(bardak)sivi yag yada 1/2 stick(110 gram) tereyagi

Yapilisi:

Butun malzemeleri cirpacak yardimiyla cirpin. 200 F (100 derece) yaklasik 2 saat kadar ustunu altin rengi olana kadar pisirin. istege gore kucuk parcalara kestikten sonra sarelle surup birlestirebilirsiniz.

Afiyet olsun....

Oyster mushroom

Asya marketlerinde cogunlukla bulabileceginiz bir mantar cesidi oyster mushroom. Ben lezzetini cok bengendim umarim sizde begenirsiniz.

Malzemeler:

1 pound (450 gr) oyster mushroom
1 yemek kasigi sirke
2 yemek kasigi portakal suyu
1 yemek kasigi limon suyu
100-150 gram kadar kasar peyniri
2 yemek kasigi tereyagi
kekik
tuz

Yapilisi:

Mantarlar yikadiktan sonra ,kekik,tuz, sirke, limon suyu ve portakal suyundan olusan karisimda 15 dk bekletilir. daha sonra izgara seklinde olan tavaya mantarlar tek tek dizilir. Kisik ateste suyunu cekene kadar pisirilir. Daha sonra tereyagi eklenir,iki yonude kizartilir. Uzerine kasar peyniri koyunup tavanin uzerine kapak kapatarak kasar eritilir.

Afiyet olsun.
1

hindistan cevizli kurabiye

Malzemeler:

2 yumurta sarisi
2 su bardagi un
1 stick tereyagi yada 120 gr kadar margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 cay kasigi kabartma tozu

ic malzemesi icin:

2 yumurta beyazi
1 su bardagindan 1 parmak eksik pudra sekeri
2 su bardagi hindistan cevizi
yarim bardak kadar ince cekilmis ceviz
1 corba kasigi kakao

Yapilisi:

Once oda sicakliginda bekletilmis margarinle butun malzemeler karistirilarak yumusak bir hamur elde edilir. Daha sonra bunlar muffin kabinda veya kagit kek kaliplarinda ortasina bastirilarak bosluk acilir.

ayri bir yerde ic malzemesi icin yumurtanin beyazi once mikserle cirpilir, daha sonra icine diger malzemeler konulur. Elde yuvarlaklar yapilarak hazirlanmis hamurlarin icine yerlestirilir. 350 F (160 derece) yaklasik 10-15 dk pisirilir.
afiyet olsun...

tavada patates boregi

Malzemeler:

4 adet ortaboy patates
1 yumurta
1 yemek kasigi un
kekik
tuz
pulbiber
karabiber
1-2 yemek kasigi siviyag

Yapilisi:

Patatesler kabuklari soyulduktan sonra,yuvarlak ince dilimler haline dilimlenir. icine 1 yumurta, un ve baharatlar eklenerek karistirilir. Daha sonra onceden yagi kizdirilmis tavaya bosaltilir. 4-5 dk alti kizarana kadar orta ateste pisirilir, daha sonra alti kisilir. Patetesler yumusayinca diger tarafida cevrilip ocagi alti yuseltilerek kizartilir.

Afiyet olsun...

CEVIZLI HASHASLI LOKUM

Isminin lokum olduguna aldanmayin, cevizli acma yada corek diyebilirsiniz.

Malzemeler:

3,5 bardak un
1,5 bardak sut
yarim caybardagi sivi yag
1,5 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
2 tatli kasigi maya

ic malzemesi:

4 yemek kasigi hashas+1 yemek kasigi sivi yag ile inceltilecek
1 su bardagi siviyag
1 su bardagi cekilmis ceviz

uzerine:

1 yumurta
3 yemek kasigi yogurt



Yapilisi:

Hamurunu ekmek hamuru gibi yoguruyoruz. Yumusak bir hamur elde edildikten sonra yarim saat kadar dinlenmeye birakiyoruz. sonra 6-8 bezeye ayrirarak ustlerini kurumasin diye kapatiyoruz. Bezeleri merdane yardimiyla aciyoruz. yufkanin her tarafini sivi yag ince bir tabaka halinde yagliyoruz. Uzerine hashas surup,ceviz serpiyoruz. Sonra yufkanin bir ucundan baslayarak doluyoruz.Uzun halde dolanan yufka 4 esit parcaya bolunerek acma yapar gibi sekil verilerek tepsiye diziyoruz, butun bezeler icin ayni islemi uyguluyoruz.

Kabarmasi icin yarim saat bekletiyoruz. Daha sonra yumurta ve yogurdu cirparak uzerine surup, 400 F(200 derece) uzeri kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun....

SARIMSAKLI BULGURLU KOFTE

malzemeler:

2 bardak cigkoftelik bulgur
2 bardak irmik
1 yumurta aki
tuz
kisnis
3 dis sarimsak
2 yemek kasigi salca demek maydonoz

Yapilisi:


Bulgur, irmik karistirilip uzerine biraz su serpilip sismesi icin 1 saat kadar bekletilir.Daha sonra 1 yumurta ve tuz konularak yogurulur. Yogurma islemi icli kofte tarifinde oldugu gibi uzun suruyor, hamur tamamen birbirine yapisana kadar yogrulur. Cok az su eklenerek yavas yavas yogrurusaniz guzel bir hamur elde edersiniz. Daha sonra hamurdan kucuk kucuk kopartarak yuvarlaklar yapilir.

Bir tencerede su kaynatilip icine tuz atilir, hamurlar ilave edilir.pisen hamurlar suzgece alinir. Ayri bir tavanin icinde salca, sarmisak ve yag kavrulur. icine karabiber, pulbiber eklenir. En son maydanozda eklenerek suzulen koftelerle karistirilip servis yapilir.

