PEYNIRLI KANEPE

Haftasonu kahvaltilari icin guzel bir tarif;

Malzemeler:

7-8 dilim ekmek (bayatlamis ekmeklerinize degerlendirebilirsiniz)
2 adet yumurta
yarim demet dogranmis maydanoz
1 cay bardagi kasar peyniri
1 cay bardagi beyaz peynir
1 yemek kasigi kadar tereyagi

Yapilisi:

Yumurta ve peynirler bir kapta karistirilir. Dilimlenmis ekmeklerde tepsiye dizilir. Uzerlerine peynirli karisim konulur. herbir ekmegin uzerine 1 cay kasigi kadar tereyagi konulup, 400 derecede uzerlerindeki kasarlar eriyene kadar pisirilir.

Afiyet olsun...

YAGLAMA

PERDELI PILAV

Malzemeler:

4 parca tavuk butu yada 3 parca gogus eti
2 bardak pirinc
2,5-3 bardak kadar su
bes turlu baharat(kisnis, karbiber, yenibahar, tarcin,kimyon)
tuz
tereyagi
200 gram soyulmus badem

Hamuru icin:

4 yemek kasigi yogurt
2 yumurta
1 tatli kasigi kabartma tozu
yarim cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi tereyag
1-1,5 su bardagi un


Yapilisi:

• Oncelikle pirinc sicak su ile islatilip yaklasik yarim saa kadar bekletilir.
  
• Tavuklar yikandiktan sonra, biraz tuzla haslanir.
• pilavda normal yapilan pirinc pilavina gore biraz daha diri yapilir. Pirincinizin cesidine gore ayarlayabilirsiniz, cok cig degil ama cok pismis olmamasi gerekir.
• Beklemekte olan pirinc, yikanip suzulur.
  
• Pilav icin siviyag ve birazda tereyagini pilav tenceresinde eritip icine 1 avuc kadar soyulmus badem konulup kizartilir.
• Pirincte eklenerek 5 dk daha kavrulur. icine daha oncede dedigim gibi 2,5-3 bardak kadar su eklenip, tuzda konularak ksik ateste suyunu cekene kadar pisirilir.
• Pirinc uzerine bir kagit havlu konularak, yarim saat kadar dinlenmeye birakilir.
  
• Haslanmis tavuklar ince ince didiklenir.
• Daha sonra soguyan pilav derin bir kaba alinir, icine didiklenmis tavuk parcalari ile bes turlu baharattan yaklasik 1 yemek kasigi kadar konulur.
• Eger bes turlu baharatiniz yoksa, kisnis, kimyon, yenibahar, karbiber, tarcini karistirip elde edebilirsiniz.Cekilmis kisniside coriander olarak arap marketlerinde bulabilirsiniz.
• Ayri bir kapta pogaaca hamuru gibi bir hamur hazirlanir. yumurta, yogurt, siviyag ve tereagi karistirilir, yavas yavas un eklenerek,ele yapismayacak yumusak bir hamur elde edilir.hamur 15 dk dinlenmeye birakilir.
• Perdeli pilavin normalde orjinal kabi olur ama istediginiz yuvarlak tepside yapabilirsniz. kelepceli kabiniz varsa cikarmasi daha kolay olabilir.
• Tepsinin kenarlarini yaglayin.
• Hamuru biri buyuk, biride daha kucuk parcaya ayirin. yani hamurun 2/3 parcasi alta ,1/3 parcasi kapak olacak sekilde dusunebilirsniz.
  
• Hamuru merdane yardimiyla tepsinin alt tabanindan buyuk olcak sekilde acilir. Normalde alt kati icin, yuvarlak acilan hamur tepsinin icine duz olarak yerlestiripte yapilabilir. Ben bu sefer daha estetik olsun diye serit serit kesip yaptim. Seritleri cok az aralik birakarak yerlestirdikten sonra, ikinci sirada kafes seklinde olacak sekilde dik olarak yerlestirip ortalarinda badem yada ceviz koyacak kadar bosluk birakilir. ceviz veya bademler bosluklara yerlestirilir.
  
