SARIMSAKLI BULGURLU KOFTE

malzemeler:

2 bardak cigkoftelik bulgur
2 bardak irmik
1 yumurta aki
tuz
kisnis
3 dis sarimsak
2 yemek kasigi salca demek maydonoz

Yapilisi:


Bulgur, irmik karistirilip uzerine biraz su serpilip sismesi icin 1 saat kadar bekletilir.Daha sonra 1 yumurta ve tuz konularak yogurulur. Yogurma islemi icli kofte tarifinde oldugu gibi uzun suruyor, hamur tamamen birbirine yapisana kadar yogrulur. Cok az su eklenerek yavas yavas yogrurusaniz guzel bir hamur elde edersiniz. Daha sonra hamurdan kucuk kucuk kopartarak yuvarlaklar yapilir.

Bir tencerede su kaynatilip icine tuz atilir, hamurlar ilave edilir.pisen hamurlar suzgece alinir. Ayri bir tavanin icinde salca, sarmisak ve yag kavrulur. icine karabiber, pulbiber eklenir. En son maydanozda eklenerek suzulen koftelerle karistirilip servis yapilir.

Bu kofteleri sarimsakli yogurtlu ve soganli olarakta yaptiginizda da begeneceginize eminim.

Afiyet olsun...