KIZIMIN 4 YAS PASTASI

IYIKI DOGDUM GUZEL KIZIM!!!

SAGLIKLI,HUZURLU, MUTLU NICE SENELERE!!!

DOUGHNUT

Bu tarifi better homes and garden dergisinden denedim, sizlerede oneriyorum. Kizartma olmasina ragmen hic yag cekmeyen bir tarif.


Amerikan olculeriyle veriyorum ben tarifleri. 1 cup 227 gr. olarak alirsaniz tarif tutar.

3,5 (bardak)cup un
1 yemek kasigikabartma tozu
1 cay kasigi tarcin
1 cay kasigi tuz
1/3 (bardak) cup sut
yarim (bardak)cup terayagi yada margarin (Turkiye iin eritilmis yarim margarin)
4 cirpilmis yumurta
2/3 (bardak) cup seker

Yapilisi:

1.Bir kabin icine un,kabartma tozu, tarcin ve tuz konularak karistirilir.Baska bir derin kabin icinede yumurta ve seker konularak 5 dk mikserle cirpilir.Uzerine sut ve tereyagi eklenip tahta kasik ile karistirilir. Unlu karisimda eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Hamur kivami biraz ele yapisacak gibi olur. Uzeri kapatilarak 2 saat bekletilir.

2.Bekleyen hamurun un serpilmis bir yuzeye alinir.1 cm kadar merdane yardimiyla acilir.Kucuk boy bir su bardagi kalip olarak kullanilir. ortasi icinde plastik gazoz kapaklarini kullanip doughnut sekli verilir. Ortalarindan ve kenarlarindan artan parcalarida yeniden hamuru acarak ayni islemi uygulayabilirsiniz.

3. Kizartma tenceresinde yada fritozde kizgin yagin icine hamurlari cok sikistirmadan atin. Hamurlarin kabaracagini goreceksiniz. Her yonunu 2 dk kizartin.
havlu pecetenin uzerine alarak fazla yaglarini alin. Soguyuncada uzerine pudra sekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

TREN PASTA

Bu aralar yeni tarif eklemeye fırsatım olmadı. Turkıyeye gelince ilk olarak benımle aynı gun dogan yegenım Tugraya pasta yaptık. Biraz hataları olsada tema olarak begendim.

KIZIMIN 3 YAS PASTASI

Bu pastayi kizimin filli pasta istemesi uzerine denedim ama cok zor oldu file sekil vermek. Kayranin bu sene iki tane dogum gunu pastasi olacak, cunku haftaya babaannesi, teyzesi ve enistesi gelince yeniden dogum gununu kutlayacagiz.

Nice mutlu yillara kizim...

HINDISTAN CEVIZLI REVANI

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi un
1 su bardagi siviyag
2 su bardagi hindistancevizi
1 paket kabartma tozu

Serbeti icin:

2 su bardagi seker
2,5 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu

Yapilisi:

Oncelikle serbet icin, seker ve su 20 dk kadar derin bir tencerede kaynatilir. Uzerine limonsuyu eklenerek 5 dk daha pisirilerek, sogumaya birakilir.

yumurta ve seker mikserle beyaz olana kadar cirpilir. uzerine hindistan cevizi,yag, un ve kabartma tozu eklenerek karistirilir.Dikdortgen borcam yada orta boy yuvarlak tepsiye dokulur. 200 derecede ustu altinsarisi olana kadar pisirilir. Ortasina kurdan batirarak pisip pismedigini test edebilirsiniz.

firindan cikarilan revani 5 dk kadar bekletildikten sonra uzerine soguk serbet dokulur.
Ben icine cekilmis badem koydum, tavsiye ederim.

afiyet olsun....

FRANBUAZLI CHEESECAKE

Malzemeler:

3 yumurta
2 paket krem peynir
200-225 gr (8 oz) cig krema
1 su bardagi seker
3 corba kasigi un
1 oaket vanilya

alt icin:
1 paket burcak biskuvi
yarim paket petit beurre biskuvi
100 gram(1 stick) tereyagi

Uzeri icin:
200 gram kadar franbuaz(ahududu)
1 yemek kasigi nisasta
2 yemek kasigi seker

Yapilisi:

bu tarifi yemekbahane`den yardim alarak yaptim.

• Biskuvileri rondodan gecirelim. terayagini erittikten sonra biskuvilere dokup yoguralim. yuvarlak kelepceli kaliba yayip, elimizle bastirdiktan sonra buzdolabinda bekletelim.
• Kalibin hertarafini aluminyum folyoyla kaplayalim.
  
• Yumurta ve sekeri mikserle cirpalim, icine krema, vanilya, unuda ekleyip cirpalim. en son krempeyniri de koyup miskerle dusuk hiza alip cirpmaya devam edelim.
  