Bu kofteleri sarimsakli yogurtlu ve soganli olarakta yaptiginizda da begeneceginize eminim.

Afiyet olsun...

KUZU BUTLU PILAV

Ramazan yemeginden cekilen bir resim oldugundan cok iyi gorunmesede tadini begeneceginize eminim.Misafir sayiniza gore kuzu kol veya but olarak pisirebileceginiz kolay bir et yemegi tarifi verecegim.


Malzemeler:

1 kuzu butu
3-4 dis sarmisak
zeytinyagi
yenibahar
tuz
karabiber

Yapilisi:

• Kuzu butu bir kac yerinden bicak yardimiyla icine sarimsak sigacak kadar kucuk kucuk delinir. deliklere yenibahar,karabiber,tuz karisimi surulur. iclerine de sarimsak batirilir.
• Eger et boyutunda tencereniz yoksa eti alinca iki parcaya boldurebilirsiniz. et tencereye alinip kizdirilmis yagla disi biraz kizartilir.
• Uzerine 1 cay bardagi kadar su konup alti kisilir, yaklasik 3 saat etler kemiklerden ayrilana kadar pisirilir.
  
• Daha once hazirladiginiz pilavin ustune etleri didikleyip koyun.
  

Afiyet olsun...

ETIMEKLI TATLI

Malzemeler:
1 paket etimek
4 bardak sut
3 kasik un
2 kasik nisasta
1 yumurta
2 yemek kasigi tereyagi
5 kasik seker

serbeti icin:

2 bardak seker
2 bardak su
4-5 damla limon suyu

Yapilisi:

• Kucuk bir tencerede su ve seker kaynatilir. eger koyu bir serbet isterseniz uzun kaynatabilirsiniz ama ben genelde bes dk kaynatip limon suyu sikiyorum, birkac dk daha bekleyip kapatiyorum.
• Kremasi icinde sut, seker, nasasta, un misker yaprdimiyla bir tencere icinde iyice cirpildiktan sonra pisirilir. pisen kremanin icine tereyagi eklenip yeniden mikserle cirpilir.
• Etimekler dikdortgen borcam kaba dosenir,uzerine serbet dokulur, hertarafina esit gelecek sekilde dagitilir.
• Krema da etimeklerin uzerine dokulur.
• Arzu ettiniz meyveyi mevsimine gore secip dilimleyip koyabilirsiniz. Ben bu sefer seftalili yapmistim, ama cilekli de guzel bir tat tavsiye ederim.

Afiyet olsun...

RAMAZAN PIDESI

Malzemeler:

1,5 bardak(cup) su
4 bardak un
3 tatli kasigi toz maya
2 tatli kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz
1 yumurta sarisi
yarim cay bardagi zeytinyagi
Yapilisi:

Ben hamurunu ekmek makinasinda yogurtturdum. Zamaniniz varsa eldede yogurabilirsiniz. maya, yarim bardak su ve seker karistirilir,maya kabarana kadar beklenir. Daha sonra diger malzemeler kaba alinir, yavas yavas kalan su ilave edilir. Iki kati olana kadar kabartilir. daha sonra hamur ikiye ayrilir, altina un serpilerek pide sekli verilerek uzerine bicakla sekil verilir.Tekrar kabarmasi icin beklenirken pizza tasi 200(400)derecelik firina konur. Pizza tasina pideler aktarilmadan once un serpilir.yaklasik 20-25 dk pisirilir.

not: bu hamuru pizza yapmak icinde kullanabilirsiniz.

ICLI KOFTE

Herkesin klasik icli kofte diye bildigi bizim yoremizde de bilinen ismi orok`un tarif sirasi geldi. Surekli tarif talebi aliyorum ama bulguru Amerikada olmadigi tam istediginiz sonucu alamayabilirsiniz. ben heryil Turkiyeden yanimda ozel icli koftelik bulgur getiriyorum, ama size burada da yapabileceginiz bir tarif verecegim.

Malzemeler:

Disi icin:

1,5 su bardagi cigkoftelik ince bulgur
1,5 bardak irmik
2 yemek kasigi kisnis
1 yumurta
yeteri kadar su
2 patates yada 200 gram kadar yagsiz kiyma

Ici icin:

1 kilo(2 pound kadar) kiyma
4 tane sogan
3 yemek kasigi tereyagi
tuz
karabiber
pulbiber
maydanoz

kizartmak icin yag

Yapilisi:

• Derin bir tepsinin icinde irmik ve bulgur karistirilir, uzeri biraz islatilarak 1 saat kadar bekletilir.
• Eger patatesli dis hamur yapilacaksa patatesler haslanir, rendelenir.
  
• Icine karabiber, pulbiber, tuz eklenmis kiyma derin bir tencerede ince ince dogranmis soganlar ile birlikte suyunu cekene kadar pisirilir.
• Daha sonra tencerenin alti kapatilir, tereyagi konur. Dogranmis maydonozlarda kiyma biraz soguduktan sonra eklenir.
• Bekletilmis bulgurlarin uzerine kisnis, 1 kasik tuz, haslanmis patates yada tercihe gore kiyma konularak hamur az az su konularak yogrulur. Yogurma islemi yaklasik yarim saat surebilir.
  
• Bulgur karisimi cok iyi yogrulmalidir ve birbirini iyice tutmalidir.
• Hamuru ceviz buyuklugunde kopartip, avucunuzun icine alin, diger elinizin isarek parmagiyla cevirerek hamurun ortasini delmeden acin.
  