• icine hazirlanmis tavuklu pilav karisimi konulur.
  
• ust kati icinde hamur tepsinin alt tabani kadar acilip pilavli karismin uzerine kapatilir. alltaki hamurun kenarlari ustteki hamur birlestirilir. Uzerine siviyag surulup, 200 derece(400F) de uzeri kizarana kadar pisirilir.

Afiyet olsun....

MARSHMALLOWLU YASPASTA

BIRAZ MOLA

Tariflerimi takip edenler icin,

Bu ara biraz rejim yaptigimdan dolayi yeni tarif ekleyemedim,
uzerine birde tasinma telasi cikinca ara daha fazla uzadi.

en kisa zamanda yeni tariflerle aranizda olmayi umut ediyorum.

sevgiler,

KALORI CETVELI

Bu degerleri http://www.weightlossforall.com/ dan ve birkac degisik siteden derleyerek hazirladim. umarim size de faydasi olur. YIYECEKLERDEKI KALORILER
pirincli cesitler	100 gram pismis pirinc icin
kavrulmus pilav	184
tavuklu pilav	220
sebzeli pilav	230
sutlac	90
patates cesitleri	100 gram icin
haslanmis	80
patates puresi	108
patates kizartmasi	270
patates salatasi	115
yumurta cesitleri	1 yumurtaya gore kalori
cig yumurta	75
haslanmis yumurta	80
yagda yumurta	120
sade omlet	128
peynirli omlet	240
pizza	24 cm lik capi olan butun pizza icin
peynir ve domatesli	780
mantarli	690
sebzeli pizza	800
sucuk,peynir,domates soslu	1040
meyveler	ortalama boyda bir meyve icin
elma	44
kayisi	35
avakado	150
muz	107
bogurtlen bir tanesi	1
kiraz (tane)	2.4
5 gram hurma	5
incir	10
100 gram cekirdeksiz uzum	50
greyfurt	100
kivi	34
limon	20
mango	40
kavun	32
tuysuz seftali	42
zeytin	6.8
portakal	35
seftali	35
armut	45
ananas	50
erik	25
cilek 1 tanesi	2.7
mandalina	30
domates orta boy	9
cherry domates	2
sut ve peynir urunleri	100 gram icin
krem peynir	200
yumurta	90
dondurma (sade)	180
yagli sut	70
yarim yagli sut	50
yagsiz sut	38
yagli yogurt	60
yarim yagli yogurt	45
tereyagi	750
bal	280
recel	250
sebzeler	100 gram icin
kuru fasulye(pismis)	80
brokoli	25
lahana(haslanmis)	20
karnibahar(haslanmis)	30
salatalik	10
hurma	235
pirasa	20
mercimek(haslanmis)	100
marul	15
mantar(cig)	15
mantar(haslanmis)	12
mantar(kizartilmis)	145
sogan	18
bezelye(haslanmis)	120
biber	16
ispanak	8
misir	130
tavuk urunleri	porsiyonu 150 gram kabul edersek
gogus eti(haslanmis)	230
gogus eti(az yagla kizartilmis)	255
gogus eti(kizartma)	300
tavuk butu(derisiz,haslanmis)	180
tavuk butu(az yagla kizartilmis)	215
tavuk butu(bol yagda kziartma)	255
tavuk kanat(derili, haslanmis)	249
kanat(az yagla kziartilmis)	265
galata unuyla gogus eti kizartma	362
et urunleri	pismis 100 gram icin kalori
dana eti(orta yagli)	275
kuzu(gogus)kizartma	398
kuzu pirzola	368
kuzu kol	320
kuzu but	270
hindi	165
	1796
ekmek
1 dilim beyaz ekmek	28 grami 90
1 dilim kepekli ekmek	28 grami 60
tahillar	100 graminda kalori
bulgur(kuru)	371
bugday(kuru)	100
susam	589
makarna(kuru)	339
makarna(haslanmis)	85
mercimek(kuru)	314
pirinc(haslanmis)	357
pirinc(kuru)	125

SODALI HAMSI

Bu tarifi kucuk olan her cesit baliga uygulayabilirsiniz. Sodali kisim baliga ayri bir citirlik veriyor. Bu tarifide seneler once Mudanyada balikci bir abladan almistim, ellerine saglik.

