KUNEFE

Malzemeler:

Yarim kilo tel kadayif (Amerikada olanlar icin bir kutu kataifi)
200 gram tereyagi
1 yemek kasigi pekmez
300 gram tuzsuz peynir(sweet cheese)










Serbeti icin:

2 bardak su
2,5 bardak seker
ceyrek limon suyu





Yapilisi:

• Oncelikle derin bir tencerede seker ve su konularak serbet orta ateste kaynamaya birakilir, yaklasik 15 dk da bekledikten sonra limon suyu sikilir.Limon sikildiktan 5 dk sonra serbet kapatilip sogumaya birakilir.
  

• Kadayiflar bicak yardimiyla kucuk kucuk dogranir.

• Tereyagindan 1 yemek kasigi ayrilarak geriye kalan tereyagi eritilir. Dogranmis kadayiflarin uzerine bosaltilir, kadayiflara yag iyice karistirilarak yedirilir.

• Kunefe tepsisine yada yuvarlak bir tepsiye ayirdigimiz bir kasik erimemis tereyagi ve 1 kasik pekmez esit olarak el yardimiyla surulur.Yaglanmis kadayiflarin yarisi tepsinin dibine yerlestirilir. uzerine elle ufalanmis kadayifin uzerine dosenir. Tepsinin kenarinda 1 cm kalacak sekilde yerlestirirseniz peynir tepsi disina akmaz.

• Daha sonra kalan kadayiflarda peynirin uzerine yerlestirilir. El yardimiyla iyice bastirilir. Tepsi buyuklugunde bir tencere yada kap bulursaniz kadayiflarin uzerine bastirarak birbirini iyicene tutmasini saglayin.

• Kisik atesin uzerinde alt kismi yarim saat kadar, ust kismi da 20 dk kadar pisirilir.

• Pisen kunefe 5 dk bekletildikten sonra uzerine soguk serbet kasik yardimiyla yavas yavas yedirilir.

• Uzerine cekilmis antep fistigi serpilerek servis yapilir.

Afiyet olsun...