• Daha sonra ortasina kiymali karisimdan koyun, uzerinde kapatmak icin biraz bosluk birakin.
• Sonra uclarini birlestirip yuvarlayin, diger elinizin yardimiyla yarin daire sekli verin. Isterseniz baska sekillerde de yapabilirsiniz.
• Kizartmak icin yagi kizdirin. icli kofteler birbirine cok degmeyecek sekilde tencereye aralikli olarak koyup pisirin.

Afiyet olsun...

BUZ PRENSES KURABIYESI

Daha fazla bilgi edinin
Bu kurabiyeyi Martha Stewart`in programinda gorup cok begenmistim. Kurabiye hamuru 4 gun kadar buzdolabinda 3 ayda buzlukta saklanabilmesi butun bayanlara buyuk kolaylik saglayacaktir.Ortalama 36 tane kurabiye cikmaktadir.


Malzemeler:

1 paket sana yagi(2 stick tereyagi)
1 su bardagi pudra sekeri
bir tutam tuz
1 paket vanilya
2 yemek kasigi yogurt
2-2,5 bardak un
yarim bardak cekilmis fistik
yarim bardak kuru uzum

Yapilisi:

• Mikserle yag, tuz seker,yogurt cirpilir.Daha sonra mikser dusuk devire alinarak un yavas yavas ilave edilir, yumusak bir hamur elde edilir.Icine kuru uzum eklenir.
  
• Hamur ikiye ayrilarak yagli kagida konur.rulo seklinde sarilir, eger sekil veremezseniz biraz un serpipte sarabilirsiniz.Sekil alan hamur acilarak, yagli kagida cekilmis fistik konur.Yeniden rulo yapilarak hertarafi fistikli olacak sekilde tekrar edilir.
  
• Diger yarim kalan hamura isterseniz kuru kayisida eklenrek degisik cesit yapilabilir.
• Eger kurabiye hemen pisirilecekse yagli kagidin kenarlari iyice burularak dolapta 1 saat kadar bekletildikten sonra pisirilir.
  
• Sertlesmis olan hamur 1 parmak kalinliginda kesilerek 150 (350 F) derecede 15-20 dk kadar pisirilir. Daha sonra telin uzerine alinarak sogutulur.

Afiyet olsun....

EV EKMEGI

Malzemeler:

1 bardak su yada sut
3 bardak un
2 tatli kasigi kuru maya
1,5 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi tuz

Yapilisi:

• Yarim bardak suyun icine su ve maya konularak maya kabartilir.
  
• Un ve tuz bir kaba alinir, yavas yavas mayali karisim eklenerek yogrulur, yarim bardak suda eklenerek sert bir hamur yapilir. Yogurma islemi 10 dk kadar surebilir.
• Hamur kabarbas icin uzeri kapatilir, iki kati kadar olunca, bir kez daha yogrulur.
• Biraz daha kabarmasi beklenir.Daha sonra istenilenekmek sekli verilir.
• Pizza tasi yarim saat onceden 170(375F) derecede .
• Yarim saat kadar iyicene kabarana kadar beklenir.
  
• Kabaran ekmegin uzerine keskin bir bicak yardimiyla 1-2 yarik acilir
• Yarim yemek kasigi un ile yarim caybardagi su karistirilip ekmegin uzerine surulur.
• Daha sonra onceden isitilmis pizza tasinda yaklasik 30-45dk pisirilir.
• Pisen ekmek hamur olmamasi icin izgara tel uzerine alinip, sogutulur.
  

Afiyet olsun...

SIMIT

Tadi Turkiyedeki simitler gibi olmasada, memleketinden uzak olanlarin ozlemini giderecegini umuyorum. Ben bunu pizza tasinda(uzeri sirlanmamis kalin seramige benzeyen yuvarlak pisirme tasi) pisirdim, tadi cok lezzetli oldu. Sizin yoksa tepside de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1.5 bardak su
4.5 bardak un
2 tatli kasigi kuru maya
1 tatli kasigi seker
1,5 tatli kasigi tuz

Uzeri icin:

susam
yarim cay bardagi pekmez
1 caybardagi su

Yapilisi:

Maya, yarim bardak su ve seker ile bir kasenin icinde kabartilir. Kabaran maya hamur kabina alinarak yavas yavas un eklenir. geriye kalan suyla sert bir hamur yapilir. Hamurun uzeri kapatilarak iki kati olana kadar kabartilir. Bir kucuk tencerenin icinde pekmez ve su kaynatilir. 5 dk sogutulur. hamur 8-10 kadar parcaya ayrilir, simit sekli verilir. Pekmezli karisima tek tek batirilirak, susama bulanir. 220(425F) derecede uzeri kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun,

KARISIK KURU DOLMA

ICINDEKILER:
1 domates
1 biber
1 sogan
yarim demet maydonoz
2 su bardagi pirinc
250 gram kiyma
tuz
karabiber
pulbiber
2 yemek kasigitoz sumak
1 kase tane sumak
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay bardagi sivi yag

disi icin;
15-20 kuru dolma
2 tane iri sogan
200 gram kadar asma yapragi

Yapilisi:

Orta boy bir tencerede su kaynatilarak, kuru dolma, sogan ve asma yapragi haslanir.
Sogan, biber, domates kucuk kucuk dogranir.Salca,dogranmis maydonoz,kiyma,yag ve baharatlar eklenerek karistirilir. Uzerine yikanmis pirinc eklenir.

ilk olarak bir sira sarma sarilir. kuru daha sonra dolmalar doldurularak bir sira daha yapilir.
Kuru soganlar ortadan boyuna kesilerek tek tek ayrilir. Iclerine karisimdan konur,biraz irice sarma gibi sarilir.Uzerine kalan malzemelerden doldurularak sarma tamamlanir.