Malzemeler:

yarim kilo hamsi
1 cay bardagi maden suyu(soda)
1 yumurta sarisi
1 kase un
kizartmak icin yag
1 tatli kasigi tuz

Yapilisi;

Hamsilerin tum kilciklari cikartilir. Yikandiktan sonra tuzlanir. bir kapta yumurta sarisi, soda, 1 tatli kasigi un karistirilir.Tavaya 1 cay bardagi kadar siviyag konup kizdirilir. o sirada hamsiler once sodali karisima, sonrada una batirilip, kizartilir. Yanina degisik salata ekleyerek serviz yapabilirsiniz.

afiyet olsun.

TAVADA HAMSI

Buralarda hamsiyi bulmak cok zor oldugu icin gorunce hemen aldim. bir seferde 3 degisik cesit yaptim, belki bir daha bulamam diye...

Malzemeler:

yarim kilo hamsi
1 tatli kasigi tuz
1 cay bardagi un
1 cay bardagi misir unu
kizartmak icin siviyag

Yapilisi:

Hamsiler yikanip ayiklandiktan sonra, tuzlanir. Tavaya 2-3 yemek kasigi kadar siviyag konur. hamsiler una bulanir. kizdirilmis yagin icine guzelce dizilir. Alt tarafi pistikten sonra, arkasi bir kapak yada tabak yardimiyla tersine cevrilir. Arka tarafida pisirildikten sonra servise sunulur.

Afiyet olsun....

SEBZELI ENGINAR DOLMASI

Malzemeler:

8 tane enginar(soyulmus, ayiklanmis)
1 adet patates
1 adet havuc
1 cay bardagi bezelye
1 cay bardagi kasar peyniri
1 kesme seker
1 yemek kasigi tuz
yarim limon suyu

Yapilisi:

• Enginarlar soyulduktan sonra kararmamasi icin limon sikilmis suda bekletilir.

• Havuc ve patates kucuk zar buyuklugunde dogranir.Uzerine tuz, seker, karabiber eklenir.

• Taze bezelye kullanacaksaniz havuc ve patatesle enginarin yapilacagi tencerede cok az su konularak 10 dk kadar pisirilir. Eger konserve kullanacaksiniz enginarlarin uzerine sebzeler koyulacagi zaman ekleyebilirsiniz.

• Haslanan sebzeleri suzdukten sonra, tencerenin icine enginarlar butun olarak yerlestirilir. Ortalalarina sebzeler yerlestirilir. Kisik ateste enginarlar yumusayana kadar pisirilir.Uzerine kasar peyniri konularak eriyene kadar pisirmeye devam edilir. Isterseniz firinin ust bolumunu calistirarak kasarlari kizartadabilirsiniz.

Afiyet olsun...

CEVIZLI KURABIYE

Malzemeler:

1 yumurta
125 gram margarin veya tereyagi
1 cay bardagi siviyag
5 kasik yogurt
1 su bardagi pudra sekeri
5 kasik nisasta
1 paket kabartma tozu
3,5- 4 bardak un

ic malzemesi:

1 su bardagi ceviz ici
2 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tarcin
uzeri icin pudra sekeri

Yapilisi:

• Oda sicakliginda yumusamis olan tereyagi, siviyag, yumurta, yogurt iyicene karistirilir. Uzerine nisasta, kabartma tozu eklenir. unda yavas yavas eklenerek yumusak bir hamur elde edilir.
• Hamur 15 dk kadar dinlendirilir.
• ic malzemesi derin bir kaseye alinarak karistirilir.
• Dinlenmis hamurdan ceviz buyuklugunde kopartilarak, pogaca seklinde acilir.Icine hazirlanmis ceviz ici konulduktan sonra agzi kapatilip, yuvarlatilir.
• 5 dk onceden 170 derecede isitilmis firinda uzerleri pembelesene kadar pisirilir.

Afiyet olsun.....