• Iyicene karismis peynirli karisimi, buzdolabindan cikardigimiz kaliba dokelim. Firina isiya dayanikli bir kabin icine su koyalim.
  
• 200 derece(400 f) onceden istilmis firinda pisirmeye baslayalim, 15 dk bu isida pistikten sonra kademeli olarak isiyi dusurelim, uzeri altin sarisi olana kadar pisirelim, en son isi 100 derece(200 F) gibi oluyor.
• bir tencerenin icinde franbuazlar, seker, yarim caybardagi su eklerek pisirelim, uzerine nisasta eklerek kivam almasi saglayip altini kapatalim.
  
• Pisen cheesecake izgara usutunde soguyana kadar bekletilip, uzeri strec filmle kaplanarak buzdolabinda 4-5 saat bekletilir.
• isterseniz sade yada sicak franbuaz sosu uzerine dokulup tekrar sogutulduktan sonra servis yapilir.

Afiyet olsun...

BAKLAVA

Malzemeler:

1 paket hazir baklava yufkasi (450-500 gram)
2 su bardagi cekilmis fistik yada ceviz
1 paket tereyagi (2 stick) yaklasik 220-250 gram+
duruma gore yarim tanede ekleyebilirsiniz.

Serbet icin:

3 bardak seker
3 bardak su
1 yemek kasigi bal
ceyrek limon suyu


Yapilisi:

Bu baklavayi iki turlu yaptim bugune kadar, ikisine de tarif edeyim. ben citir olan baklavayi sevdigim icin her katini yaglamayi tercih ediyorum, ama daha klasik baklava sevenler butun yufkalari yagsiz doseyip aralarina malzeme koyup, eritilmis yagi yufkalarin uzerine dilimledikten sonra dokebilirler.

Yufkalari oncelikle 2 saat kadar oda sicakliginda bekletelim.

Serbetinde limon suyu haric butun malzemeleri konularak orta ateste 20 dk kadar pisirilir, koyulasan serbete limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatildiktan sonra kapatilip, sogumaya birakilir.

Ilk olarak kat kat yaglama olandan bahsedeyim. Tereyaginin yarisi eritilir. Hepsini eritirseniz yufkalar bitmeden yag donabilir.
Yufkanin buyuklugune gore tepsi ayarlanir. Mesela ben borcama yapiyorum bazen o zaman yufkalari ortadan ikiye kesince tam geliyor.
Ben iki kat ceviz koymayi tercih ediyorum , bunun icin elimdeki yufkalari 3 bolume ayiriyorum.

Yufkalardan bir tane alip borcama guzelce yerlestirelim, eritilmis tereyagindan firca yardimiyla surelim. Uce ayirdigimiz yufkalarin ilk kismini teker teker ustuste koyarak yaglayalim, sonra arasina cevizin yarisini dokelim.diger katida teker teker yaglayip, yine cevizi yayalim.

Son kattada yagin geri kalan yarisini eritelim. Yufkalari yagladiktan sonra en ust kati fircayla yaglanip, yumusatilir. keskin bir bicak yardimiyla baklava dilimlenir. Geriye kalan yag kesilen bosluklara kasikla yedirilir.

Uzeri aluminyum folyoyla kapatilir, onceden isitilmis 130(300F) yarim saat kapali olarak pisirilir. Yarim saat sonra uzeri acilip yaklasik 45 dk 100(250 F) altin sarisi olana kadar kizartilir.

Baklava firindan ciktiktan sonra 5 dk bekletilir, uzerine soguk serbet dokulur. 3-4 saat bekletildikten sonra servise hazirdir.

Afiyet olsun....

CIKOLATALI SUFLE

Malzemeler:

3 yemek kasigi tereyag yada margarin+2 yemek kasigi kabi yaglamak icin
yarim bardak seker
5 yemek kasigi un
1 su bardagi(cup) sut
100 gram cikolata
5 yumurta

Yapilisi:

TAHINLI KURABIYE

Malzemeler:

(Yaklasik30-35 adet )

1 su bardagi tahin
1 su bardagi pudra sekeri
1 su bardagi dovulmus ceviz
1 su bardagi sivi yag
4 su bardagi un
1 adet vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapilisi:

Tahin, pudra sekeri, ceviz, ve siviyag kaba konup karistirilir. uzerine yavas yavas un eklenir, unun uzerine kabartma tozu ve vanilya eklenir. unun yeterliligini anlamak icin elde bir parca hamur kopararak yuvarlanir, eger hamur dagilmiyorsa ve yeterli sertlikteyse hazir demektir.

Tepsiye parsoment kagidi serilerek 170( 370 F) yaklasik 25 dk uzerleri catlayana kadar pisirilir.
Pistikten sonra tepsiden almaya calismayin dagilir. Soguyup birbirini tuttugunda servis kabiniza alabilirsiniz.

Afiyet olsun....