Ayri bir yerde 2 kase kadar su kaynatilir. Bir kaba 1 kucuk kase tane sumak alinir. Uzerine kaynamis su ve biraz yag gezdirilen dolmalarin uzerine sumakli su dokulur.Dolmanin suyu en son dolma sinirina kadar olmalidir. Eger sumakli su eksik gelirse, normal suyla takviye edilerek ocaga konur. kaynadiktan sonra alti kisilir. yaklasik 1 saat pisirilir.

Afiyet olsun.

PROFITEROL

Icindekiler:

Hamuru icin:

1 bardak su
yarim tatli kasigi tuz
Yarim margarin(1 stick)
4 yumurta

Kremasi icin:

2 bardak sut
2 kasik un
1 kasik nisasta
1 vanilya
1 yemek kasigi margarin
yarim bardak seker

Uzeri icin:

100 gram bitter cikolata
2-3 kasik sut
yada cikolata sosuda kullanabilrisiniz.

Yapilisi:

• su, tuz, yag birarada kaynatilir. Uzerine yavas yavas un eklenir.karistirmaya devam edilir.hamur olustuktan sonra sogumaya birakilir.
• Soguyan hamur mikserle cirpilir, yavas yavas yumurtalar eklenir.yumusak bir hamur olana kadar cirpilir.
• Yemek kasigi yardimiyla aralikli olarak tepsiye dizilir. uzerine 1 yumurta sarisi ile su karisimi surulur.
• 220(420 f) derecede
  

MEYVELI TERS-DUZ KEKI

Burdaki adi inside-down cake olan tarifi sizinle paylasmak istiyorum.


Icindekiler:

3 yemek kasigi eritilmis margarin
1bardak esmer toz seker
1 tatli kasigi karbonat
1 bardak un
yarim cay kasigi tuz
1 tatli kasigi tarcin
yarim su bardagi ceviz
meyve olarak tercige gore 4 seftali, 4 elma, yada yarim kilo kayisi olabilir.
6 yemek kasigi oda sicakliginda margarin
1 yumurta
yarim bardak krema

Yapilisi:

• Eritilmis yagla kek kalibi yaglanir. uzerine yarim bardak esmer seker serpilir. Meyveler dilimlerek tepsinin icine her tarafini kaplayacak sekilde dizilir.
• bir kapta karbonat, 1 bardak un, tuz tarcin, ceviz karistirilir.
• Ayri bir kapta da 6 kasik tereyagi ile yarim bardak seker cirpacakla cirpilir.
• Icine yumurta eklenir cirpilir.
• kremada eklenip karistirilir.
• uzerine unlu karisim bosaltilarak iyice karistirilarak, meyveli kek kalibina bosaltilip, uzeri duzeltilir.
• 140 derecede yaklasik 45 dk pisirilir. 5 dk beklendikten sonra pasta tabagina ters cevrilerek servis yapilir.
  

KARAMELLI EKMEK TATLISI

Bu keke benzeyen tarifi ilk Amerikaya geldigimde hocamin evinde yemis, cok begenmistim.Resimleri yavas yavas yapip ekleyecegim. Malum hepsini yaparsak obez olabiliriz.

Icindekiler:

8 yumurta
1,5 bardak seker
2 bardak sut
2 bardak krema
yarim tatli kasigi tuz
1 cay kasigi sirke
1 tane odun ekmegi(fransiz ekmegi)
1 vanilya
3 yemek karigi tereyagi

Yapilisi:

• Yumurta ve 1/2 bardak seker birlikte cirpilir.
• Sut,krema ve tuz karisima eklenir, cirpilir.
• Ekmek 1,5 cm kalinliginda kuplere bolunur.
• Hazirlanan karisimin icine eklenip, karisimi cekene kadar bekletilir.
• Ufak bir tencerede yarim bardak su, sirke, bir bardak seker agdalasana kadar kaynatilir. ocagin alti kisilarak uzerine ceyrek bardak soguk su konur alti kapatilir.
• Orta boy yuvarlak kek kalibina serbet dokulur. butun kenarlarinada gezdirilerek donmasi beklenir. sonra yalnizca kenar tarafina oda sicakligindaki tereyagi surulur.
• Icine ekmekli karisim dokulur.
• Uzerine parsoment kagidi konulur.
• Buyuk bir tepsinin icine kaynamis su konulur. icine kek kalibi oturtulur.
  
• 150 derecede yaklasik 1 saat pisirilir.
• Pistikten sonra 5 dk beklenir. duz bir pasta tabagina ters cevrilerek bosaltilir.

afiyet olsun....

HAVUCLU KEK

Ingilizce versiyonu

Kekler arasinda en sevdigim keklerden biridir. Kendimce gelistirerek lezzetli bir kek yaptigimi dusunuyorum umarim begenirsiniz.

Icindekiler:

4 yumurta(oda sicakliginda)
1,5 bardak seker
yarim bardagi siviyag
yarim su bardagi sut
1 vanilya
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tutam tuz
4 tane havuc
1,5 cay bardagi cekilmis ceviz
1 tatli kasigi tarcin
alabildigi kadar un

Yapilisi:

• 4 yumurta ile seker beyaz olana kadar iyice cirpilir. Uzerine siviyag ve sut eklenerek yeniden cirpilir.
  
• Havuc eklenir, sonra un yavas yavas eklenir. unu eklediginde vanilya,tarcin ve kabartma tozu eklenir.
• Cevizlerin kek icinde heryere esit dagilmasi icin un eklendikten sonra ceviz konur.
  
• kek kalibi yaglanip, hafif un serpilir. kek bosaltilip 160(350 f) derecede pisilir. Icine kurdan yardimiyla bakilip, pisip pismedigi kontrol edilir.
• Uzerine krema surerekte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun....

TOPRAK KASEDE FIRIN SUTLAC

Sutlac tarifi annemin tarifidir, genelde o herseyi goz karari yapar, ben kendimce olcmeye calisiyorum. Annem pek firinda yapmazdi, bende firinda denedim gercekten cok begendim.

Icindekiler:

1 kilo sut
1 bardak seker
1 vanilya
1 cay bardagi pirinc
1 yumurta sarisi

Yapilisi;

• 1 kilo sut kaynatilir, kaynayan sutun icerisine yikanmis pirinc eklenir.
• Pirincler iyice yumusadiktan sonra seker ile vanilya eklenir. Sut pirincin nisastasiyla koyulasana kadar kaynatilir.pirincler iyice pisince sutlac hazir demektir.
  
• Hazir olan sutlaclar kaplara bosaltilir. 5-6 yemek kasigi sutlac kaseye alinip iliklasmasi beklenir.
• Soguyan sutlacla 1 yumurta sarisi cirpilip, sutlaclarin uzerine esit olarak paylastirilir.
• Sutlaclarin uzerinde kabuk olana kadar sogumasi beklenir, beklemezseniz firinda sutlaclariniz tasabilir.
• Sutlaclar icerisine su konulmus tepsiye oturtulur.
• 200(400F) yaklasik 30 dk pisirebilirsiniz yada firinin broil kisminda yalnizca ustlerini 10 dk kadar kizartabilirsiniz.
  

Afiyet olsun....

ELMALI PASTA

Bizim yas grubunun cocuklugunda cok yedigi, cok lezzetli klasik olan elmali pasta umarim istediginiz lezzette olur.

Icindekiler:

5 adet elma
1 cay bardagi seker
1 tatli kasigi tarcin
1 cay bardagi cekilmis ceviz

hamur malzemeleri:

1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi pudra sekeri
yarim paket(1 stick) margarin
1 vanilya
1 cay bardagi yogurt
1 tatli kasigi kabartma tozu
alabildigi kadar un

Yapilisi:

• Elmalar rendelenir. icine seker eklenerek suyunu cekene kadar orta ateste pisirilir. Pisen elmalarin icine tarcin ve ceviz eklenir, sogutulmaya birakilir.
• Yogurt, sivi yag, margarin ve pudra sekeri karistirlir. Yavas yavas un eklenir.Vanilya ve kabartma tozuda unla birlikte konulur. Yumusak bir hamur olana kadar yogrulur. Yarim saat uzeri ortulerek bekletilir.
• hamur pogaca seklinde acilarak ortasina elmali karisimdan konur. Once bir ucu, sonra diger ucu uzerine kapatilir.
• 170(375 F) derecelik pembelesene kadar pisilir.
• Soguyunca uzerine pudra sekeri serpilir.

Afiyet olsun....

LIMONLU PARFE

Su anda koydugum tarifin resmi yok ama en kisa zamanda ekleyecegim. Yaklasik 10 yildan beridir yaptigim soguk dondurmaya benzeyen lezzetli bir yaz tatlisidir. Umarim begenirsiniz.

Icindekiler:

2 paket krem santi
3 yumurta
2 bardak sut
2 limon
1 bardak seker
1 paket petit beurre biskuvi

Yapilisi:

• Petit bourre biskuvi blenderda iyice ince olana kadar cekilir. Yarisi dikdortgen borcamin altina ince bir tabaka halinde yayilir.
• Yumurtalarin aklariyla beyazlari ayrilir.Yumurta sarilari ve 1 bardak seker mikserle beyazlayana kadar cirpilir.
• krem santide 2 bardak sutle cirpilir. Bu karisima yumurta sarili harc eklenir
• Sonra yumurta beyazida kopuk olana kadar cirpilir.
• Iki limonun suyu sikilir.
• Butun karisimlar birlestirilir.
• Biskuvilerin uzerine dokulur.kalan biskuvilerde yavas yavas eklenerek uzeri duzeltilir.
• Buzlukta en az 3-4 saat tutularak servis yapilir.

Afiyet olsun...

FIRINDA KABUKLU PATATES

Malzemeler:

5-6 tane kirmizi patates
2-3 yemek kasigi zeytinyagi
kekik
karabiber
pulbiber
kisnis
tuz

Yapilisi:

Patatesler kabuklari soyulmadan elma dilimi seklinde dilimlenir. Uzerine zeytinyagi dokulerek karistirilir. Arzuya gore baharatlardan eklenerek 200 derecelik firinda dk 20-30 pisirilir.

Afiyet olsun....

KUSBASILI KASARLI PIDE

Icindekiler:

• 4 bardak un
• 1.5 bardak su
• 2 tatli kasigi tuz
• 1 kasigi seker
• 2 tatli kasigi kuru maya
• 2 kasik zeytinyagi
• 1 yumurta sarisi
• 1cay bardagi ayran
  

Kusbasili harc:

• yarim kilo kusbasi et
• 1 domates
• 1 sogan
• tuz
  
• karabiber
• Uzeri icin kasar rendesi

Yapilisi:

1. Kusbasilik et, domates ve sogan kucuk kucuk dogranir.Icine karabiber ve tuz eklenir.
2. 1 kasik seker, maya ve biraz su ile maya 10 dk bekletilerek kabartilir. Daha sonra bir kabin icne yag, tuz ve un eklenir, yavas yavas su eklenerek orta yumusaklikta bir hamur yapilir. hamurun uzeri kapatilir, 1 saat kadar bekletilir. Sonra hamur kucuk bezelerek ayrilir.
3. Bezeler 10 dk bekletilir. merdane yardimiyla acilir, kenarlarindan 1 cm kalacak sekilde icine harc konur. Daha sonra kenarlar kivrilarak hamura biraz yapistirilir. Uzerinede kasar peyniri serpilir.
   
4. Kenarlarina 1 caybardagi ayranla yumurta sarili cirpilip surulur.
   
5. 200 derecelik firinda pisirilir.

Not: Ben pizza tasinda pisirdigim icin bayagi lezzetiliydi.Insallah begenirsiniz.

Afiyet olsun...

AVAKADOLU SALATA

ICINDEKILER

7-8 tane olgun avakado
1 adet sogan
1 adet domates
1 tane limon
cilantro(taze kisnis)
tortilla( misir cipsi)

YAPILISI:

Olgun avakadolar boyuna ortadan kiye bolunur, ortasindaki cekirdek cikartilir. Daha sonra tatli kasigi yardimiyla dis kabugundan ayrilir, kucuk kucuk dogranir. Domates, sogan ve cilantroda dograrak avakadolara eklenir. Limon sikilarak karistirilir,cipsle yenir.

Afiyet olsun.

Not: Cilantro yerine maydonozda kullanabilirsiniz.

ARNAVUT BOREGI

icindekiler:

• 4 bardak un
• 1 tatli kasigi tuz
• su
• 1 adet eritilmis margarin

patlicanli harc:

• 4 adet patlican
• 1 adet sogan
• 1 sivri biber
• 1 domates
• tuz
  
• karabiber
• 2 yemek kasigi siviyag
  

peynirli yogurtlu harc:

• 1 kase yogurt
• 3 yumurta
• 200 gram peynir

pirasali harc:

• yarim kilo pirasa
• 1 adet sogan
• tuz
  

yapilisi:

Un ve tuz karistirilir, uzerine yavas yavas su eklenerek yumusak bir hamur yapilir. Yarim saat dinlendirilir. dinlenen hamurlar iki esit parcaya ,sonrada herbiri 10 ayri kucuk hamura bolunur. Acilan hamurlar bir yemek kasigi kadar eritilmis margarinle yaglanir . Yagli bolumler ustuste gelecek sekilde bir hamur digerinin uzerine kapatilir. Daha sonra kapatilan hamurun ust kismida yaglanir. Yani acilan yufkalarin her iki yuzu yaglanacak sekilde ustuste kapatilir. En son yufkanin ustu yaglanmaz.yufkalar iyice birbirine birlestirilir, bir kosede bekletilir.

Diger kalan hamurlar icine ayni islem uygulanir. 15 dk bekledikten sonra merdaneyle, birlestirilmis yufkalar tek yufka olacak sekilde acilir. Tepsi margarinle yaglanir. acilan ilk yufka tepsiden biraz tasacak sekilde olmalidir.Acilan yufkanin ust kismi tepsinin altina gelecek sekilde konur.

Daha sonra icine harc konur.Diger yufkada acilip harcin ustune konur.Kenarlari birbirine yapistirilarak kivrilir,uzerine yag surulur.200 derecelik firinda pisirilir.

• Patlicanli harc hazirlanirken; once sogan, biber kucuk kucuk dogranip kavrulur. daha sonra patlican ve domatesler zar kadar dogranir. Once patlican daha sonrada domates ve cok az su eklenerek pisirilir. Tuz ve karabiler eklenir.

• Pirasali harc ise once sogan kavrulur. Sonra ince ince dogranan pirasalar, tuz ve karabiber konularak pisirilir.

• Yogurtlu peynirli harcta ise, 1 kase yogurtla, 3 adet yumurta iyice cirpilir. Icine beyaz peynir eklenir.

KAKAOLU ISLAK KURABIYE

icindekiler:

• 3 yumurta
• 1 adet margarin
• 3 kasik kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bardak seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 cay bardagi dovulmus ceviz
  
• alabildigine un
  

icindekiler:

• 2 bardak sut
• 1 bardak seker
  

yapilisi:

Once kurabiyenin malzemeleri bir kaba konur, uzerine yavas yavas un eklenerek yumusak bir hamur yapilir.ceviz buyuklugunde yuvarlanan kurabiyeler 170 derecede pisirilir.Sut ve seker karistirilip iliklastirilir(kaynatilmayacak). Firindan cikan sicak kurabiyelersutlu karisma batirilip tepsiye dizilir ve uzerine kalan sut dokulur. Tepsinin uzeri kapatilarak sutlu karisimin cekmesi saglanir. Hindistan cevizi serpilerek servis yapilir.

Afiyet olsun....

KUBBELI KEK

icindekiler:

• 4 yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi un
• 2-3 kasik kakao
• 1 kahve fincani siviyag
• 1 tatli kasigi kabartma tozu

kremasi:

• 4 su bardagi sut
• 4 corba kasigi un
• 2 corba kasigi nisasta
• 1 bardak seker
• 2 yemek kasigi hindistan cevizi
• 2 yemek kasigi margarin
  

yapilisi:

Once krema hindistan cevizi ve margarin disindaki butun malzemeler eklenerek koyu muhallebi kivamina pisirilir. Pisen muhallebilinin icine yag eklenip 5 dk mikserle cirpilir.Sonra hindistan cevizi eklenerek sogumaya birakilir.
Kek icinde 4 yumurta ile seker iyice cirpilir. Daha sonra icine yag, kakao, un ve kabartma tozu eklenir.Yuvarlak kek kalibina dokulur. 170 derecede pisirilir.
Pisen kek ortadan ikiye kesilir. Yuvarlak tas seklindeki borcamin icine kekin ilk parcasi guzelce yerlestirilir, icine krema dokulur. Arzuya gore muz veya kestane sekeride kremanin ustune konulabilir.Daha sonra ikinci kek kremanin ustunu kaplayacak sekilde pasta kapatilir. Uzeri kapatilarak 1 gece dolapta bekletilir.Ertesi gun servise hazirdir.

afiyet olsun....

SODALI GALETA UNLU BOREK

Icindekiler:

• 3 adet yufka
• 250 gram peynir
• yarim demet maydanoz
• 1 adet soda
• 2 adet yumurta
• galeta unu

Yapilisi:

Yufkalar 8 esit ucgen parcaya ayrilir. Peynir rendelenerek dogranmis maydanozla karistirilir. Ayri bir kabin icinde 1 yumurta aki ve 1 tam yumurta soda ile cirpilir. yufkalar tek tek sodali karisima batirilarak ortasina hazirlanmis icten konulup sigara boregi seklinde sarilir. Disina yumurta sarisi surulerek, galeta ununa iyicene bulanir. 200 derecelik firinda kizarana kadar pisirilir.


Afiyet olsun....


Bu borek degisik ic karisimlariyla da yapilabilir.

HAZIR BAKLAVA YUFKASIYLA SARGI BURMA

Icindekiler:

• Yarim kilo hazir baklavalik yufka
• yarim kilo ince cekilmis antep fistigi yada ceviz
• 250 gram tereyagi
• 3 bardak seker
• 3 bardak su
• limon
  

Yapilisi:

Seker ve su tencerede koyulasana kadar kaynatilir, daha sonra icine bir kac damla limon sikilarak 5 dk daha pisirildikten sonra sogumaya birakilir.

Baklavalik yufkalar 3-4 saat kadar oda sicakliginda bekletilir.1 yufka alinarak icine 2 kasik ceviz yada fistik serpilir. Sonra oklava yardimiyla yufka cok siki olmamak kaydiyla sarilir, her iki kenarindan ortada birlesecek sekilde buzulur. Daha sonra tek taraftan itilerek tepsiye dizilir. bu islem butun yufkalar icin uygulanir. Biraz sikistirilarak yufkalar tepsiye iyicene yerlestirilir,tereyagi eritilerek uzerine kasik yardimiyla dokulur.Tepsi aluminyum folyo ortulerek 150 derece 20 dk pisirilir, daha sonra folyo cikartilir. 170 derecede uzeri kizarincaya kadar pisirilir. Pisen baklava 5 dk bekletildikten sonra uzerine soguk serbet dokulur. Birkac saat bekletildikten sonra servis yapilir.

Afiyet olsun....

BAHAR SALATASI

Icindekiler:

• 100 gram spring mix salata
• 3 kasik kirmizi fasulye
• 1 adet kirmizi biber
• 1 adet sogan
• 2 kasik ceviz
• 10 adet zeytin
• 1 domates
• 1 salatalik
• yarim limon
• 4yemek kasigi yogurt
• kekik
  
• 1 tatli kasigi nar eksisi
• tuz
• 1 yemek kasigi mayonez
  

Yapilisi:

Halka halinde dogranan kirmizi biber ve sogan yagsiz tavada pisirilir. Hazir salata karisiminin uzerine eklenir. daha sonra domates, salatalik, cevizde zar buyuklugunde dogranarak salataya katilir. haslanmis kirmizi fasulyeler, limon, zeytinyagi, tuz, nar eksisi katilarak salata karistirilir.
Ayri bir kasede yogurt ve mayonez cirpilir, icine kekik eklenir. servis yapilirken salatanin uzerine dokulur.

Afiyet olsun....

ZEYTINLI KEKIKLI POGACA

Icindekiler:

• 1.5 su bardagi sut
• 3.5 su bardagi un
• 1 tatli kasigi tuz
• 2 tatli kasigi seker
• 2 tatli kasigi toz maya
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 250 gram dogranmis zeytin
• kekik
• uzeri icin yumurta sarisi

Yapilisi:


Un, seker, maya bir kabin icinde harmanlanir. Sut yag, tuz ile yavas yavas eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Hamur iki kati olana kadar yaklasik 1 saat bekletilir. Sonra hamur tekrar yogrulup, 8 parcaya ayrilir. merdane yardimiyla acilir, su bardagi yardimiyla daireler kesilir.Kesilen daireler iki guruba ayrilir, yarisinin ortasina dogranmis zeytin konur, kekik serpilir. diger daireler ise hazirlanmis olan dairelerin uerine kapatilip, kenarlari iyicene bastirilir. Pogaca sekline gelen dairelerin uzerine yumurta sarisi surulur, tekrardan zeytin ve kekik eklenir. 200 derecelik firinda uzeri kizarincaya kadar pisirilir.


Afiyet olsun....

KADAYIFLI KURABIYE

Icindekiler:

• yarim paket margarin(1 stick 125 gram kadar)
• 1 cay bardagi sivi yag
• 3 kasik yogurt
• 1 tane yumurta
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• aldigi kadar un
• findik
  

ici icin:

• 1 kase kadayif
• 1 cay bardagi ceviz
• 1 kasik tarcin
• 1 corba kasigi toz seker

uzerine:

• 2 subardagi toz seker
• 2 su bardagi su
• bir kac damla limon

Yapilisi:

Yumurta,margarin, sivi yag , yogurt karistirilir. uzerine un, vanilya, kabartma tozu eklenerek yumusak bir hamur yapilir.

Kadayif, ceviz, tarcin, seker karistirilarak ic hazirlanir. Hamur elde acilarak icine malzeme konup yuvarlanir. uzerine biraz kadayif koyup findik batirilir. 180 derecede pisirilir.

Daha onceden hazirlanmis serbet ilik olan kurabiyelerin uzerine dokulur.

afiyet olsun.....

YARMA BULGURLU SARIMSAKLI SARMA

Bu sarma Mardin yoresinin bir sarmasidir.
Degisik bir sarma gibi gorunse de tadina bayilacaginiza eminim.


Icindekiler:

• yarim kilo yarma bulgur
• 8 dis sarimsak
• 1 kuru sogan
• 1 kasik salca
• pulbiber
• karabiber
• 4 yumurta
• yarim caybardagi sivi yag
• iki kasik tereyagi
• yarim kilo asma yapragi
• tuz
  

Yapilisi:

Yarim caybardagi sivi yagda sogan pembelesene kadar pisirilir, salca eklenir. Pistikten sonra ocaktan alinan soganlarin uzerine bulgur ,4 dis sarmisak ve baharatlar eklenerek karistirilir.
hazirlanan ic asma yapragiyla sarilir. uzerine biraz sivi yag dokulur, sarmalarin uzerine gecmeyecek kadar su eklenerek kisik ateste pisirilir.

Ayri bir yerde sarimsaklar ezilir. tereyagi eritilerek, icine yumurta kirilip sarimsaklar eklenir. Pisen sarmalarin uzerine dokulur.

Afiyet olsun...

MERCIMEKLI KOFTE

Icindekiler:

• 1.5 bardak mercimek
• 1 bardak cigkoftelik bulgur
• 2 kuru sogan
• 2 kasik biber salcasi
• 1 kasik domates salcasi
• yarim demet kuru sogan
• yarim demet maydanoz
• 2 dis sarmisak
• pulbiber
• reyhan
• karabiber
• kisnis
  
• 1 limon
• 1 cay bardagi zeytinyagi

Yapilisi:

Mercimek uzeri iki parmak gececek sekilde suyla doldurularak pisirilir. Daha sonra icine bulgur eklenerek sisene kadar uzeri kapali sekilde 45 dk bekletilir.

Yesil sogan maydanoz dogranir. kuru sogan zeytinyagiyla pembelesene kadar kavrulur. Icine sarimsak, salca ve baharatlar eklenerek biraz pisirilir.

Bu karisim mercimekli karisimin uzerine eklenerek iyice yogurulur. Sogan ve maydanozda eklenerek sekil verilir.

Afiyet olsun...

KREM PEYNIRLI KURABIYE (THUMBPRINT COOKIES)

icindekiler:

• 1 yumurta
• 1 cay bardagi seker
• 2 yemek kasigi yogurt
• 200 gram krem peynir
• 125 gram margarin
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• uzeri icin recel
• 2 kasik nisasta
  
• alabildigine un

Yapilisi:
sekerle krem peynir mikserle cirpilir. Yumurta, yogurt, yag, krem peynir eklenir. sonra un, nisasta, kabartma tozu ve vanilyayla yogrulur. kulak memesi yumusakliginda hamur elde edilir. buzdolabinda yarim saat bekletilir. Hamur kucuk kucuk yuvarlandiktan sonra tam orta yerine pas parmak bastirilarak bosluk acilir. eger derin olmuyorsa bosluk kasik yardimiylada yapabilirsiniz. 170 derelik firinda uzeri cok hafif pembelesinceye kadar pisirilir. Kurabiyeler cikincada uzerine recel konur.

afiyet olsun....

ispanakli fistikli yaspasta

icindekiler:

• 4 yumurta
• 4 fincan seker
• 4,5 fincan un
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 su bardagi ispanak
• 1 tatli kasigi baking powder
• 1 vanilya
• 2 kivi
• 1 cay bardagi cekilmis fistik

kremasi icin:

• 4 bardak sut
• 4 yemek kasigi un
• 2 yemek kasigi nisasta
• 1 yemek kasigi margarin
• 1 su bardagi seker
  

Yapilisi:

Yumurta ve seker iyice cirpilir. Daha sonra icine yag,rondoda cekilmis ispanak konarak karistirilir. Un, baking powder ve vanilyada eklenerek tahta kasikla karistirilip yuvarlak kek kalibina dokulur. 170 derecelik firinda pisirilir.


Kremada yag haric butun malzemeler konularak pisirilir. pisen kremaya yag eklenir. Biraz soguduktan sonra mikserle 5 dk cirpilir.

Kek ikiye kesilir,meyve suyu veya sut ile islatilir. Ortasina krema konulur. uzerine fistik serpilip, kivi konur.uzerine de ayni islem uygulanir.


Afiyet olsun....

inegol kofte

Icindekiler:

• Yarım kılo orta yaglı kıyma
• 1 su bardagı kuru ekmek ıcı
• 1 adet rendelenmıs kuru sogan
  
• 1 tatlı kasıgı kımyon
• 1 tatlı kasıgı karabıber
• 1 cay kasıgı pulbıber
• 1 tatlı kasıgı kabartma tozu

Yapilisi:

Sogan rendelenip suyu sikilir. bir kabin icine kiyma konur uzerine butun malzemeler eklenerek kofte yogrulur. Sekil verilerek izgarada yada kizartma olarak pisirilir.

Afiyet olsun.....